Rodfrugt mix og rødløgt bagt i ovn er lækre og meget nemme at tilberede. Her får du en god nem opskrift.
Tro mig. Man kan spise virkelig mange rodfrugter, hvis de tilberedes på denne måde.
Honning, olie, timian og sennep. Haps! Så enkelt er det at lave en lækker marinade til de bagte rodfrugter.
Med denne lækre dressing til rodfrugter kommer rodfrugterne til at smage så lækkert! Man kan næsten spise et kilo næsten helt alene, så godt smager de. Ja selv kødet bliver næsten helt overflødigt. 🙂
Rodfrugter er sunde og indeholder både en masse grøntsagsfibre og vitaminer, så spis du bare løs.
Tit så kan man købe en pose blandet rofrugt mix billigt i supermedet. Det er bare sådan én jeg har brugt her.
Kig i supermarkedet efter en pose rodfrugtmix, næste gang du er ude at handle. Nogle gange kan man man købe en pose blandet rodfrugtmix for en ti’er.
Hvis du er heldig at falde over sådan et tilbud, så slå gerne til og køb stort ind. En pose kan holde sig længe i køleskabet.
Kan du ikke finde en pose færdigblandede rodfrugter, så kan du sagtens lave din egen rodfrugt mix ved at blande forskellige rodfrugter.
I denne pose var der 1½ kg gulerødder, pastinak, persillerod og rødbeder. Du kan blande rodfrugterne lige som du har lyst til.
Opskriften nedenfor kan du også bruge til f.eks. gulerødder, pastinak, persillerod eller rødbeder alene eller som et mix.
Herhjemme er især pastinakkerne et hit, men rødbederne , gulerødderne og persilleroden også. Vi var vilde med alt i posen 🙂
Du bruger jo selvfølgelig bare de rodfrugter du synes allerbedst om. Jeg synes rodfrugtmix’en er genial, for de forskellige rodfrugter supplerer hinanden så fint.
Jeg har også suppleret med rødløg, for bagte rødløg smager nemlig super godt og de giver god smag til rodfrugterne.
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på hvordan du også kan tilberede rodfrugter.
Rodfrugt mix og rødløg bagt i ovn – nem opskrift
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1½ kg rodfrugtmix - eller 1½ kg blandede rodfrugter: gulerødder, pastinak, persillerod og rødbeder andre rodfrugter kan bruges
- 2-3 rødløg i både. Kan udelades
- ½ dl. olie
- 1 spsk. dijonsennep
- 2 tsk. tørret timian eller frisk
- salt/peber
- 1 tsk. akaciehonning.
Sådan gør du
- Skræl rodfrugterne og skær dem i stave. Jo tyndere/smallere stave, jo kortere tilberedningstid. Skær rødløgene i både og bland med rodfrugterne. Fordel grøntsagerne i en bradepande/ildfast fad/ bageplade med bagepapir
- Rør marinaden sammen
- Rør olie, honning, sennep, salt/peber og timian sammen.
- Vend rodfrugter og rødløg med dijonmarinaden. Sæt fadet i ovnen i 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Tilberedningstiden afhænger af størrelsen/tykkelsen på rodfrugterne. Rør rundt i fadet et par gange undervejs.
- Rodfrugterne er færdige, når de er møre, sprøde og lækre, men stadig bidefaste.
Noter
Glæd dig til de bagte rodfrugter – de smager snack-agtigt godt
Sødme fra honningen, dijonsmag fra senneppen, og så den gode timian smag. Alle elementer i skøn forening smager SÅ godt. Du skal virkelig holde øje med de rodfrugt-mix-poser!
Man kan spise virkelig mange grøntsager, når de tilberedes på denne måde.
Marinaden jeg har brugt til rodfrugterne, er bare rigtig god og du kan sagtens bruge den til andre ting. Prøv den f.eks. på en grillet hamburgerryg, grillet svinemørbrad, eller kyllingebryst?
De bagte rodfrugter smagte så godt, at man faktisk bare har lyst til at spise dem til hovedret.
Rodfrugterne kan fint erstatte andet tilbehør. Prøv f.eks. at servere kylling med bagte rodfrugter, måske med en lille portion aioli til? Så kan du helt droppe f.eks. kartofler som tilbehør.
Så er der ovnbagte rodfrugter, der smager himmelsk.
Prøv også disse glaserede gulerødder uden sennep eller disse rodrugter med balsamico.
Prøv du en portion ovnbagte rodfrugter. Jeg er sikker på at I bliver fan af rodfrugterne hjemme hos dig 🙂
Få flere opskrifter med rodfrugter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej Gitte!
Jeg har også altid været i tvivl, om jeg stod med en pastinak eller en persillerod i hånden. -det er jeg ikke længere- Louisa Lorang ,kok på TV2, gav hendes huskeregel som jeg aldrig vil glemme:
Nu kommer den: ( og undskyld sproget) på din dejlige blog 🙂
“Man kan pisse i en pastinak” -Jeg er aldrig i tvivl længere når jeg står og kigger på toppen af de to rodfrugter!
Umm, elsker også bagte rodfrugter. Jeg plejer, at nøjes med et spejleæg på toppen.
Selleri smager fortrindeligt – men jeg kan ikke kun spise selleri – der skal bare være andre rodfrugter også, så der kommer en blandet smag, som jeg tygger mig igennem tallerkenen. Aropos suppe – selleri skal rives – så smager det bedst. Og det samme med rødbeder. Ellers får man den der jernagtige smag i munden, når man tygger i den. Og hvor ved jeg det fra? På min gamle arbejdsplads (en børnehave) lavede vi grøntsagssuppe (med linser eller andet proteinfyld for ellers holdt vi os jo ikke mætte længe vel). Når vi skar ud i tern, blev der ikke… Læs mere »
Hej Gitte.
Ja det er bare så lækkert med bagt rodfrugter.Når jeg laver det, så giver jeg lige rødbederne op lille opkog først, så smitter farven ikke af på de andre rodfrugter.
VH
Ulla
Ja bagte rodfrugter smager godt 🙂 Du kan se forskel på toppen – de ser forskellige ud. Det er ikke bladene jeg tænker på men læg mærke til, der hvor bladende hæfter på rodfrugten. Den ene ligesom kommer indefra den anden på en anden måde… Omstændigt – og kunne huske forskellen da jeg arbejdede i børnehaven og brugte mange rodfrugter. Nu dufter jeg til dem 🙂 En pastinak har en sød duft – persilleroden er mere stærk i det. Jeg kan spise maaaaaaaaange persillerødder – men ikke så mange pastinakker – de er for søde for mig – synes at… Læs mere »