Sprøde flutes – det perfekte tilbehør til enhver lejlighed
Sprøde, luftige og med den helt rigtige tynde skorpe – flutes er noget af det bedste, jeg ved. De er nemme at bage og er perfekte at servere som tilbehør til mange retter.
Hvad enten det er til en god suppe, tapasbordet eller som en del af en lækker sandwich, så er hjemmebagte flutes en sikker vinder.
Læs mere om flutes
For at få det perfekte flute skal du bruge en god dej – mel, vand, gær og salt er grundelementerne, men hemmeligheden bag de luftige huller og den sprøde skorpe ligger i hævningen.
Langtidshævning giver den bedste struktur, og hvis du bager med damp i ovnen, får du den helt klassiske, sprøde overflade.
Flutes kan varieres på utallige måder! Prøv dem med fuldkornsmel for en grovere variant, eller tilsæt lidt olivenolie og krydderurter for en smagfuld twist. Du kan også bage dem med surdej, hvis du vil have en dybere smag og lidt ekstra sejhed i krummen.
Jeg har samlet mine bedste opskrifter på flutes hér, så du kan bage præcis den type, du bedst kan lide. Så find melet frem, og lad ovnen gøre resten – du bliver belønnet med duften og smagen af nybagt brød, der knaser ved første bid!