Brombær æble marmelade. Uhm her får du opskriften på en nem og lækker brombærmarmelade med æble.
Brombærmarmelade i sig selv er ret sødt i smagen. Prøv at tilsætte et æble til marmeladen, det giver en dejlig frisk syrlighed.
Vidste du mon, at hvis man koger sin brombærmarmelade med et æble, så tyknes marmeladen også automatisk?
Æbler indeholder nemlig pektin.Det er smart, så slipper du helt for at bruge stivelse, når du laver brombær æble marmelade. Der er også pektin i pærer, så dem kan du også bruge i marmeladen.
Hvad er pektin?
Pektin er fiber, der findes i planter, og det kan bruges som naturligt stivelsesmiddel/gelatine. Pektin findes i f.eks. citrusfrugter, stikkelsbær og æbler. Jo mere sure æblerne er, jo mere pektin skulle de indeholde. 
Det er super smart at tilsætte disse frugter til marmelade, fordi så slipper du for Melatin eller anden stivelse.
Syltetøjet, du skal høre om i dag, er utroligt nemt og hurtigt at lave. Jeg kogte en portion, da jeg havde været på brombærrov i plantagen. Herligt at have så mange bær at eksperimentere med.
Uhm den marmelade smagte altså bare godt, især på en nybagt bolle med ost. 
Brombær kan erstattes med f.eks. blåbær, stikkelsbær, eller de bær du nu lige har, eller som er i sæson.
Få inspiration til flere lækre marmelade opskrifter ved at klikke her eller se med nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Brombær æble marmelade – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 5 dl brombær ca. Kan erstattes med andre bær
- 1-2 æbler alle slags kan bruges. Du kan bruge flere æbler
- 1 tsk vaniljesukker
- 2-3 spsk sukker smag til - mængden afhænger af hvor sure dine bær er. Syltesukker kan bruges
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og befri dem for urenheder. Lad dem gerne ligge i vand i 5-10 minutter først. Hæld bærrene i en gryde
- Skræl æblet - er skrællen fin, kan du lade den blive på. Skær æblet i små tern og kog dem nu op sammen med brombær. Tilsæt vaniljesukker og 1-2 spsk sukker. Æblestykkerne vil tage farve efter nogle minutter
- Kog marmeladen op 5-10 minutter under låg, til æblerne er kogt ud og marmeladen er tyknet. Mas gerne frugt/bær lidt. Smag evt. til med ekstra sukker/vanilje. Kan evt. tyknes med lidt majsstivelse/kartoffelmel.
- Skold et glas incl. låg og hæld straks marmeladen heri. Spiser I marmeladen indenfor 2-3 uger behøver du ikke tilsætte Atamon
- Nyd marmeladen når den er afkølet, f.eks. på en ostemad eller i pandekager med is
Noter
Marmeladen kan holde sig minimum 2-3 uger uden Atamon
Alle slags æbler kan bruges, pærer også.Marmeladen kan blendes til puré
Marmelade med brombær og æbler – hjemmelavet brombærsyltetøj smager bare godt og endnu bedre med lidt æble i
Uhm sikke en dejlig marmelade! Den vil smage SÅ lækkert i en pandekage med is. Det glæder jeg mig til at smage.
Marmeladen med brombær og æbler vil også smage godt på en chokoladekage, i en roulade, på en svampet chokoladekage eller i en trifli.
Hvornår er der brombær sæson?
Er du på skovtur i august eller september, så er jeg sikker på at du også vil kunne høste mange brombær i skov og krat.
Brombær har en rigtig god smag. De er søde og syrlige på samme tid. Man kan bruge brombær til så mange lækre ting,både kager og desserter. Få inspiration til en masse brombær opskrifter ved at klikke her.
Jeg bruger betegnelserne syltetøj og marmelade i flæng (men også eksplisit eksempelvis appelsinmarmelade).
Hvad er forskellen på marmelade og syltetøj?
Hvad er marmelade:
- En marmelade er traditionelt lidt tykkere og koges mere ud, så de hele bær/frugtstykker ikke er synlige.
- Marmelade koges oftest med lidt vand og pektin/gelatine (stivelse)
- Der skal være mindst 35% frugt i marmelade – bestemt af Marmeladebekendtgørelsen. Ja vildt at der findes sådan én. Du kan se den her
- Det er oftere marmelade man bruger i kager, da det er finere at bruge, uden store frugtstykker
Hvad er syltetøj:
- Syltetøj er som oftest tyndere i konsistensen
- Syltetøj kan indeholde større frugtstykker
- Indholder mere frugt end marmelade – mindst 45%
- Koges uden vand og pektin/gelatine (stivelse)
Spring du bare på en portion af den nemme lækre brombær æble marmelade. Den er så god og kan laves på 10 minutter.
Du kan også koge brombærmarmelade nemt og hurtigt i mikroovnen? Få en god nem opskrift her. Prøv også denne brombær chutney.
Ved du ikke hvad du skal få brugt alle dine brombær til, var denne opskrift måske et godt bud. Har du stadig flere bær til overs, så få mere inspiration nedenfor. 🙂
Du kan se mange flere brombær opskrifter ved at klikke her eller se et lille udvalg nedenfor:
Få flere lækre opskrifter med brombær her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Hej
Hvad mener du med, at hvis laver æblemarmelade og tilsætter et æble, tykner det marmeladen? Øh, er det ikke æblemarmelade der snakkes om for så skal der jo bruges æbler??
Venlig hilsen
Jane Vestrup