Citronroulade – luftig roulade med citroncreme. En nem, lækker kage med en skøn frisk smag af citron. Her får du en god opskrift.

Sikke en skøn citronroulade vi nød med vores kaffegæster i sommerhuset. En helt perfekt roulade, luftig i konsistensen og med en dejlig frisk citronsmag.Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
Vi havde en citron i køleskabet og et glas lemoncurd. Perfekt! Straks, fik jeg lyst til at prøve at lave en lækker roulade med citroncreme. Kæmpe succes!
Jeg brugte både citronskal og citronsaft i rouladedejen, så den fik en ekstra god og skøn citronsmag. Rouladen kan også laves med appelsin.

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

En roulade er en rigtig god kageklassiker. Den er både nem og hurtig at lave og kan laves med få ingredienser.

Citronrouladen kan du lave hele året rundt. Den smager både af sommer og sol og vil også være et hit til påske. Den er både solgul og påskegul. Ønsker du at farven skal være mere gul, så kan du sagtens tilsætte lidt gul frugtfarve.

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

Til rouladen brugte jeg én af mine gode grundopskrifter på rouladedej. Citroncremen lavede jeg med flødeskum, smagt til med lemoncurd. Nemmere bliver det ikke. Lemoncurden lavede jeg dog ikke selv, men det må jeg da absolut prøve en dag.

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

Som ekstra smagsgiver smurte jeg et lag appelsinsyltetøj på bunden. Det gav en ekstra god, syrlig citronsmag og gjorde rouladebunden mere svampet.

Jeg har lavet roulade i mange afskygninger igennem tiden – et udvalg af dem kan du se nederst i dette indlæg.

Citronroulade – luftig roulade med citroncreme

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
Nem roulade med citron
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Ret: Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
Kategori: Kager, roulader
Portioner: 12 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Rouladebund:

  • 3 æg
  • 150 gram sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 125 gram hvedemel
  • 20 gram kartoffelmel kan erstattes med ekstra hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 nip salt
  • 1 øko. citron både skal og saft skal bruges - kan erstattes med appelsin

Fyld og citroncreme:

  • 4-5 spsk appelsinsyltetøj kan udelades
  • dl piskefløde
  • 3 spsk lemoncurd smag til - kan erstattes med ekstra appelsinsyltetøj

Sådan gør du

  • Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og luftigt. Sigt mel, kartoffelmel, bagepulver og salt i æggemassen. Tilsæt citronskal og citronsaft. Vend dejen forsigtigt med en dejskraber, så mest mulig luft bevares i dejen.
    Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og smør dejen helt ud til kanten med en dejskraber.
    Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
  • Bag bunden midt i ovnen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 6-8 minutter, eller kun lige til bunden er let gyldenbrun. Bag den endelig ikke for længe.
    Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
  • Vend straks den varme kage ud på et stykke bagepapir drysset med sukker. Læg den varme bund med papiret opad og træk straks forsigtigt bagepapiret af. Læg evt. et fugtigt viskestykke over, så det løsner sig lettere. Lad bunden køle helt af.
  • Pisk fløden til let skum og smag til med lemoncurd. Du bestemmer selv hvor kraftig en citronsmag cremen skal have.
    Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
  • Smør appelsinsyltetøjet ud på bunden og fordel herefter citronflødeskummet ovenpå. Gem lidt til pynt.
    Citronroulade - luftig roulade med citroncreme
  • Rul rouladen sammen på den lange led. Brug bagepapiret til at hjælpe med at rulle den tæt/stramt. Læg rouladen med samlingen nedad på et serveringsfad. Pynt med det sidste citronflødeskum. Opbevares på køl til servering.
    Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

Noter

Opbevar rouladen på køl. Den er rigtig god dagen efter og kan fint holde sig 1-2 dage.
Lemoncurd kan erstattes med ekstra appelsinsyltetøj eller andet syrligt syltetøj, f.eks. hindbær.
Også lækker med smørcreme som fyld
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

Lækker luftig roulade med citron og citronflødeskum – nem og hurtig at lave

Rouladen blev en stor succes og den smagte virkelig godt. Den må du prøve.

Roulader er populære kager, både fordi de kan laves hurtigt og varieres i det uendelige. Det er slet ikke svært at bage roulade.

Når du først har prøvet det én gang, er jeg sikker på du bliver rouladefan. Denne lækre kage blev lavet på 10 minutter. Ja og det er ikke engang lyv. 🙂

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

Tips og variationer til opskriften:
Sikke en nem opskrift på citronroulade og den var virkelig lækker! Frisk og syrlig, men også med en dejlig sød smag. Skøn smagskombination.

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

Citronrouladen var  virkelig hurtig og nem at lave, selvom det var lidt snyd med en færdig lemoncurd fra køleskabet.

Måske du også har sådan et glas stående? Ellers så kan du sagtens lave rouladen med syltetøj også.

Måske vi også skulle prøve at lave en citronroulade i en marengs version? Få inspiration i denne opskrift. 

En roulade er en oplagt kage til kaffen, når du får gæster eller bare vil forkæle familien derhjemme med en dejlig kage.

Den nemmeste kage i verden! Den er også rigtig fin som dessert og vil pynte på ethvert kagebord.

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

Disse roulader med rabarber og med jordbær er også super gode.

Du kan se mange flere rouladeopskrifter i bloggens rouladekategori – bare klik her.

God fornøjelse med citronrouladen – jeg er sikker på, at den også bliver et hit hjemme hos dig.

Få flere opskrifter på roulader her:

1.

Rabarberroulade - bedste opskrift på roulade med rabarber
Nem roulade med rabarbersyltetøj eller rabarberkompot
Se opskriften her
Rabarberroulade - bedste opskrift på roulade med rabarber

2.

Juleroulade - opskrift på krydderroulade med appelsin
Nem krydderroulade med appelsin
Se opskriften her
Juleroulade med appelsin smørcreme og appelsinsyltetøj

3.

Rabarberroulade - bedste opskrift på roulade med rabarber
Nem roulade med rabarbersyltetøj eller rabarberkompot
Se opskriften her
Rabarberroulade - bedste opskrift på roulade med rabarber

4.

Budapestrulle opskrift - nem fragilité roulade
Nem marengsroulade af nøddemarengs
Se opskriften her
Budapestrulle opskrift - nøddemarengs roulade

5.

Jordbærroulade med flødeskum - nem opskrift
Nem roulade med jordbær og flødeskum
Se opskriften her
Jordbærroulade opskrift - roulade med jordbær

6.

Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift
Nem og lækker gulerodskage bagt som roulade
Se opskriften her
Gulerodsroulade med flødeostecreme - opskrift

7.

Marengsroulade med rabarber og flødeskum
Nem og lækker marengsoulade med rabarber og flødeskum
Se opskriften her
Marengsroulade med rabarber flødeskum

8.

Roulade med æblemos og kartoffelmel - fedtfattig
Nemme roulader med æblemos og hindbærsyltetøj
Se opskriften her

9.

Chokoladeroulade med smørcreme nem opskrift
Nem og lækker chokoladeroulade med smørcreme
Se opskriften her

10.

Roulade nem opskrift med jordbær syltetøj
Roulade - med jordbærsyltetøj og mandeldrys - nem og lækker
Se opskriften her

Citronroulade - luftig roulade med citroncreme

 


author avatar
Gitte Hansen
Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier. Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar. Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3400 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.