Krydderkage med æblemos og gulerødder. En nem, sund fedtfattig kage med æblemos og tykmælk /skyr el. lign. i dejen.
Kagen du skal høre om i dag er i den fedtfattige kategori. Alligevel er der ikke sparet på noget, hverken hvad angår smag eller konsistens. Skøn krydret smag af varme krydderier og brun farin.
I denne kage med æblemos, er der kun brugt 1 dl olie (og du kan endda også godt nøjes med en halv), selvom det bliver en stor kage til mange. 
Jeg har brugt æblemos og tykmælk/skyr, der både giver smag og saftighed til kagen. Begge ingredienser gør også, at du kan spare på fedtstoffet.
Har du æbler i haven, eller i din frugtskål, så kog dem til mos og put dem i en kage. Bare lige et tip til dig. Du kan også sagtens bruge købt æblemos eller du kan også rive æbler og putte i dejen.
Der er også gulerødder i kagen, som jo bare gør den endnu sundere. Gulerødder giver både saftighed, smag, farve og fibre til kagen.
Dagens krydderkage er en svampet og virkelig lækker kage. En stor kage, som du kan bage i bradepande på (30×40 cm) eller i en rugbrødsform/franskbrødsform.
Jeg har bagt kagen flere gange i forskellige forme, derfor ser du lidt forskellige billeder i indlægget her. Kagen er god, uanset hvilken form den bages i, bagetiden skal bare tilpasses.
Er du kagesulten, så prøv denne lidt sundere krydderkage. Denne kage er et rigtigt fint kagealternativ hvis du gerne vil “synde” en smule sundere.
Opskriften er nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på lækre krydderkager.
Kage med æblemos – fedtfattig krydderkage – nem kage med gulerødder – få opskriften her
Ingredienser
- 2 æg
- 225 gram brun farin kan erstattes med alm. sukker
- 1 dl olie smagsneutral - raps- eller solsikkeolie. Du kan også bruge 50-100 gram smeltet smør.
- 1½ dl tykmælk eller skyr mælk eller andet surmælksprodukt kan også bruges
- 3 dl æblemos kan erstattes af 3-4 revne æbler
- 2 tsk vaniljesukker
- 3 revne gulerødder ca. 250 gram
- 325 gram hvedemel
- 1½ tsk natron
- 1½ tsk bagepulver
- 1 spsk kanel
- 1 spsk kardemomme halvdelen kan evt. erstattes med stødt nellike
- 1 knivspids salt
- evt. rosiner og sukat
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin og vaniljesukker. Brug gerne elpisker.
- Vend olie, tykmælk, æblemos og revne gulerødder i med dejskraber. Vil du lave kagen ekstra fedtfattig, så kan du nøjes med ½ dl olie.
- Bland krydderier, salt og natron/bagepulver med hvedemel og sigt det i dejen. Vend kun dejen forsigtigt meden dejskraber.
- Beklæd en mellemstor bradepande med bagepapir og hæld dejen heri. Min form målte 30x40 cm. Jo mindre form, jo højere kage.
- Du kan også bage kagen i en stor rugbrødsform/franskbrødsform beklædt med bagepapir. Det har jeg gjort på dette billede (har bagt kagen flere gange)
- Bag kagen nederst i ovnen ca. 40-45 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bagetiden afhænger af formen. I rugbrødsform skal kagen bage ca. 50-60 min. Den er færdig, når den er brun, gennembagt men svampet. Tjek med kødnål.
- Nydes gerne lun, men afkøl gerne og drys med flormelis. Smager godt både lun og kold
- Kan også serveres med glasur, osteglasur eller smør på.
Noter
Tilsæt evt. rosiner og/eller sukat til dejen
Prøv også at smøre kagen med en lækker smørcreme med vanilje eller en luftig ostecreme
En nem lækker saftig gulerodskage med æbler og krydderi – god som bradepandekage
Æblekagen er hurtig at røre sammen og det er en helt perfekt kage, hvis du skal bage kage til mange.
Som klassens time-kage eller kollegakage er den også rigtig god. Den er skøn som den er, eller med et drys flormelis. Prøv den også med glasur, smørcreme eller osteglasur/ostecreme.
Kagen smager også rigtigt godt med smør på, som på en skive ølkage. Skønne krydderkager begge to.
Æblemosen og tykmælken gør kagen svampet, lidt klæg og virkelig lækker og gør, at kagen holder sig frisk i dagevis.
Krydderkagen stryger straks ind på listen som en af mine favoritkager.
Sådan laver du fedtfattig krydderkage med æblemos og gulerødder – se billederne her:
Kagetippet er hermed givet videre til dig.
Jeg koger tit æblerne med skræl og blender til slut, det giver langt den mest smagfulde æblemos/æblemarmelade.
Sundere bliver det også, for de fleste gode æble vitaminer gemmer sig jo også i skrællen.
Jeg fik brugt 3 dl æblemos til kagen, ca. mos kogt af 5-6 æbler, afhængtigt af størrelse. Du kan også bruge frisk revne æbler. 
Har du æblemos i overskud, så kan du bruge den til andre kager / desserter eller på din morgen yoghurt eller skyr.
Æblemos kan også nydes som “marmelade” på nybagt brød.
Dette var dagens æblekagetip til dig. En virkelig lækker kage.
Krydderkagen er perfekt at lave, når det er æblesæson. Heldigvis er æbler også billige at købe året rundt.
Duften af de varme jule krydderier breder sig i huset, når du bager kagen.
Med disse dufte begynder julen at snige sig ind på én. Det er da vist ikke det værste der kan ske om efteråret.
Denne gode kage med æblemos, er dog ikke så “julet”, at den ikke kan spises året rundt.
Jeg er storfan af krydderkager og kan uden problemer bage og spise krydderkage altid.
Krydderkage med rosiner og sukat?
Nogen putter rosiner i deres krydderkage…og sukat. Gør du bare det, hvis du er vild med det. Jeg kan gå med til rosiner, men sukat springer jeg over. 🙂
Du har jo helt frie hænder med din egen krydderkage. Tilsæt gerne rosiner/sukat, hvis du er til den slags i en krydderkage.
Rigtig god fornøjelse med bageriet til dig. 🙂
Få flere gode opskrifter på krydderkager her:
1.
2,
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej Gitte 🙂
Jeg er ved at bage kagen
Blev meget i tvivl efter jeg havde piseket æg og sukker
Skal det piskes igen efter gulerødder olie og kærnemælk er kommet i ?
Den var nemlig luftig og da jeg så pisket det i var den ikke rigtig luftig mere og så vendte jeg mel mm i med en dej skraber
Håber den alligevel bliver god 🙏🏻
Mvh Majken Bohn
Super nem og lækker svampet kage.
Men tror at jeg vil spare lidt på kardemomme næste gang ?… og så måske tilsætte lidt stødte nelliker i stedet for
Kan man bruge andet end tykmælk?? Har en smule yogurt m vanilje, tror du det går? ? Har lige kogt en hel kasse æbler og synes det var synd bare at fryse det hele ned og faldt så over din kage ??
Hejsa
Den lyder spændende.
Kan den fryses?
Mvh. Solveig.
Jeg brugte 2 rugbrødsforme i stedet for 30*40. Da de så færdige ud efter de 50 min lodjeg dem stå i ovnen for eftervarme. Da jeg senere så til dem var de totalt flade og ikke rigtig bagt indeni. Har haft læst opskriften flere gange, men det her er det eneste jeg tænker jeg har gjort galt. Øv øv. Dufter ellers godt trods klæg.
Lyder som en skøn kage. Jeg laver tit chokoladekage med æblemos. Den er også lækker.
Kan jeg måske erstatte tykmælken med skyr eller græsk yoghurt. Det er ikke tit at jeg har tykmælk i mit køleskab.
Uhmm virkelig lækker kage med alverden dejlige ingredienser i 🙂
God søndag herfra “Giveaways i Danmark”