Æbletærte med karamel. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig lækker tærte med æbler og karamel af kondenseret mælk.
Æblekager er noget af det allerbedste ved sensommeren.
“Sig mig, kan hende Gitte blive ved med at finde på æblekager?”Jeps det kan jeg. Dagens æblekage er faktisk en æblekage-udfordring som en sød bloglæser har sendt mig.
“Har du aldrig prøvet at bage den gode æblekage med karamel?” blev jeg spurgt.
Sådan en kagebageudfordring kunne jeg da ikke lade gå forbi mig. Det måtte jeg da prøve.
Straks bagte jeg den gode æbletærte med karamel af kondenseret mælk og wow hvor var den bare god! Det er min version af kagen du får opskriften på nedenfor.
Æbletærten med kondenseret mælk er en overdådig kage med den dejligste karamel smag.
Æblekagen er sød og lækker og smager rigtigt skønt, især hvis der serveres lidt syrlig creme fraiche, vaniljeis eller fromage frais til.
Jeg brugte 4-6 æbler i æbletærten, men bare brug dem du kan få plads til i tærtefadet. Æblerne skal bare kunne dækkes med den kondenserede mælk.
En skøn tærte med sprød karamel og dejlig “æble-fugtig” indeni. Jo flere æbler du bruger, jo mere “saftig” bliver æbletærten.
Skøn kage! Her kommer opskriften på den lækre æbletærte med karamel:
Æbletærte med karamel af kondenseret mælk – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 100 gram smør
- 40 gram sukker bruger du sure madæbler, så brug ialt 80 gram
- 1 nip salt
- 150 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 4-6 æbler afhængigt af størrelse. Skåret i smalle skiver
- 1-2 spsk citronsaft
- 1 dåse kondenseret mæk skal ikke koges først
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikroovn eller gryde. Rør sukkeret i.
- Bland bagepulver og salt med hvedemelet, og rør det i smørblandingen. Dejen kan fint røres bare med en gaffel eller ske.
- "Mas" dejen ud i en tærteform med hænderne. Tryk den ca. 1½ cm op af siderne. Min tærteform målte ca. 26-27 cm
- Skræl æblerne. Hvis skrællen er fin og æblerne uden stødmærker, så behøver du ikke skrælle dem. Skær æblerne i smalle skiver. Dryp med citronsaften undervejs. Jo flere æbler du bruger, jo mere saftig bliver kagen.
- Hæld kondenseret mælk over æblerne. Karamellen skal IKKE koges først. Brug evt. en pensel, til at fordele massen med, så flest mulige æblestykker er dækket. Tryk dejen på siderne ned, så den kommer på højde med æblestykkerne
- Bag kagen 15 min. v. 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn) og herefter ca. 45 min. v. 175 gr. varmluft (200 gr. alm. ovn). Hold øje og sænk temp. hvis kagen bliver for mørk. Den er færdig, når den er sprød, gylden og karamellen har sat sig.
- Kagen kan nydes lun eller afkølet og smager godt med creme fraiche til. Kagen opbevares på køl
Noter
Æbler kan erstattes med pærer eller anden frugt. Blommer vil også være gode at bruge.
Kagen er ret sød, så den rækker til mange personer. Kan du nøjes med en lille kage, så prøv denne æbletærte i airfryer. Opbevares på køl
Det er en virkelig lækker æblekage med skøn smag af karamel – en dejlig tærte
Kondenseret mælk købes på dåse i de fleste supermarkeder – også discount – og den kan f.eks. se ca. sådan ud. Læs mere om kondenseret mælk og find lækre opskrifter her.
Den kondenserede mælk skal ikke koges før den bliver puttet på kagen, så det er bare super nemt. Ovnen karamelliserer karamellen under bagningen. Smart!
Æbletærten med karamel er nem at lave. Kagen skal bage lidt længe i ovnen, da karamellen skal karamellisere, før kagen er færdig. Når karamellen har sat sig og er sprød og gylden er kagen færdig. Tjek den undervejs.
Kagen holder sig frisk i flere dage, men den skal opbevares på køl.
Uhm – hvor er kondenseret mælk altså bare en lækker ting.
Tærtebunden er den nemmeste i verden og den kommer til at blive basis i mange af gode kager fremover. En sprød og lækker bund, der kun tog kun få minutter at lave.
Du skal bruge ganske få ingredienser til kagen og den er nem at lave. Tærten kan laves med anden frugt også: blommer, pærer, rabarber?
Har du altid dåser med kondenseret mælk på lager, vil det være nemt hurtigt at trylle en lækker karamel- tærte.
Der skal ikke meget sukker i kagen, da kondenseret mælk indeholder meget sukker. Bruger du meget sure æbler, skal du måske tilsætte lidt ekstra.
Sådan laver du æbletærte med karamel, se billederne her.
Den ER virkelig nem og ingredienslisten jo super kort.
Forberedelserne tager kun få minutter, det er kun lige æble-skrælleriet der er den største tidsrøver.
Lad derfor gerne æbleskrællen blive på, hvis skrællen på dine æbler ellers er fin – det er jo effektivt stop-madspild også.
Tit bruger jeg nedfaldsæbler, og her kan være en del stødmærker på, så nogle gange skræller jeg dem, men ikke altid.
Måske du kan se her, på billedet nedenfor, hvordan jeg har trykket dejen på siderne lidt ned, så den passer med kagens højde?
Det var lidt svært at forklare i opskriften ovenfor, men håber du forstår.
Der var dessert kage nok til mange lækkersultne munde. Sommerhus-naboerne fik kagesmagsprøver og de var vilde med den.
Alle de naboer, der var hjemme, fik en lille kagetallerken over til deres aften dessert. De elsker tjansen som mine kagetestere, ellers smagsdommere, som de kalder sig selv. :-).
Jeg håber du også har fået mod på en kagebageudfordring?
Karamel-æbletærten kan du roligt springe på – den er skøn. Måske et weekend-kagebage-projekt for dig? 🙂
Den gode æbletærte med kondenseret mælk har jeg også prøvet at bage i airfryer og her kom kagen til at se sådan ud. Skøn kage!
Prøv også denne brownie med karamel af kondenseret mælk – eller denne kiksekage kondenseret mælk
Hvis du vil se flere opskrifter med kondenseret mælk, så klik her
Få flere lækre opskrifter på kager og søde sager med kondenseret mælk her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Kan din æbletærte fryses?
Hold nu op en god opskrift jeg faldt over da jeg skulle finde noget at bruge en halv dåse kondenseret mælk til. Jeg havde også nogle rynkede æbler liggende og noget karamel jeg havde kogt af en gammel mælk i sidste uge. Da jeg ikke havde en hel dåse valgte jeg at lave tærten som 10 små tærter i stedet. De blev helt perfekte og smagte virkelig godt. Der kan man tale om stop mad spild der vil noget. Det er ikke sidste gang jeg har brugt den opskrift.
Bliver den også god med frosne æbler? Jeg har lavet den mange gange, men kun med friske og “hårde” æbler.
Hej Gitte,
Du må have sprunget et step over, eller brugt noget andet end kondenseret mælk, for den jeg har købt og brugt, er mælke-hvid og ikke lysebrun som på dit billede.
Jeg får slet ikke den lysebrune karamelfarve af 60 minutters bagetid.
Um! Det var lækkert! Jeg fulgte din opskrift (sådan lidt på slum), men havde købt ind inden jeg fandt den, og gik udfra at jeg ville få brug for æg. Så nu stod jeg med sådan en bakke i overskud og besluttede at tilføje et marengslåg, bare helt standard (4hvider piskes stive med 200g sukker og et 2spsk vanilje sukker). Ca 15 min inden den skulle ud af ovnen. Lidt mere citron, evt i marengsen havde været godt, men min kæreste og jeg kunne slet ikke stoppe med at spise igen ? tusind tak for god inspiration!!
Hejsa
Kan der bruges olie i stedet for smør tror du?
Hilsen
Gitte
Sådan! Så er æblekagelisten vist komplet. Tror bestemt jeg prøver din æblerige udgave næste gang.
Venlig hilsen Hanne.