Æblelagkage. Uhm her får du opskriften på en en lagkage med æble. En lagkage du kan lave på ingen tid, med friske æbler, æblekompot, æblemos eller æblemarmelade.
Vores søde sommerhus nabo havde fødselsdag og det var jo en perfekt anledning til at bage en dejlig æblelagkage.
En lækker lagkage med flødeskum og makroner.
Du kan lave æblelagkagen på lidt over ½ time time, alt inklusive. Jeps det er ikke lyv og lagkagen er endda med hjemmelavede lagkagebunde!
Det er den nemme rouladebund jeg igen har brugt som lagkagebund. Jeg bager bare bunden og skærer bundene ud herefter.
En rouladedej er en perfekt dej at bruge som lagkagebund. Den bliver luftig og lækker og så kan den laves på få minutter.
Du slipper for at bage en kagebund i springform og vente på afkøling. Genialt hvis du også skal bruge en lagkage i en fart.
Lagkagen har jeg også prøvet at lave med rabarberkompot, få den nemme opskrift på rabarberlagkage her. Du kan også lave den som jordbærlagkage?
Prøv den også med bananer også som i denne bananlagkage? Kun lagkagefantasien sætter grænser. Få flere lagkageopskrifter nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Æblelagkage – få opskrift på hurtig nem lagkage med æble her
Ingredienser
Lagkagebund:
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 30 gram kartoffelmel kan erstattes med hvedemel
- 90 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
Fyld:
- 2½ dl piskefløde Du kan bruge mere
- 250-300 gram æblemarmelade smag til - kan erstattes med æblekompot, æblemos eller marmelade/kompot af anden frugt.
- 75 gram makroner knuste. Ca. 20 stk.
- Pynt: Evt. orangegrene og mandelflager kan udelades eller erstattes med anden pynt
Sådan gør du
Lagkagebund:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Gerne pisk 3-5 minutter
- Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber. Vend kun til der ikke er klumper i dejen længere.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen herpå med en dejskraber. Sørg for at dejen bliver godt fordelt og smør den helt ud til kanterne
- Bag bunden ca. 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med den. Bunden skal kun være let gylden, bag den ikke for længe.
- Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys med sukker. Læg straks den varme bund herpå, så kagebunden er ned mod sukkeret. Kør en fugtig klud over bagepapiret og træk nu forsigtigt bagepapiret af. Lad bunden afkøle.
- Skær lagkagebunde ud. Du kan bruge en tallerken som form. Jeg fik 2 lagkagebunde á ca. 20-22 cm og 2 små firkantede mini lagkagebunde
Sådan samler du lagkagen:
- Læg den underste bund på et lagkagefad
- Smør ca. halvdelen af æblemarmelade på bunden.
- Knus ca. halvdelen af makronerne og drys på. Du kan også bare blande alle makroner og al marmelade i flødeskummet. Læg den øverste bund på.
- Pisk fløden til skum og vend resten af æblemarmeladen i. Knus de sidste makroner og tilsæt
- Smag æbleflødeskummet til evt. med lidt flormelis/ekstra vanilje.
- Pynt nu lagkagen med resten af æbleflødeskummet også siderne. Pynt evt. kagen med lidt chokoladepynt og mandelflager. Du kan også rive lidt makron over eller mørk chokolade måske? Det vil også smage godt med Daim chokolade.
- Opbevar lagkagen køligt til den skal serveres. Den er også rigtig god dagen efter.
Noter
En nem lagkage med æbler, makroner og flødeskum, lavet med æblemarmelade, kompot eller æblemos
Hvis du ikke har lavet en æblemarmelade i forvejen, så kan du jo lave en hurtig æblemos i mikroovn?
Man kan også bruge æblemos eller æblekompot el lign.? Den vil også være lækker med disse karamelliserede æbler?
Måske kan friskrevne æbler også bruges? Det har jeg dog ikke forsøgt med.
Æblemarmelade kan erstattes med anden kompot af anden frugt f.eks. rabarberkompot, brombærkompot, blommemarmelade eller jordbærkompot
Lagkagen kan også laves med friske bær – f.eks. mosede hindbær, ribs, banan eller jordbærsyltetøj eller andet syltetøj/marmelade? Denne marmelade med pærer, vil også være god at bruge?
Jeg fik 2 runde lagkagebunde og 2 mindre firkantede.
Rouladebunden kan også deles i to, til en firkantet lagkage eller du kan lave flere små lagkager? Man kan også bage 2 bunde og lægge sammen til én stor firkantet lagkage, hvis I er mange? Du bestemmer. 🙂
Hvis du foretrækker en “normal” lagkagebund, så finder du selvfølgelig også sådan én på bloggen. Få opskriften her.
Tilsæt evt. kakao til dejen og lav nemme chokoladebunde.
Kagen kan også laves som æbleroulade, få inspiration i denne opskrift på jordbærroulade.
Vi har SÅ mange æbler i år og mange af dem har jeg bl.a. brugt til en lækker æblemarmelade med kanel.
Marmeladen er rød, fordi jeg har kogt æblerne med skræl. Det giver SÅ god en smag, en fin farve og så bevares vitaminer jo også.
Kanel strejfet i marmeladen smagte skønt i æblelagkagen. Denne æble blommemarmelade vil også være god at bruge i lagkagen.
Bestemt en lagkage opskrift du kan eksperimentere mere med. Den kan laves i så mange forskellige versioner.
Pludselig var vi impulsivt 8 sommerhusnaboer samlet til fødselsdagsfejring med kaffe og lagkage. Fødselarens søde kone havde også lavet gammeldags æblekage, så det blev en fødselsdag i æble-tema.
Sikke en hyggelig eftermiddag og dejligt vi kunne fejre den rare mand på hans fødselsdag.
I dag fik du opskriften på den hurtigste fødseldagslagkage med æbler. Det var jo lidt snyd, for jeg havde en æblemarmelade der stod klar i køleskabet.
Lav du også gerne en portion marmelade, hvis du har mange æbler i haven. Med marmeladen kan du også trylle nemme æblekager i en fart. Æblemarmelade smager også skønt på nybagt brød, bare spring på.
Prøv også de små mini lagkager. Et hit som 1 års fødselsdags kage.
Få flere opskrifter på nemme lagkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.