Brombærtærte – uhm her får du opskriften på en nem tærte med havregrynsbund og brombærskum. Wow den var god!
Sikke en lækker kage du skal høre om i dag. Den sprødeste lækreste havregrynsbund serveret med en lækker brombærcreme på toppen.
Vi har været på brombærrov i plantagen og da vi skulle have gæster til kaffe, fik jeg lige idé til en nem hurtig kage.
Faktisk er det opskriften på denne nemme jordbærkage med jordbærskum og sprød bund jeg har eksperimenteret med.
Straks tænkte jeg jo. Man burde da også kunne lave bærskum til kagen med brombær, i stedet for jordbær?
Hvo intet vover! Jeg sprang straks på et forsøg og sikke en succes.
Brombærrene maste jeg bare og siede kernerne fra, helt uden kogning. Vupti! Smart og helt uden at vente på afkøling.
Samlet set kan du faktisk bage kagen på ½ time. Ja man tror jo næsten det er lyv. Nem hurtig lækker dessert kage med brombær, der rækker til 4-6 personer.
Den sprøde havregrynsbund er nem og hurtig at lave. Den er så lille at den sagtens kan bages i airfryer, men almindelig ovn kan selvfølgelig også bruges.
I opskriften får du tips til bagetid både til airfryer og ovn. Se med nedenfor
Brombærtærte med brombærskum – få en god opskrift på en nem kage el. dessert med brombær
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Havregrynsbund:
- 60 gram smør smeltet
- 80 gram havregryn (finvalsede) ca. 2 dl
- 50 gram brun farin ca. 0,6 dl - kan erstattes med rørsukker eller alm. sukker
Brombærskum
- 150 gram brombær most og siet. Kan erstattes med andre bær f.eks. jordbær, hindbær? Syltetøj kan også bruges
- 2-2½ dl fløde Jeg brugte Cremefine
- ½-1 tsk vaniljesukker smag til
- 2-3 spsk flormelis smag til
Pynt:
- 1 spsk Nutella kan udelades eller erstattes med 25-50 gram chokoladeknapper/lidt pålægschokolade
- 50 gram brombær og evt. ribs, jordbær, hindbær el. andre bær
- 25 gram grofthakket chokolade kan udelades
Sådan gør du
- Skyl brombærrene og lad dem dryppe godt af på et stykke køkkenrulle
Havregrynsbund:
- Smelt smørret i gryde eller mikroovn. Tilsæt brun farin og havregryn, til smørret er fordelt godt.
- Beklæd bunden af en lille springform med bagepapir og smør siderne. Pres fyldet ud i formen og tryk det fladt med en spiseske. Jeg brugte en lille springform på 18 cm. i diameter. Andre forme kan bruges.
Bagetid i airfryer:
- Bag havregrynsbunden 10 minutter v. 180 grader. Bunden er færdig, når den er sprød og gylden. Hold øje med den ikke bliver for mørk undervejs. Bunden stivner først helt efter afkøling. Den bliver meget sprød og lidt hård
Bagetid i ovn:
- Bag bunden midt i ovnen ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft eller til den er sprød og gylden. Pas på den ikke bliver for mørk, så bliver den for hård at skære
- Lad bunden afkøle helt i formen, før du forsigtigt løsner bunden og flytter den over på et fad.
- Når bunden er afkølet, så smør den med Nutella. Du kan også lægge chokoladeknapper/pålægschokolade på den varme bund, straks den kommer ud af ovnen, så chokoladen smelter.
Brombærskum:
- Mas brombærrene godt igennem en si, så alle kerner sies fra. Tilsæt vaniljesukker og smag til med flormelis. Bruger du bær uden kerner, så bare mos/blend bærrene
- Pisk fløden til skum og vend brombærmassen i. Fløden skal piskes godt stiv. Jeg brugte Cremefine, det er godt at bruge til bærskum. Smag til evt. med ekstra flormelis og vaniljesukker
- Fordel brombærkummet på den afkølede kage. Hvis der er bærskum i overskud, så servér det ved siden af kagen
- Pynt kagen med friske bær, brombær og gerne lidt røde bær. Jeg brugte lidt ribs og dryssede også kagen med lidt grofthakket chokolade
Noter
Kan laves med f.eks. hindbær eller jordbær i stedet for. Bruger du bær uden kerner, så mos/blend bare bærrene. Syltetøj kan også bruges (undlad flormelis i så fald)
Bruger du frosne bær, så kog dem op til en nem brombærkompot med sukker og vanilje først. Afkøl kompotten før brug.Brug glutenfri havregryn, hvis du vil bage kagen glutenfrit.
Bunden kan bages nogle dage i forvejen og bare pyntes før servering.Nem brombærkage med brombærcreme og nem havregrynsbund – den lækreste dessert kage
Se lige en flot kage altså! Gæsterne var meget begejstrede. Ja man tror jo næsten ikke at kagen er så nem at lave, når den smager så godt og ser så flot ud!
Du vil helt sikkert imponere dine gæster med denne fine lille brombærtærte.:-)
Kan man lave den nemme dessert kage med andre bær?
Jeps. Den nemme bærtærte kan sagtens laves med andre bær, f.eks. hindbær eller jordbær eller de bær der er i sæson?
Prøv den også med rabarberskum.
Jeg pyntede også kagen med lidt ribs. Den røde farve og den lidt syrlige ribssmag, klædte den søde brombærkage, men ribs kan sagtens udelades.
Hvis du bruger bær uden store/grove kerner, så behøver du ikke si bærrene, men så kan du bare nøjes med at mose/blende dem. Marmelade/ syltetøj kan også bruges. Måske du lige skal undlade flormelis så.
Få opskrift på hindbærskum og jordbærcreme her.
Det blev den lækreste brombærskum med den fineste lilla farve. Perfekt creme til den gode brombærtærte.
Jeg brugte Cremefine. Det har jeg gode erfaringer med til bærskum. Almindeligt flødeskum kan også bruges, men det skal piskes lidt stift, så cremen ikke bliver for tynd.
Hvis der bliver lidt bærskum i overskud, så kan det serveres ved siden af kagen. Du kan sagtens kunne nøjes med 2 dl fløde til kagen.. 
Man kan sagtens koge en brombærkompot og vende i flødeskummet, hvis du foretrækker det. Få en god nem opskrift på brombærkompot her.
Den sprøde kagebund er meget nem at lave og du skal kun bruge 3 ingredienser. Kan nemt laves glutenfri, med glutenfrie havregryn
Havregrynsbunden kan du sagtens bruge til andre kager også. Hvis du bager 2 bunde, så kan lave en lækker lagkage.
Bundene bliver dog ret sprøde/lidt hårde, så de knækker nemt, når du skærer dem ud. Men haps så lækre de er!
Den brombærtærte må du altså prøve – enten med brombær eller andre bær.
Prøv også denne sommerkage med bær – en dejlig sommerlagkage.
God fornøjelse. Jeg er helt sikker på at kagen også bliver en succes hjemme hos dig.
Hvis du har været på brombær rov og mangler noget at bruge alle dine brombær til?
Få en masse opskrifter på kager og desserter med brombær ved at klikke her eller se med nedenfor.
Få flere gode opskrifter på kager og deserter med brombær her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
