Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs. Uhm her får du opskriften på en nem billig ret med hakket svinekød / svinefars.
I dag skal du høre om en rigtig lækker opskrift i Comfort food kategorien.
Et lækkert fad fattigmands tournedos i en skøn flødesovs med bacon og tomat. Nem billig aftensmad alle i familien kan lide.
Fattigmandstournedos, hvad er mon det, spørger du sikker så?
Ja det lyder jo som tournedos, bare i den billigere ende og det er det også.
Faktisk er det kødboller / en slags frikadeller med hakket svinekød i baconsvøb stegt i fad i den lækreste flødesovs. Meget billigere end rigtige tournedos. 🙂
Alle ingredienserne giver smag til hinanden og halløj en lækker ret! Vi stornød den alle her i familien.
Heldigvis var portionen så stor, at der var mad nok til flere dage. Uhm et hit og herligt med mad til flere dagee.
Retten kan spises med ris, pasta eller hjemmelavede pommes frites. Jeg er sikker på at alle i din familie vil elske den, både store som små.
Fattigmands tournedos retten rækker til 2 dage og er faktisk rimeligt billig at lave. Heraf navnet. 🙂
Fattigmands tournedos er ihvertald en ret der allerede er blevet meget populær hjemme hos os. Den vil blive lavet mange gange fremover, både til hverdag og i weekender.
Flødesovsen har den lækreste smag og frikadellerne bliver saftige, bløde og lækre, fordi de steger færdige i den lækre flødesovs.
Det er supernemt at lave retten og alt bliver lavet færdigt i et og samme fad. Så nemt!
Opskriften er rigtig god og du får den lige her. Jeg har glædet mig meget til at dele den med dig:
Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs – få en god opskrift her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Frikadellefars
- 8-1000 gram hakket svinekød Hakket oksekød/hakket kylling, el. kalv/flæsk kan også bruges. Du kan også bruge frosne frikadeller
- 1 stort løg skåret i tern
- 2 æg
- 2 dl mælk
- 1½ dl mel
- 1 dl havregryn kan erstattes med rasp
- 2 spsk sennep (sød fransk sennep) kan udelades
- salt/peber
- 250 gram bacon i skiver
Flødesovs med tomat
- olie til stegning
- 1 stort løg i tern
- 1 svinebouillonterning
- 1 rød peberfrugt i tern
- 2 dåser flåede tomater
- 2½ dl mælk kan erstattes med fløde/madlavningsfløde
- 2½ dl fløde (gerne kaffefløde) kan erstattes med mælk/madlavningsfløde
- 3-4 spsk tomatketchup
- salt/peber
- 1 spsk paprika
- Jævning
Sådan gør du
Frikadellefars:
- Rør frikadellefarsen med løg, æg, salt og peber
- Tilsæt mælk og rør godt
- Rør sennep, mel og havregryn i
- Rør farsen, til den bliver som en fast frikadellefars, der kan formes.
- Form frikadeller og læg i et ildfast fad. Brug et stort fad eller fordel retten i to fade, det bliver en stor portion med meget sovs.
- Vikl bacon rundt om frikadellerne. Jeg brugte 1 skive pr. frikadeller og 2 pakker bacon rakte. Slipper din bacon op, så kan frikadellerne også fint laves uden bacon
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og steg nu frikadellerne ca. 30 minutter og lav flødesovsen imens
Flødesovs med tomat
- Svits løg i lidt olie sammen med bouillonterningen
- Snit peberfrugten og tilsæt. Tilsæt salt, peber og paprika
- Tilsæt flåede tomater, mælk og fløde og lad flødesovsen simre lidt. Smag til med ketchup og evt. ekstra salt/peber. Jævn flødesovsen lidt med lidt maizenajævning.
- Tag fadet ud af ovnen og hæld flødesovsen over frikadellerne. De skal ikke være helt dækkede.
- Hvis din saucen ikke kan være der, så flyt nogle af frikadellerne over i et andet fad og tilbered i to fade
- Sæt nu fadet/fadene i ovnen igen og tilbered retten yderligere 20-25 minutter v. 175 grader varmluft.
- Servér ris, pasta eller hjemmelavede pommes frites til retten
Noter
Du kan også bruge frikadeller købt frosne
Tilsæt også gerne lidt porrer/forårsløg til retten Kan fryses
Tournedos af hakket svinekød med bacon og tomat flødesovs – nem og lækker aftensmad
Frikadeller i baconsvøb er nu altså bare en god idé. Bacon giver en super god smag til kødet og så afgiver det også en rigtig god baconsmag til tomat flødesovsen.
Jeg rørte lidt havregryn i frikadellefarsen, da jeg synes havregryn binder godt i farsen og giver frikadellerne lidt bid.Rask kan også bruge og mel selvfølgelig også.
Det passede lige med at to pakker bacon i skiver, rakte til mine 16 store frikadeller.
Du kan jo tælle dine baconskiver op og så tilpasse antallet af frikadeller til mængden af bacon. Det er lidt meget bacon man skal bruge, men du vil ikke fortryde det. Bacon er jo det 6. krydderi, ved du nok. 🙂
Retten kan dog også sagtens laves uden bacon om frikadellerne, hvis du er i bacon-bekneb.
Perfekt at vi lige havde en rød peberfrugt på lager. Den passede perfekt i retten, både smagsmæssigt og med den røde kulør.
Du kan erstatte peberfrugt med f.eks. porrer eller forårsløg tænker jeg?
Uhm en skøn ret. Lækre bløde, saftige frikadeller fyldt med smag og den tomat flødesovs kan du altså også godt glæde dig til at smage. 
Jeg brugte en blanding af mælk og kaffefløde til flødesovsen, men du kan også sagtens bruge f.eks. 5 dl madlavningsfløde.
Ren piskefløde vil gøre flødesovsen lidt for fed, p.g.a. den store mængde bacon, tror jeg, men du bestemmer. Måske du jo er piskefløde-fan? 🙂
Spring du bare på en portion fattigmands tournedos.
En lækker ret og der var nu ikke meget “fattigmands” over den aftensmad. Servér gerne ris eller pasta til – nem og hurtig hverdagsmad.
Faktisk følte vi os ret heldige og vi kunne spise ustoppeligt meget af retten og glædede os over, at der var rigeligt til 2 dage.
God fornøjelse med retteen til dig. Den må du prøve. Det er én af de rigtigt gode nemme opskrifter med hakket svinefars / svinekød.
Få inspiration til flere opskrifter med svinekød ved at klikke her eller se med nedenfor:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
