Foccacia brød i airfryer. Uhm her får du opskriften på et sprødt lækkert madbrød med hvidløg og oregano lavet nemt og hurtigt i airfryer.
Jeg elsker bare at eksperimentere med min airfryer! Skøn lille maskine, der er et særligt hit at bruge, hvis man kan nøjes med mindre portioner.
Man slipper for at tænde den store ovn og kan spare på strømmen og retterne er hurtigt færdige. Smart!
Dette lille foccacia hvidløgsbrød lavede jeg en dag vores voksne datter kom hjem på besøg.
Vi manglede lige et hurtigt madbrød til aftensmaden.
“Mon ikke man kan lave et hurtigt foccacia brød, der lynhæver i airfryeren?” funderede jeg på. Vi havde nemlig lidt travlt.
Jo kæmpe succes! Denne dej æltede jeg sammen og lagde direkte ned i min lille springform, hvor jeg lod den hæve et kvartér i airfryeren. 
Dvs. kun en enkelt lynhævning og herefter bagning i airfryeren. Har du bedre tid, kan du sagtens lade brødet hæve længere tid ved stuetemperatur.
Kan foccacia brødet bages uden springform?
Ja sagtens. Bare beklæd trådkurven/risten med bagepapir (klip det til, så det også dækker lidt op af kanterne) og læg dejen heri.
Dette brydebrød er f.eks. bagt uden springform og dette langtidshævede brød også.
Bagetiden forkortes hvis du bager brødet uden springform.
Vær obs på at bagepapir kan brænde, hvis det rører ved varmeelementet i toppen af airfryeren.
Bageform af silicone kan også bruges.
Du kan bruge alle slags krydderurter i på toppen af brødet.
Denne hvidløgsolie er god at dryppe med, men du kan også bare dryppe olie på og drysse med oregano og hvidløgssalt/tørret hvidløg. Andre krydderurter kan bruges, gerne rosmarin.
Eksperimentér gerne med opskriften. Tilsæt f.eks. oliven, cherrytomater, mozzarella, pesto? Et super nemt brød at bage.
Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. Du kan se den lige her:
Foccacia brød i airfryer – opskrift på madbrød
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Foccacia dej:
- 3 dl lunkent vand mælk el. surmælksprodukt kan bruges
- 10 gram gær
- 1 tsk sukker el. honning
- 1 tsk salt
- 50 gram havregryn kan erstattes med andet groft mel eller ekstra hvedemel
- 300 gram hvedemel ca. Gerne Manitoba eller Tipo 00 hvedemel
Hvidløgsolie:
- 4-5 spsk olie raps-solsikke eller olivenolie
- 1 tsk groft salt el. lidt mere
- 1 spsk oregano tørret. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter f.eks. rosmarin /tørret/frisk.
- 1-2 fed friskpressede hvidløg kan udelades eller erstattes med hvidløgssalt/tørret hvidløg.
Sådan gør du
- Lun vandet i elkedlen til fingervarmt. Rør gæren ud heri og tilsæt sukker. Tilsæt havregryn, salt og hvedemel lidt efter lidt. Tilsæt hvedemel, til dejen slipper fad og fingre. Kan røres med røremaskine.
- Beklæd en lille springform med bagepapir og fordel dejen heri. Min målte 18x6 cm. Du kan også klippe bagepapir til og beklæde trådkurven/airfryerristen incl. sider og bage brødet heri. Bagetiden forkortes hvis du bager uden springform. Bageform af silicone kan også bruges
- Rør olien med friskpressede hvidløgsfed/hvidløgssalt og oregano. Dryp hvidløgsolien over brødet. Brug alle finge til at trykke huller ned i dejen med, så olien fordeles godt i dejen. Drys evt. ekstra groft salt på toppen
- Lynhæv nu brødet i airfryren ved laveste temperatur (50-70 grader) i ca. 15-20 minutter. Kan også hæve tildækket ved stuetemperatur ca. 30-45 minutter
- Bag nu brødet 20 minutter v. 160 grader. Tag brødet ud og løsn det forsigtigt fra bagepapiret og vend det om. Bag det yderligere 15-17 minutter v. 160 grader. Airfryere varmer forskelligt, så bagetiden er kun vejledende
- Tjek brødet undervejs. Det er færdigt, når det er sprødt og lyder hult, når du banker det under bunden
- Lad gerne brødet hvile 5-10 minutter før du skærer det ud, så det kan dampe lidt af. Brug en savtakket kniv til at skære brødet ud med. Er også lækkert som sandwichbrød.
Noter
Brødet kan tilberedes med anden topping end hvidløgsolie:
olie/chili, olie/friske krydderurter f.eks. rosmarin, olie/cherrytomater Hvis du lader dejen hæve ½ time i skålen v. stuetemperatur før lynhævningen i airfryeren, bliver brødet mere luftigt.Foccacia brødet kan også bages i almindelig ovn: Beregn lidt længere tilberedningstid og lidt højere temperatur.
Bagetiden forkortes, hvis du bager brødet uden springform men direkte på bagepapir på risten/i trådkurven. Bageform af silicone kan også bruges FryseegnetSprødt og lækkert focaccia hvidløgsbrød i airfryer – et nemt og hurtigt madbrød også
Kæmpe succes! Vi var vilde med brødet alle mand herhjemme og stornød det som tilbehør til aftensmaden.
Som altid, når der er foccacia på bordet, så går der næsten mere af brødet end af hovedretten.
Vi er vilde med foccacia herhjemme. Mon ikke også det går sådan hjemme hos jer?
Hvordan bliver foccacia brød i airfryer? Smager det godt, er det sprødt og er krummen blød?
Jeps! Det blev vildt godt, selvom med kun 15 minutters lynhævning i airfryeren. Perfekt brød!.
Det brød kommer vi til at bage tit og mange gange herhjemme fremover i forskellige afskygninger.
Tips til opskriften:
Hvis du lader dejen hæve ½ time i skålen v. stuetemperatur før lynhævningen i airfryeren, bliver brødet ekstra luftigt. Det blev dog ganske fint kun med en enkelt lynhævning i airfryeren.
Genialt, at man så nemt og hurtigt kan lave et lækkert foccacia brød.
Hvorfor bage foccacia i airfryer?
Hvis du kan nøjes med en lille portion og du alligevel ikke har din store ovn i gang, så er det energivenligt at bage brød i din airfryer.
Du kan spare en del på strømmen, ved at bage i en airfryer, fremfor den store ovn.
Når det er sommervarmt, er det meget varmt at have den store ovn i gang i køkkenet. Også her er airfryeren smart.
Airfryeren er hurtig varm og hurtigt kold bagefter og afgiver ikke meget varme til rummet. Smart, især også når det er hedebølge. 🙂
Hvorfor skal brød vendes i en airfryer?
Der er ikke varmeelement i langt de fleste airfryer (hvis kun lige bortset fra et enkelt fabrikat) og derfor skal brød vendes undervejs.
De første gange jeg bagte i min airfryer, troede jeg brødet var mislykket. Lige indtil jeg kom til at tænke på, at dejen selvfølgelig ikke kan blive færdigbagt i bunden, når der ingen varme er.
Normalt så cirkulerer varmen op igennem hullerne og ude i siderne i en airfryer.
Det kan være svært, når brød og bagepapir fylder hele fladen. Derfor skal brød vendes undervejs i en airfryer. Det er ihvertfald min erfaring med mine airfryere.
Gør dig gerne dine egne erfaringer med din egen airfryer.
Det er også meget forskelligt hvor meget og hvor kraftigt airfryere varmer. Tjek derfor gerne det du tilbereder flere gange undervejs.
Bage- og tilberedningstider er altid kun vejledende (som med en almindelig ovn).
Juhuu – nu ved jeg at vi også kan bage lækre madbrød i airfryeren!
Foccacia brødet kan selvfølgelig også sagtens bages i en almindelig ovn: Beregn lidt længere tilberedningstid og lidt højere temperatur. 
Vi har allerede nydt foccacia brødet som tilbehør til grillretter, pastsalater eller bare som et nemt og hurtigt brød til tapas.
Kan I ikke spise al brødet, så kan det fryses eller bruges i sandwich/til madpakker dagen efter.
Genialt at man kan bage i en airfryer også.
Det brød må du altså prøve! Håber du har fået lyst til at springe på opskriften?
Prøv også dette franskbrød i airfryer eller disse boller i airfryer.
Hvis du gerne vil se mine andre næsten 100 airfryer opskrifter så klik her eller se et lille udvalg nedenfor.
Bag brød og kage i airfryer – få gode nemme opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
