Æblemarmelade med kardemomme. Uhm i dag får du opskriften på en nem og lækker marmelade med æbler og krydderi.
Hvis du stadigvæk har mange æbler på lager, så kig med her.
Det nemmeste du kan lave af de mange æbler, er nemlig en portion æblemarmelade.
Brug gerne æbler der hænger på træerne. Nedfaldsfrugt kan også sagtens bruges, hvis æblerne ellers er ok.
Er skrællen fin, kan du også sagtens lade den blive på, så blender du bare marmeladen til sidst.
Æblemarmelade smager skønt på nybagt brød, i roulade, i lagkager, som æblekage, på skyr eller på din morgen-havregrød.
Måske du har helt andre planer med din æblemarmelade?
Det er rigtigt nemt at lave æblemarmelade. Nogen ville måske kalde det æblemos eller æblegrød.
Hmm, det er det vel egentlig også, men en grov én af slagsen. Den må godt have lidt struktur.
Blender du marmeladen, fordi du bruger æbler med skræl, så bliver marmeladen altså fin alligevel Den bliver bare finere i konsistensen og så får den en fin rød farve.
Marmeladen er rigtig nem at lave og den passer sig selv. Det eneste du behøver at vaske og ordne æblerne, så klarer gryden resten.
Den marmelade du skal høre om i dag er med kardemomme.
Netop dette krydderi er perfekt til æblemarmelade. Smagen bliver god og krydret, uden at dominere. Du kan også bruge kanel eller ingefær i æblemarmeladen. Uhm <3
Marmeladen vil også kunne bruges til gammeldags æblekage. Måske den skal sødes knap så meget så? Prøv du bare det.
Den vil faktisk også fint kunne serveres som æblegrød eller i æbletrifli? Alle de æblelækkerier vi kan hygge os med.
Du får opskriften på den nemme æblemarmelade lige her:
Æblemarmelade med kardemomme – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 15 stk Æbler jeg skrællede 12-15 æbler og fik 2 glas marmelade. Kan erstattes med pærer. Er skrællen fin, så lad den gerne blive på
- 1-2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- ½-1 tsk stødt kardemomme kan udelades eller erstattes med kanel eller ingefær
- Sukker smag til
- Vand
- Evt. Atamon
Sådan gør du
- Skræl æblerne, hvis skrællen ikke er så fin.
- Skær æblerne i små stykker og put dem i en gryde med en vaniljestang og lidt vand. Jeg brugte ca. 1 dl vand.
- Dampkog æblestykkerne ca. 15 minutter ved middel varme, til stykkerne er gennemkogte. Rør flere gange undervejs.Tilsæt evt. lidt ekstra vand, hvis du synes marmeladen er for "tør". Æblerne må ikke brænde på.
- Har du kogt æblesstykkerne med skræl, så blend nu marmeladen.
- Bland kardemommen med 1 spsk sukker og tilsæt.
- Smag til og tilsæt evt. mere sukker og kardemomme. Jeg har ikke skrevet præcis sukkermængde på her, da det afhænger af hvor søde dine æbler er og hvor mange æbler du koger.
- Skal marmeladen holde sig lang tid, så tilsæt evt. Atamon efter anvisningerne på flasken. Uden Atamon, vil marmeladen kunne holde sig 3-4 uger (hvis glasset er skoldet rent og du kun bruger rent bestik)
- Skold marmeladeglas- og låg og hæld marmeladen heri. Sæt straks låg på.
Noter
Marmeladen vil nok kunne holde sig 2-3 uger på køl uden Atamon.
Brug altid rent bestik til marmeladeglas, det vil forlænge holdbarheden.Marmeladen vil kunne bruges til gammeldags æblekage også, reducér lidt i sukkermængden i så fald.
Marmelade med æbler, vanilje og kardemomme – en skøn marmelade med krydret smag
Det er en super nem marmelade også selvom du måske synes anvisningerne lyder besværlige her. Det er slet ikke svært.
Marmeladen kan fint småsimre, imens du har andre køkkensysler i gang.
Det mest besværlige er faktisk at få skrællet æblerne, så sæt gerne alle køkken hjælpere i sving. Er skrællen fin, så lad den gerne blive på.
Jeg tog et “raid” i haven og indsamlede dagens nedfaldsfrugt og nøjedes derfor med en lille portion. Mikkel ville gerne have et glas med til Hjørring. Skønt! – ja det kan en (mad)-mor da slet ikke stå for. 😉
Æblemarmeladen var et hit og det er med fryd at vi nu snupper en skefuld i marmeladeglasset.
Marmeladen kan også laves med pærer. Få også en god nem opskrift på pæremarmelade hér.
Prøv også denne æble rabarber marmelade eller denne brombær æble marmelade. Uhm. Æbler er nemlig også så lækre at bruge i marmelader med anden frugt/andre bær.
Rigtig god fornøjelse med æblemarmeladen til dig. Mon ikke også den bliver et hit hjemme hos dig 🙂
Få flere gode opskrifter på æblemarmelade her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Super opskrift. Jeg har tilladt mig at tilføje en smule cognac