Citronroulade – luftig roulade med citroncreme. En nem, lækker kage med en skøn frisk smag af citron. Her får du en god opskrift.
Sikke en skøn citronroulade vi nød med vores kaffegæster i sommerhuset. En helt perfekt roulade, luftig i konsistensen og med en dejlig frisk citronsmag.
Vi havde en citron i køleskabet og et glas lemoncurd. Perfekt! Straks, fik jeg lyst til at prøve at lave en lækker roulade med citroncreme. Kæmpe succes!
Jeg brugte både citronskal og citronsaft i rouladedejen, så den fik en ekstra god og skøn citronsmag. Rouladen kan også laves med appelsin.
En roulade er en rigtig god kageklassiker. Den er både nem og hurtig at lave og kan laves med få ingredienser.
Citronrouladen kan du lave hele året rundt. Den smager både af sommer og sol og vil også være et hit til påske. Den er både solgul og påskegul. Ønsker du at farven skal være mere gul, så kan du sagtens tilsætte lidt gul frugtfarve.
Til rouladen brugte jeg én af mine gode grundopskrifter på rouladedej. Citroncremen lavede jeg med flødeskum, smagt til med lemoncurd. Nemmere bliver det ikke. Lemoncurden lavede jeg dog ikke selv, men det må jeg da absolut prøve en dag.
Som ekstra smagsgiver smurte jeg et lag appelsinsyltetøj på bunden. Det gav en ekstra god, syrlig citronsmag og gjorde rouladebunden mere svampet.
Jeg har lavet roulade i mange afskygninger igennem tiden – et udvalg af dem kan du se nederst i dette indlæg.
Citronroulade – luftig roulade med citroncreme
Ingredienser
Rouladebund:
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 125 gram hvedemel
- 20 gram kartoffelmel kan erstattes med ekstra hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 øko. citron både skal og saft skal bruges - kan erstattes med appelsin
Fyld og citroncreme:
- 4-5 spsk appelsinsyltetøj kan udelades
- 2½ dl piskefløde
- 3 spsk lemoncurd smag til - kan erstattes med ekstra appelsinsyltetøj
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og luftigt. Sigt mel, kartoffelmel, bagepulver og salt i æggemassen. Tilsæt citronskal og citronsaft. Vend dejen forsigtigt med en dejskraber, så mest mulig luft bevares i dejen.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og smør dejen helt ud til kanten med en dejskraber.
- Bag bunden midt i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 6-8 minutter, eller kun lige til bunden er let gyldenbrun. Bag den endelig ikke for længe.
- Vend straks den varme kage ud på et stykke bagepapir drysset med sukker. Læg den varme bund med papiret opad og træk straks forsigtigt bagepapiret af. Læg evt. et fugtigt viskestykke over, så det løsner sig lettere. Lad bunden køle helt af.
- Pisk fløden til let skum og smag til med lemoncurd. Du bestemmer selv hvor kraftig en citronsmag cremen skal have.
- Smør appelsinsyltetøjet ud på bunden og fordel herefter citronflødeskummet ovenpå. Gem lidt til pynt.
- Rul rouladen sammen på den lange led. Brug bagepapiret til at hjælpe med at rulle den tæt/stramt. Læg rouladen med samlingen nedad på et serveringsfad. Pynt med det sidste citronflødeskum. Opbevares på køl til servering.
Noter
Lækker luftig roulade med citron og citronflødeskum – nem og hurtig at lave
Rouladen blev en stor succes og den smagte virkelig godt. Den må du prøve.
Roulader er populære kager, både fordi de kan laves hurtigt og varieres i det uendelige. Det er slet ikke svært at bage roulade.
Når du først har prøvet det én gang, er jeg sikker på du bliver rouladefan. Denne lækre kage blev lavet på 10 minutter. Ja og det er ikke engang lyv. 🙂
Tips og variationer til opskriften:
- Du kan sagtens bruge appelsin i stedet for citron – både i dejen og i flødeskummet. Lemoncurd kan erstattes med ekstra appelsinsyltetøj.
- Rouladebunden kan du også bruge som lagkagebund. Så kan du lave en lækker citronlagkage. Få inspiration i denne opskrift.
- Som fyld kan du bruge denne citron smørcreme eller appelsin smørcreme i stedet.
Sikke en nem opskrift på citronroulade og den var virkelig lækker! Frisk og syrlig, men også med en dejlig sød smag. Skøn smagskombination.
Citronrouladen var virkelig hurtig og nem at lave, selvom det var lidt snyd med en færdig lemoncurd fra køleskabet.
Måske du også har sådan et glas stående? Ellers så kan du sagtens lave rouladen med syltetøj også.
Måske vi også skulle prøve at lave en citronroulade i en marengs version? Få inspiration i denne opskrift.
En roulade er en oplagt kage til kaffen, når du får gæster eller bare vil forkæle familien derhjemme med en dejlig kage.
Den nemmeste kage i verden! Den er også rigtig fin som dessert og vil pynte på ethvert kagebord.
Disse roulader med rabarber og med jordbær er også super gode.
Du kan se mange flere rouladeopskrifter i bloggens rouladekategori – bare klik her.
God fornøjelse med citronrouladen – jeg er sikker på, at den også bliver et hit hjemme hos dig.
Få flere opskrifter på roulader her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.