Cheesecake med hvid chokolade og lemon curd. Uhm her får du opskriften på den dejligste dessert i glas. En skøn cheesecake med lemoncurd og knust Bastogne som kiksebund.
Wow se lige hvad jeg har lavet!
Da vi havde hyggeligt besøg i sommerhuset i weekenden, tryllede jeg lige en lille hurtig dessert.
Den nemmeste lille cheesecake, lavet af en rest flødeost naturel, lidt fløde, en smule hvid chokolade og så den skønne lemoncurd citroncreme på toppen.
Voila! Så nem en dessert, og den kan laves helt uden husblas! Det er jo genialt! På et kvartér kan desserten være klar. Så skønt med de hurtige desserter, man kan lave på ingen tid. En billig dessert er det også.
Hvad er lemon curd?
Det er en skøn creme, der er lavet af citroner, smør og æg – uhm hvor det smager bare så lækkert – både på brød og i kager og desserter.
Jeg har købt et glas lemoncurd, og det eksperimenterer jeg med i stor stil lige nu.
Man kan lave lemoncurd selv, men sådan et glas koster 40 kroner og det rækker virkelig langt. Nogle gange må man gerne snyde lidt. 🙂 Lemoncurd kan du købe i større supermarkeder og delikatesse forretninger.
Jeg har også prøvet at bruge lemoncurd i denne dejlige citron cheesecake – hvor jeg har blandet cremen i ostemassen.
I dagens dessert har jeg i stedet pyntet ostekagerne med citroncremen og blandet smeltet hvid chokolade i ostecremen. Så nemt! Chokolade kan sagtens udelades.
Hvis du er vild med citronfromage, vil du elske denne citron dessert. Den er meget nemmere at lave end citronfromage. Herligt! 🙂
Desserterne er hurtige at lave og du kan sagtens forberede dem i god tid, før dine gæster ankommer. Et hit og så smager de bare mega lækkert!
Få flere nemme opskrifter på cheesecakes nederst i dette indlæg.
Opskriften får du lige her:
Cheesecake med hvid chokolade & lemon curd – nem opskrift
Ingredienser
- 3 stk Bastogne knust - Digestive el. andre kiks kan bruges - kiks kan også udelades
- 1 dl fløde piskefløde eller f.eks. cremefine
- 50 gram flødeost naturel Buko, Philadelphia el. Mascarpone kan bruges. Kan erstattes med creme fraiche
- 30 gram hvid chokolade smeltet - kan udelades eller du kan bruge mere
- ½-1 tsk vaniljesukker smag til
- 4-5 tsk lemon curd kan erstattes med f.eks. rabarberkompot, jordbærkompot el. lign
Sådan gør du
- Knus Bastogne kiksene. Put dem f.eks. i plasticpose og knus dem med kagerulle. Ønskes en mere fast kiksebund? Smelt 10-15 gram smør og vend i kiksemassen. Fordel kiksesmulderet i 3-4 dessertglas. Gem lidt til pynt.
- Bræk chokoladen i små stykker og put det i en lille skål. Lun chokoladen få sekunder af gangen i mikroovnen, til det er smeltet. Lad det afkøle lidt. Kan også smeltes over vandbad i gryde.
- Pisk fløden og vend flødeosten i. Rør den let afkølede hvide chokolade ud i massen og smag nu ostecremen til med vaniljesukker.
- Fordel ostecremen i dessertglassene, med lige meget i hver. Der er nok til 3 større eller 4 mindre desserter. Fordel ca. 1-1½ tsk lemon curd på hver dessert og smør citroncremen ud. Pynt med lidt kiksesmulder og f.eks. citronmelisse
- Stil de små cheesecakes på køl, til de skal serveres. De stivner lidt efter afkøling. Kan fint laves i god tid i forvejen.
Noter
Du kan smelte 10-15 gram smør og vende i kiksemassen.
Hvis du ønsker en fast ostecreme, skal du tilsætte husblas. Få en opskrift på cheesecake med husblas her.Lemoncurd kan erstattes med f.eks. rabarberkompot, jordbærkompot, brombærkompot - mango?
Nemme cheesecakes i glas med lemoncurd og hvid chokolade – så lækre og hurtige at lave – helt uden husblas
De små ostekager smagte så lækkert med hvid chokolade i. Jeg havde lige en rest, men du kan sagtens bruge mere chokolade end jeg.
Chokoladen søder ostecremen en del, så jeg har ikke tilsat ekstra sukker til desserten. Jeg smagte den bare til med vaniljesukker. Der er også sukker i lemoncurd.
Det er super nemt og hurtigt at smelte chokolade i mikroovnen. På få sekunder, så er chokoladen klar. Smart, når du kun skal bruge så lille en mængde som her.
Jeg lavede ostekagerne som små portionsanrettede desserter. Kan også laves som hel ostekage.
Der er ikke husblas i ostemassen, så du vil ikke kunne skære fine stykker af den, hvis du laver desserterne som en hel cheesecake.
Få en god nem opskrift på cheesecake med husblas her.
Hjælp jeg kan ikke lide ost. Smager disse små cheesecakes af ost?
Slet ikke! Hvis du tænker “Jeg kan ikke lide ost, ergo kan jeg ikke lide cheesecake” så tro bare om. Flødeost naturel smager kun af fløde, slet ingen ostesmag, så spring du bare på.
Prøv du bare disse små cheesecakes – jeg er sikker på du bliver fan!
Nederst i dette indlæg får du flere nemme lækre opskrifter på cheesecakes. Du finder f.eks. denne Nutella cheesecake eller disse koldskåls cheesecakes med rabarber.
Jeg er helt vild med de små nemme desserter i glas med flødeost og det er min familie og mine gæster heldigvis også. .-)
Kan disse cheesecakes laves med andet en lemon curd?
Jeps. Har du ikke lemoncurd i huset, så kan desserterne sagtens også laves med f.eks. jordbærkompot, brombærkompot eller rabarberkompot? Det kunne være mango? Det ville også smage lækkert.
Prøv også denne jordbær cheesecake med friske jordbær eller denne cheesecake med rabarberkompot.
Rigtig god fornøjelse med de små ostekager – jeg er sikker på at at de også bliver et hit hjemme hos dig.
Der var jubel da jeg serverede de små cheesecakes til weekendens middag på sommerhusterrassen kan du tro. 🙂
Prøv også disse små påske cheesecakes med små påskeæg på. Den nemmeste påskedessert og den fineste påskegule farve.
Få flere gode opskrifter på cheesecakes i glas og lidt større cheesecakes her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
