Marengs fuglereder med flødeskum og jordbær. Den dejligste sommerdessert.
I dag får du opskriften på en nem og lækker sommerdessert, nemlig marengsfuglereder med fyld af flødeskum og jordbær.
Fuglereder har længe stået på min kage bage to-do og endelig lykkedes det. Ej hvor blev de bare vellykkede. Rustikke, seje og helt perfekte.
Jeg formede fuglerederne med en ske og lavede en fin fordybning. Det kan man sagtens og jeg kan nemlig godt lide fuglereder, der ser hjemmelavede/rustikke ud.
Hvis du gerne vil have helt perfekt runde fuglereder, så sprøjt bare marengsmassen ud med en sprøjtetylle/sprøjtepose. Du bestemmer 🙂
Fuglereder af marengs med fyld er en klassiker – altid et hit at servere som dessert, især om sommeren med friske bær.
Jeg pyntede bare mine fuglereder helt enkelt med flødeskum og jordbær. Helt enkelt men alligevel super lækkert. Jordbær og fløde hører bare sommeren til.
Du kan sagtens erstatte jordbær med andre bær. Prøv f.eks. også at lægge en skive vaniljeis på i stedet for flødeskum. Uhm en dejlig dessert!
Denne lækre jordbærcreme vil også være lækker at servere på fuglerederne.
Måske du tænker: Marengs? Er det ikke svært at lave?
Ork nej. I opskriften nedenfor, får du nemme anvisninger på hvordan du gør.
Der er nogle små simple fifs, som sikrer dig en god og vellykket marengs. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Marengs fuglereder med flødeskum & jordbær – nem sommer dessert
Ingredienser
Marengs:
- 3 æggehvider
- 150 gram flormelis
Fyld:
- 2½ dl piskefløde eller 9 tynde skiver vaniljeis
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
- 3-500 gram jordbær kan erstattes med andre bær
Sådan gør du
- Pisk æggehviderne stive, til du kan vende skålen på hovedet
- Tilsæt flormelis ca. 1 spsk af gangen, mens du pisker marengsen. Pisk godt og længe, til du har pisket en god blank og sej marengs, du kan trække toppe i med elpiskeren
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Drys gerne lidt siet flormelis under hver fuglerede, så slipper de bedre bedre. Fordel 1-2 spsk marengs pr. fuglerede. Smør massen ud til små flade cirkler
- Lav en bred fordybning i midten, så det ligner en fuglerede. Jeg fik 9 af denne portion. Du kan også sprøjte marengsmassen ud med sprøjtetylle
- Bag marengsfuglerederne ca. 45 minutter v. 100 grader varmluft. Marengsene er færdige, når de er sprøde og tørre. Lad gerne marengsene afkøle/tørre i ovnen med en åben ovnlåge.
- Løsn forsigtigt fuglerederne fra bagepladen, når de er helt afkølet. En spatel er god at bruge
- Pisk flødeskum og smag evt. til med vaniljesukker
- Vask og rens jordbærrene og dup dem tørre. Halvér jordbærrene
- Fordel flødeskum og jordbær på hver marengs. Pynt evt. kagerne med lidt grofthakket hvid eller mørk chokolade
Noter
Kan også formes til 1-2 større marengsbunde. Fordel gerne lidt smeltet chokolade til massen.
Pensl evt. bunden med smeltet chokolade, så forbliver kagerne sprødeKan også pyntes med bærskum: kaffeskum, jordbærcreme, hindbærskum eller rabarberskum
Marengs fuglerederne kan laves i god tid og de kan holde sig flere dage. Opbevares tildækket med viskestykke på køkkenbordet.
Lækre fuglereder med fyld af flødeskum og jordbær – nem og lækker marengs dessert.
Det er faktisk en super god idé at lave fuglereder som dessert. Faktisk er det en meget nem og billig dessert at lave og den ser også bare så festlig ud.
Du kan sagtens bage fuglerederne i god tid, for de kan holde sig længe. Opbevar dem bare i en tætsluttende plastpose.
Dejligt med desserter, der kan laves og forberedes i forvejen.
Hvis du ikke har lyst til at lave fuglerederne som portionskager, så kan du jo selvfølgelig sagtens lave 2 marengsbunde af massen.
Det er også super flot at servere en marengslagkage, med jordbær og fløde
Marengs fuglerederne med fyld, vil blive bløde med tiden, når flødeskummet trænger ned i marengsen.
Et smart tip er at pensle bundene med smeltet mørk chokolade. Når chokoladen stivner, laver den ligesom et “skjold” på marengsen, der så ikke bliver blød.
Jeg har brugt friske bær på disse fuglereder, men du kan også pynte dem med bærskum af f.eks. jordbærkompot eller rabarberkompot
1.
2.
Bare spring på. På kort tid fik jeg produceret dessert til 9 personer. Se lige hvor fin den er 🙂
Perfekt sommerdessert, men også et hit til fødselsdag, studentergildet eller til fodboldlandskamp måske? De rød hvide farver passer jo perfekt i denne sammenhæng.
Du ville også kunne lave en Dannebrogskage ud af denne portion.
Lav 2 firkantede marengsbunde. Læg dem sammen med flødeskum og pynt som et Dannebrogs-flag med jordbær og flødeskum på toppen. Voila. 
De lille små fine marengs fuglereder klædt i rødt og hvidt, vil være perfekte at servere til studenter fest eller når der er landskamp?
Hvis du gerne vil se opskrifter på flere lækre kager og desserter med jordbær, så kig med her
Rigtig god fornøjelse med bageriet til dig og rigtig god kamp også. Vi krydser fingre 🙂
Prøv også disse påskereder – chokolademarengs med flødeskum og påskeæg.
Hvis du er vild med marengskager, så prøv også at kigge med på disse lækre kager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
