Brændte mandler med salt. Her får du opskriften på søde salte mandler, den lækreste snack.
Salte sukkermandler kan spises som slik, eller som mandler til f.eks. tapas. De er også lækre at bruge som topping på f.eks. salater?
Kombinationen af sødt og salt er skøn! Er du mon frisk på et eksperiment?
Hvis du f.eks. også er vild med saltkarameller, så vil du også elske disse brændte sukker/saltmandler.
Ligesom i småkager, så fremhæver et nip salt den søde smag i kager, og sådan er det faktisk også i disse brændte mandler.
Salt kan selvfølgelig også sagtens udelades, hvis du foretrækker “almindelige” brændte mandler.
Mandlerne kan sagtens tilsættes andre “smage”. Prøv f.eks. også disse brændte mandler med lakrids eller disse brændte mandler med kanel?
Bare brug opskriften nedenfor til inspiration.
Jeg er vild med brændte mandler i alle afskygninger og eksperimenterer glad og gerne på livet løs.
På nogetiovnen.dk finder du derfor efterhånden mange opskrifter på de lækre søde mandler. Få flere opskrifter nederst i dette indlæg.
Brændte mandler med salt – søde salte mandler
Ingredienser
- 200 gram mandler
- 200 gram sukker
- 1 dl vand
- 1 tsk flagesalt, havsalt eller almindeligt salt kan udelades
Sådan gør du
- Beklæd en bageplade med bagepapir, så den er klar til senere. Hæld mandler, vand og sukker på en pande.
- Varm blandingen op ved middelvarme. Det tager nogle minutter.
- Mandlerne og sukkermassen begynder nu at bruse op. Rør undervejs, gerne med grydeske af træ eller varmefast redskab.
- Sukkermassen begynder nu at krystallisere. Sukkeret bliver grynet omkring mandlerne, når sukkermassen begynder at tykne. Omrør og bliv ved panden.
- Efter nogle minutter begynder sukkeret at samle sig om mandlerne. Det er nu du skal holde særligt øje. Vend mandlerne flittigt og bliv ved panden.
- Sukkeret vil nu begynde at smelte igen. Vend flittigt, så den smeltede karamel fordeles godt. Pas på de ikke brænder på og sænk evt. temperaturen. Mandlerne er færdige, når de stadig er sukrede, men med lidt glinsende karamel udenpå
- Hæld straks de brændte mandler på bagepladen og adskil dem med to gafler. Drys straks med lidt flagesalt/havsalt eller bare almindeligt salt. Prøvesmag så du kan tilpasse saltmængden til dine egne smagsløg.
- De brændte mandler er klar til at spise, når de er afkølet. Opbevares i tætsluttende beholder. Kan grofthakkes og bruges på salat/i is?
Noter
Prøv også mandlerne med lakrids, kanel, eller kakao?
Kan også laves i mikroovn, i airfryer eller i ovnDe brændte mandler kan holde sig flere uger i tætsluttende beholder
Søde salte mandler – sukkermandler med salt er en lækker snack – gode til tapas eller på salat.
Tro mig, sådan en lille skål bliver hurtigt tømt. De ristede sukkermandler med salt er en lækker snack og du kan selv helt styre hvor salte dine mandler skal være.
Bare start med lidt salt og så supplér til du synes de smager perfekt. Saltet sætter sig bedst fast, når mandlerne stadig er varme.
Du kan også ryste glasset med de brændte mandler med lidt ekstra salt, hvis du synes de har fået for lidt saltsmag? Smager de for meget af salt, så kan du ryste glasset med lidt flormelis. Bare lige nogle tips fra mig.
Håber du vil synes om denne type sukkermandler med saltsmag?
Måske du foretrækker mere klassiske brændte mandler? De er jo også rigtigt lækre.
Prøv også brændte mandler med Bailey, hvis du er frisk på at eksperimentere.
Rigtig god fornøjelse med saltmandlerne. De er et hit året rundt og bestemt ikke kun til jul. Knasende snack som appetizer, eller bare når du bliver lækkersulten. 🙂
Få flere opskrifter på brændte mandler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
