Appelsinfromage – her får du en god nem opskrift på dessert med appelsiner. Fromage er en af de gode gamle retro desserter med fløde, der stadig smager godt.
Citronfromage er en populær dessert, men appelsinfromage smager også rigtigt godt og den er noget sødere i smagen. Farven bliver lidt mere orange. En lidt overset, men virkelig god og lækker dessert.
Opskriften nedenfor kan du lave både med citroner og appelsiner. Glæd dig til at prøve appelsinversionen også.
Omkring juletid er appelsinerne både søde og særligt billige at købe og vi har altid appelsiner i huset. Fløden er også billig til jul, så det er en oplagt juledessert.
Den vil være en succes på julefrokostbordet, som frisk dessert i juledagene eller som dessert til nytår?
Du kan dog sagtens lave den året rundt. Fromage kan nydes som nem dessert altid, både når du får gæster eller hvis I bare skal hygge jer med en god dessert i familien.
Husblas behøver du ikke frygte. Jeg guider dig trygt igennem i min nemme opskrift nedenfor.
Appelsinfromage – nem opskrift på dessert med appelsiner
Ingredienser
Fromage:
- 4 blade husblas
- 3 æg - hele æg evt. pasteuriserede
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 g sukker
- Revet appelsinskal af 2 øko. appelsiner citroner kan også bruges
- 1 dl appelsinsaft ca. saft af 2 appelsiner. Du kan bruge saft og skal af 3 appelsiner, hvis du ønsker kraftigere appelsinsmag.
- 4-5 dl piskefløde 1½-2 dl skal bruges til pynt
Pynt:
- Små stykker appelsin
- hakkede karamelliserede hasselnødder eller brændte mandler /grofthakket chokolade
Sådan gør du
- Udblød husblas i vand i ca. 5-10 minutter. Pisk imens æg og sukker til en tyk hvid æggesnaps. Riv og pres appelsinerne. Kram vandet af den udblødte husblas. Smelt husblassen med appelsinsaften i mikroovn eller gryde, kun lige til husblassen smelter.
- Bland herefter 1 spsk æggesnapsblanding i appelsinsaften af gangen, til den tempereres. Hæld derefter appelsinsaftblandingen og revet appelsinskal i æggesnapsen imens du omrører godt. Det er vigtigt appelsinsaftblandingen ikke er for varm
- Pisk halvdelen af fløden til skum og vend i massen. Gem resten til pynt
- Hæld appelsinfromagen i serveringsglas eller en stor serveringsskål. Du kan også gøre begge dele som jeg. Dæk appelsinfromagen til med film og stil den koldt i minimum 2-4 timer eller til den har sat sig. Kan serveres når den er stivnet.
- Pynt appelsinfromagen lige før servering. Pisk fløden stiv og sprøjt små stjernetoppe ud med sprøjtetylle. Pynt med små stykker appelsin og evt. med hakkede karamelliserede hasselnødder/brændte mandler/ chokolade.
- Sådan kan du pynte appelsinfromagen, hvis du serverer den i en stor skål.
Noter
En syrlig sød fromage med appelsiner – en frisk dessert og også god som juledessert
Skøn dessert. Den smagte bare super godt.
Jeg brugte 2 appelsiner, men du kan sagtens bruge 3, hvis du foretrækker en kraftigere appelsinsmag. I stedet brugte jeg en del revet appelsinskal og det gav en rigtig god smag.
Jeg brugte almindelige æg, da der ikke længere skulle være salmonella i danske æg (kilde). Du kan også bruge pasteuriserede æg, hvis du vil være helt sikker.
Æggene piskede jeg bare hele. Du kan også piske æggehvider og æggeblommer hver for sig.
Fromagen kan serveres portionsanrettet i glas eller du kan servere den i én stor skål.
Jeg serverede appelsinfromagen i 2 glas til min mand og jeg. Dagen efter serverede vi den store skål som dessert, da vores søn kom hjem på besøg. Så hyggeligt 🙂
En stor skål er måske bedst, for så kan man altid lige snuppe en ekstra skefuld. Nogle gange kan man jo godt synes der er for lidt i den lille skål man får serveret. 🙂
Appelsinfromage kan du sagtens forberede i god tid, før gæsterne kommer, også dagen før.
Fromagen vil pynte så fint på et dessertbord om sommeren. Den lyser også op på som vinterdessert og som juledessert også.
Det var perfekt at jeg lige havde lavet en portion karamelliserede hasselnødder. Dem hakkede jeg og dryssede på toppen som krokant.
Du kan også bruge krokant af mandler, grofthakkede brændte mandler eller hakket chokolade? Bare brug hvad du har.
Det smagte godt med knas på toppen. Prøv du også gerne det. Jeg har også brugt krokant på denne koldskålsfromage.
Hvis du er vild med fromage, så prøv også denne kærnemælksfromage eller denne yoghurtfromage. En helt enkel tykmælksfromage med Daim er også rigtig god.
Kunne du bruge mere inspiration til desserter i glas, så klik her for at se flere opskrifter.
Prøv også disse fromage opskrifter:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
