Blåbærkage. Uhm – i dag får du opskriften på en lækker makronkage med blåbær og makroner.
En meget nem kage, der ovenikøbet er rimelig fedtfattig også.
Frugtkagen er perfekt at bage hele året, for du kan nemlig bruge næsten al slags frugt/ alle slags bær.
Prøv også blåbærkagen med f.eks. jordbær, æbler, hindbær, rabarber, mango, eller hvad du nu ellers har på lager?
Jeg elsker bare makronkager! På bloggen finder du flere varianter på lækre kager med knuste makroner, se mere nederst i dette indlæg
Smagen er syrlig/sød og kagerne bliver bløde indeni og sprøde på toppen. Skønne kager!
Frugter/bær giver kagerne et godt syrligt strejf, der er en genial kontrast til den søde makronsmag. 
Dagens opskrift på blåbærkage med makroner er også en rigtig nem og hurtig kage. Faktisk er den rimelig fedtfattig også.
Jeg har kun brugt ½ dl olie i dejen og så har jeg ellers brugt vaniljeskyr som “erstatning”. 
Du kan sagtens også bruge tykmælk/kærnemælk/mælk eller hvad du nu lige ellers har. Det er genialt at bage med surmælksprodukter. Bare lige et tip til dig 🙂
Opskriften på den lækre blåbærkage er rigtig nem og du får den lige her:
Blåbærkage med makroner – få en god nem opskrift på makronkage med blåbær
Ingredienser
- 3 æg
- 175 gram sukker
- 1 spsk mandelessens eller Amarettolikør
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt et lille knips
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie. Kan udelades eller erstattes med 50 gram smeltet smør
- 1 dl vaniljeskyr kan erstattes med tykmælk/yoghurt/creme fraiche eller mælk
- 125 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 125 gram makroner knuste
- 250 gram blåbær kan erstattes med andre bær eller anden frugt. Ribs, solbær, brombær, jordbær?
Sådan gør du
- Skyl blåbærrene og lad dem dryppe af
- Pisk æg, sukker, mandelessens og vaniljesukker. Pisk med elpisker eller piskris
- Tilsæt olie, og skyr (ell. lign.)
- Bland hvedemel og bagepulver og tilsæt, sammen med et lille nip salt
- Rør dejen med et piskeris, til der ikke er nogen klumper i længere. Pisk ikke for meget
- Knus makronerne i en plasticpose og tilsæt til dejen. Makronstykkerne må godt være lidt grove i det, lidt rustikke
- Smør et tærtefad og hæld dejen heri. Mit fad målte 28 cm i diameter
- Pynt kagen med blåbær
- Bag kagen ca. 35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
- Sigt lidt flormelis på toppen eller servér som den er. Smager skønt med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til
Noter
Blåbær kan erstattes med andre bær, f.eks. jordbær eller rabarber
Kan også laves som makronmuffins. Fryseegnet. Du kan bruge frosne bær til kagen. Vend dem i lidt kartoffelmel/maizena iblandet sukker, til at opsuge væden.En fin, lækker sprød blåbærtærte med makroner – en nem kage, der kan laves med andre bær
Kagen er lige en kage efter min smag. En dej der kan laves på få minutter, men en slutresultat der alligevel bliver super godt.
Makronknas i kage er altså bare et hit!
Her i sommerhuset har vi faktisk af samme grund altid makroner på lager i spisekammeret.
Vi kan hurtigt springe på et kage-eksperiment, hvis nu makronkage-bage-trangen kommer over os. Det kan jo ske 🙂
Se flere af bloggens opskrifter på både makronkager og makronmuffins her:
1.
2.
3.
4.
5.
I dag havde vi blåbær i køleskabet. Blåbær kan købes det meste af året og at de er ikke engang særligt dyre.
De er derfor oplagte bær at bruge til en lækker kage også lidt udenfor den “normale” bærsæson.
Dagens kage er en blåbærkage – en blåbærtærte – en makronkage – en frugttærte med blåbær eller en dessertkage med bær
Kært barn har mange navne.
Glæd dig. Det er en skøn kage.
Giv den gerne lige et drys flormelis før servering, det vil pynte.
Vi nød kagen som den var.
Blåbærkagen var saftig, svampet og lækker indeni og sprød på toppen. Blåbærrene gav kagen et dejligt friskt og syrligt strejf.
Vaniljeskyr i kagen gjorde den både sød og ekstra svampet og så gjorde det også, at der kunne reduceres på fedtstofmængden.
Faktisk er det en fedtfattig kage, men den indeholder jo en del sukker fra sukker og makroner, så helt kalorielet er den ikke.
Du kan sagtens eksperimentere med at reducere i sukkermængden. Bare prøv dig bare frem 🙂
Kagen var skøn på bagedagen, men blev faktisk endnu bedre i dagene efter, hvor den blev mere saftig. Kagen holdt sig frisk i dagevis.
Uhm – en perfekt kage, både til kagebord og som dessertkage.
Kagen kan nydes med flødeskum, creme fraiche eller vaniljeis til.
God fornøjelse med blåbærkagen. Jeg håber den bliver et hit hjemme hos dig – den var et hit her hos os 🙂
Prøv også at erstatte blåbær med brombær eller solbær? Få opskrift på en dejlig solbærkage og brombærkage her.
Tjek f.eks. også disse gode opskrifter på lækre kager med blåbær ud her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hvornår skal mandel essensen i og skal det være opvarmet eller kold ovn