Her ser I farvelbordet, før kollegerne kom og hærgede. 😉 Brød, ost, kaffe, cookies. En invitation til uhøjtidelig farvelkaffe, og mange bed på. Dejligt.
Vi var to kolleger der havde sidste arbejdsdag idag og vi havde inviteret til fælles farvelkaffe. Det blev rigtigt hyggeligt, selvom jeg forinden havde frygtet farveldagen lidt. Skønne kolleger tog fin afsked med os, med sjove anekdoter, søde ord, store roser og megen anerkendelse. Megen latter og grin men også me tårer.
For mig var det 14 års arbejdsliv, der passerede revy, og flere gange tænkte jeg:”Hvad dælen er det dog jeg har gang i? Hvorfor vil jeg slippe alle disse skønne mennesker?”. Alle de gode tætte relationer og nære bånd man bryder med et jobskrifte? Ja men de behøver jo ikke briste, blot fordi man skifter arbejdsmatrikel vel? Farvelperioden er aldrig en fornøjelse, så derfor droppede vi den. Det blev en “vi ses!”. og ja det gør vi da! 🙂
Bibliotekarhjertet svulmer af benovelse og glæde over denne smukke dag med de mange rosende ord. Jeg sugede det til mig. Nød dagen fra start til slut. Helt overraskende. Skønt. Og sikke et gavebord. Smukke personlige gaver, smykker, smukke ting, slik, oplevelsesgavekort, bageremedier og de bedste personlige kort.
TAK
Og hvorfor skal du så høre al den snak om bibliotekarens afsked? Det er jo da fordi du skal høre om de cookies vi spiste til afskeden. Tre forskellige slags bagt af samme grunddej. Superhurtige at lave og superpopulære ved at kagebord.
Opskriften er en som jeg har bagt i flere variationer for nylig. Som chokoladecookies, og som lakridscookies.
Jeg lavede 3-dobbelt portion. Delte dejen i 3, efter melet var tilsat, og lavede en vanillevariant (tilsatte en 1 spsk vanillesukker ekstra), en lakridsvariant og en chokoladevariant. Det er en utrolig nem opskrift, med få enkle ingredienser og incl. tager det under 1 time alt incl. at bage en kæmpe tredobbelt portion. Go for it! 🙂
Basisopskriften på cookies kommer her: (ca 40 cookies)
125 gram smeltet smør.
200 gram sukker
1 æg
2 tsk. vanilje sukker
200 gram mel
½ tsk. natron
50 gram grofthakket lakridschokolade (eller anden chokolade)
75 gram hakkede hasselnøddekerner (eller mandler)
Fremgangsmåde:
Smør og sukker røres og æg tilsættes. De tørre ingredienser tilsættes og til sidst i røres chokolade og nødder.
Her ser du fotos fra lakridsvarianten. Lakridspulver tilsættes efter dejen er rørt. Det kan fint lade sig gøre. Lakridsvarianten var den absolutte vinder på farvelkagebordet. Uden tvivl.
Lakridspulver tilsættes.
Sæt dejen på bagepladen med to teskeer, med god afstand imellem. Jeg fik plads til 20 kager pr. bageplade. Tryk kagerne lidt flade, når de er formet. Bages herefter i ovnen på 150 grader varmluft i 8-9 minutter.
Så er der lakridscookies med hasselnødder og chokolade. 
Her ser du et glimt af vanillevarianten. Den var altså også god 🙂
og chokoladevarianten, var altså også god 🙂
God taknemmelig cookies-opskrift, der kan varieres i det uendelige.
Imorgen slutter jeg af med 3 timers biblioteksundervisning, men så er det også allersidste arbejdsdag.
Vi høres ved. Når der er livstegn fra mig igen, har jeg afleveret min nøgle. Vlldt!
