Chokoladekage med kærnemælk – uhm her får du opskriften på en nem og lækker kage med kærnemælk.
Halløj en lækker kage du skal høre om i dag.
En lækker svampet chokoladekage – klæg og fugtig i konsistensen – og en kage der holder sig frisk og lækker i dagevis.
Tricket er kærnemælk. Hvis ikke du har prøvet at bage med surmælksprodukter , så kan jo kun sige: bare sæt i gang. 🙂
Du vil opleve at kagerne holder sig lækre og indbydende i endnu længere tid, det er smart!
Har du ikke kærnemælk på lager, så fortvivl ej. Du kan sagtens bruge mælk i stedet også eller endnu bedre: tykmælk, ymer, yoghurt, creme fraiche ell. lignende. 
Chokoladekagen er meget lækker både som kage og som dessertkage. Den er en bombe og ret sød i det, så den rækker til mange lækkersultne munde.
Der er glasur på kagen, men du kan fint toppe den med flødeskum og frisk frugt i stedet. Prøv også kagen med vaniljeis til. Uhm 🙂
Kagen er en rigtig kage klassiker, der også kendes som den populære “Mors chokoladekage” fra Amo.
Jeg er vild med de gamle kageklassikere og denne lækre chokoladekage skuffer ikke, det gør kage-klassikerne sjældent. Denne chokoladekage må du da også lige prøve. 🙂
Jeg glæder mig til at eksperimentere mere med opskriften. Jeg lurer på at tilsætte revet appelsinskal næste gang, måske lidt grofthakket Daim og så flødeskum og jordbær måske?
Uhm – skønne kageeksperimenter der venter forude 🙂
I dag får du den i en ren classic-version og opskriften får du lige her:
Chokoladekage med kærnemælk – god nem opskrift på kage med kærnemælk
Ingredienser
Chokoladekage:
- 75 g smør blødt
- 250 g sukker
- ½ tsk. vaniljesukker
- 2 æg
- 50 g kakao
- 300 g Hvedemel
- 2 dl kærnemælk kan erstattes af andet surmælksprodukt eller mælk
- 1 tsk. natron
- 1 tsk. bagepulver
Glasur:
- 200 gram flormelis
- 2-3 spsk kogende vand
- Revet mørk chokolade
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt.
- Tilsæt æggene et ad gangen. Pisk godt efter hvert æg.
- Bland hvedemel med natron, bagepulver og kakao. Sigt det i dejen.
- Tilsæt kærnemælk og rør dejen, til den er fri for klumper.
- Smør et tærtefad eller en bradepande/ildfast fad og hæld dejen heri. Min tærteform målte 28 cm i diameter. Formen skal max. fyldes ½ op, da kagen hæver en del op
- Sæt kagen i ovnen, når ovnen har rette temperatur. Bag kagen på nederste rille ca. 20 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Kagen skal føles lidt klæg, så bag den ikke for længe.
- Rør glasuren. Lad kagen afkøle før du putter glasuren på.
- Riv mørk chokolade på kagen imens glasuren stadigvæk er våd.
- Lad glasuren stivne lidt, før du skærer kagestykker ud.
Noter
Tilsæt evt. lidt chokolade til dejen også og evt. revet appelsinskal (af øko.appelsiner)
Fryses, men kagen er ret porøs, så den skal nok fryses i kageformenEn nem, lækker og svampet chokoladekage der holder sig frisk i dagevis
Hvis du er på jagt efter en chokoladekage der holder sig frisk i mange dage, så skulle du bestemt prøve denne.
Jeg har lige snuppet et stykke til min eftermiddagskaffe i dag.
Kagen er stadigvæk SÅ god, også selvom det er 3 dage siden jeg bagte den. Lækkert! Det er virkelig en kage man kan have fornøjelse af i mange dage 🙂
Vi nød kagen på terrassen i går, hvor vi havde besøg af søde sommerhus-naboer.
Kagen passer perfekt til en god kaffestund, for kaffe klæder virkelig kagen.
Der er ikke chokolade i kagen, men den smager næsten som om, p.g.a. den store mængde kakao.
Konsistensen er næsten helt brownie-agtig men kagen er meget billigere – og nemmere – at lave.
Kagedejen er nem og hurtig at røre sammen og den bliver cremet og blød. På under 1 time – alt inklusive – kan din kage være klar. Spring du bare på 🙂
Der er brugt både natron og bagepulver i dejen og natron er et rigtigt godt hævemiddel, til kager hvor der er brugt surmælksprodukter.
Du kan opleve at kagen hæver op under bagningen og så falder lidt sammen/”sætter sig” når du tager den ud af ovnen. Min kage trak sig lidt sammen midtpå, uden at det dog gik ud over kagens smag, kvalitet eller konsistens.
I den oprindelige opskrift anføres, at det er vigtigt ovnen har den helt rette temperatur, før kagen sættes i ovnen, så vær lige obs på det.
Uhm, hvor en nybagt chokoladekage altså bare dufter skønt når den er i ovnen og endnu bedre, når den er taget ud af oven og er i fuld gang med at køle af. Det kan være svært at vente.
Som du kan fornemme på stykkerne her, så er kagen en kompakt, klæg og brownieagtig kage.
En lækkerbisken og jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med dig.
Håber du har fået lyst til at springe på bageriet?
God fornøjelse med chokoladekagen til dig. Prøv også denne i bradepande.
Prøv også denne brune lagkage med smørcreme, den er også lavet med kærnemælk.
Få flere gode opskrifter på chokoladekager eller brownie kager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Den lyder spænende. Må jeg prøve at lave. Mit problem er bare, at jeg altid får lavet både boller og kager for tørre. Og nogle gange for hårde, og så revner de i midten.
I stedet for varmluftovn kan man så i stedet bage kagen på almindelig ovn?
Og kan man evt. bruge en springform?
Den skal prøves, men den ser pænt sød ud i sig selv, så jeg tester med flødeskum eller bærskum.