Pålægssalater – få nemme opskrifter her
Her finder du opskrifter på hjemmelavede pålægssalater – gode til rugbrød, sandwich eller som nem ret til frokost.
I denne kategori finder du nemme salater, du kan røre sammen på ingen tid. Helt fri for tilsætningsstoffer. En god måde at få brugt rester fra køleskabet på, og de kræver ofte kun få ingredienser.
Måske du også har en rest til overs fra aftensmaden du kan bruge? Lidt kogt kylling, skinke, æg, pølser eller kogte kartofler?
Vupti så kan du lave f.eks. kyllingesalat, skinkesalat eller den lækre wienersalat.
Pålægssalater kan laves i god tid og serveres til f.eks. buffet eller en dag du får gæster. Måske til påske eller jul?
De er også populære til madpakker, som fyld i croissanter, eller frokost til familien derhjemme i weekenden.
Hjemmelavet smørrebrød er bare det bedste! Få opskrifter her
I denne kategori finder du både klassiske salater og grønnere varianter, med og uden kød.
Det kunne være:
Klassiske salater
Her finder du opskrifter på fx hønsesalat med bacon, skinkesalat, eller f.eks. æggesalat.
Salater med blød, cremet konsistens og med ekstra god smag fra f.eks. løg, æbler, syltede agurker eller sprød bacon på toppen.
Pålægssalater med fisk
Kunne være rejesalat, tunsalat, torskerognssalat, laksesalat – salater der er gode til rugbrød eller som fyld i sandwich. Tunsalat med cremefraiche og rødløg er f.eks. meget nemt og billigt at lave og smager skønt
Grønne vegetarsalater uden kød
Her finder du også f.eks. karrysalat, æggesalater og hvad med med broccolisalat?
Salater med rester
Brug gerne dine rester, fra aftensmaden, til at lave pålægssalater og stop madspild.
På den måde kan du f.eks. lave den populære fuglekvidder af en rest kogt kold skinke?
Her er nogle klassikere, du kan også finde opskrifter på i kategorien:
- Æggesalat – en blød og cremet salat med hakkede æg, lidt karry og purløg. God til rugbrød, men også i en sandwich.
- Tunsalat – lavet med tun fra dåse, lidt løg, majs eller kapers. God i madpakken eller som fyld i en wrap.
- Hønsesalat – en favorit med kogt kylling, asparges, bacon og måske lidt druer for det søde modspil.
- Skinkesalat – hakket kogt skinke, rørt med lidt sennep, peberfrugt og eventuelt cornichoner for ekstra bid.
- Rejesalat – rejer vendt i en let dressing med dild og citron. God til lyst brød og festlige lejligheder.
- Italiensk salat – tern af kogte gulerødder i tern, ærter og mayonnaise. Den klassiske ledsager til rullepølse og kødpålæg.
Serveringsforslag
Server salaterne på rugbrød, til flutes eller franskbrød – gerne med lidt grøn salat som bund eller måske syltede rødløg som topping?
Brug også salaterne i wraps, i pitabrød eller som tilbehør til en grøn salat.
Pålægssalater er også gode som salater til brunchbordet, som små portionsanretninger til frokost, forret eller let aftensmad. Prøv dem også til madpakkerne, måske til skovturen?
Opskrifterne er nemme at lave og kan varieres efter smag og hvad man lige har ved hånden.
Cremefraiche kan f.eks. erstattes af græsk yoghurt eller skyr, og mange salater kan laves i både en fed og en lettere udgave.
Få inspiration i de mange opskrifter du finder her på siden.