Gulerodskage med olie. Uhm her får du opskriften på en svampet og lækker gulerodskage med kun 1 dl olie og kærnemælk i dejen.
Halløj hvor en lækker gulerodskage der blev serveret her i sommerhuset forleden. En svampet og lækker gulerodskage med flødeosteglasur. Uhm!
Jeg er vild med gulerodskage. En lækker krydret kage fyldt med smag af kanel og stødt nellike og med saftighed fra gulerødder.
Den syrlige flødeostecreme er prikken over i’et. Sikke en lækker kage.
Kagen er rimeligt fedtfattig og lavet med kun 1 dl olie og kærnemælk som supplement. Kærnemælk kan erstattes med andet surmælksprodukt eller mælk. Bare brug hvad du har.
Flødeostecremen har jeg lavet med neutral flødeost. Hvis du bruger light flødeost, så kan du opleve, at cremen bliver for flydende.
Se et eksempel her. 
Gulerodskagen vil dog smage godt alligevel. Kagen vil blive lidt sundere, da da er færre kalorier i flødeost light. Du bestemmer. Fast eller flydende flødeostecreme.
Du kan også servere kagen med almindelig glasur, eller et drys flormelis.
Til min datters fødselsdag i weekenden, bagte jeg kagen igen, denne gang med almindelig flødeost og se da lige en forskel på cremen.
En skøn kage! Min datters yndlings, så så selvfølgelig skulle hun da have den som fødselsdagskage.
Gulerodskagen blev rigtig lækker og du får opskriften lige her.
Gulerodskage med olie og flødeostecreme – nem opskrift
Ingredienser
- 3 æg
- 350 gram brun farin kan erstattes med alm. sukker
- 1 dl olie smagsneutral raps- eller solsikkeolie. Kan erstattes med 100 gram smeltet smør
- 1 dl kærnemælk/tykmælk el. lign. kan erstattes af andet mælk eller andet surmælksprodukt
- 300 gram hvedemel
- 2 tsk stødt nellike
- 1 spsk kanel
- 1½ tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 300 gram revne gulerødder. ca. Kan erstattes med squash
Flødeostecreme
- 200 gram flødeost naturel hvis du bruger light, kan flødeostecremen blive for tynd
- 100 gram flormelis
- 1-2 tsk vaniljesukker smag til. Marven fra ½ vaniljestang, kan også bruges
- 1 spsk citronsaft kan udelades
- Pynt: Evt. ½ fintrevet gulerod, fintrevet chokolade og gerne ristede hasselnødder eller valnødder.
Sådan gør du
- Pisk æg med brun farin. Tilsæt olie og kærnemælk
- Bland hvedemelet med krydderier, salt og bagepulver og vend det i dejen. Riv gulerødder og vend i dejen.
- Dejen kan røres med ske eller dejspartel.
- Smør en springform eller et ildfast fad/eller brug bagepapir. Kan bages i springform på 22 cm. i diameter. Jeg brugte ildfast fad på 20x30 cm.
- Bag kagen ca. 40-45 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), afhængig af formens størrelse. Bag kagen nederst i ovnen og tjek den undervejs. Den vil være svampet men gennembagt. Lad kagen afkøle helt.
- Rør flødeostetoppingen sammen ved at blande alle ingredienser. Smag til med vanilje. Riv evt. ½ gulerod fint til pynt.
- Smør flødeostetoppingen på kagen og fordel lidt revet gulerod på toppen eller brug valnødder.
- Jeg rev også lidt chokolade fint på toppen. Kagen opbevares på køl til servering.
Noter
Kagen kan holde sig frisk og lækker 3-4 dage i køleskab. Kan fryses også med glasur
Tilsæt evt. rosiner og grofthakkede nødder til dejen. Kan pyntes med valnødder. Flødeostecremen kan erstattes af alm. glasur eller et drys sigtet flormelis.Gulerødder kan erstattes med squash
Kan også bages som gulerodsmuffins. Beregn ca. den halve bagetidGulerodskage med flødeostcreme og revet gulerod på toppen – en lækker krydderkage
Det var en totalt lækker kage – svampet, saftig og god.
Olien i dejen og saften fra gulerødder og kærnemælk, gør kagen blød og svampet. En rigtig lækkerbisken.
Faktisk så holder gulerodskagen sig frisk i flere dage, hvis du opbevarer den på køl. 
Flødeostecremen kan erstattes med almindelig glasur. I så fald kan den bare opbevares tildækket på køkkenbordet.
Her ser du kagefremstillingsprocessen i billeder fra start til slut.
Sådan laver du gulerodskage med olie og flødeostecreme – se billederne her:
Jeg synes faktisk det så ganske fint ud, med lidt fintrevet gulerod og lidt chokolade på toppen af kagen. Frisk gulerod på toppen smagte også rigtigt fint, som kontrast til den lidt søde glasur.
Pynt gerne med lidt grofthakkede mandler/nødder eller valnødder også. Du kan også pynte den med f.eks. påskeæg og servere den som en påskekage? Tjek f.eks. denne opskrift
Flødeostecremen er virkelig god. Hvis du ikke er så vild med flødeost, så kan kagen også nydes med smørcreme. Få en god nem opskrift her.
Du kan også bage gulerodskage som muffins. Tjek f.eks. denne opskrift på gulerodsmuffins ud.
Hvis du er vild med rosiner og nødder i dine krydderkager, så tilsæt også gerne det til dejen.
Èt stk. lækker gulerodskage klar til servering. Er perfekt at servere på både kage- og dessertborde. Jeg håber kagen vil smage dig og dine gæster. 🙂
Få flere gode lækre opskrifter på gulerodskager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Hej Gitte
Kæmpe fan af din side og de gode, ligetil opskrifter. ??
Har bagt denne nogle gange og den er et kæmpe hit i familien ?.
Jeg er hoppet på at bruge mascarpone til topping og den gør det fremragende. Men det er også en fed frisk ost på 34%.fedt.
Kan kun anbefale det. Husk citron ellers bliver den for sød.
Mascarpone og Ricotta er 2 frisk oste som ikke så brugt her i landet. Men de kan noget som fløde mv ikke kan.
Hilsen Lars
Kære Gitte. Jeg er forholdsvis ny som fan af nogetiovnen – men hvilken fan. Det var primært det faktum, at jeg fik en römertopf, der ledte mig til dig, men nu ved jeg, at mangler man den bedste opskrift, så spring google-søgningen over og gå direkte til nogetiovnen. Mit aktuelle spørgsmål: Gulerodskage med flødeosttopping. Kan jeg bruge yoghurt i stedet for kærnemælk? Jeg bruger ikke kærnemælk (eller tykmælk) normalt til noget, men hvis det er påkrævet, så køber jeg det selvfølgelig. Måske skal jeg sige, at jeg normalt heller aldrig bager ? Så det bliver vældigt spændende. Mange gode hilsener… Læs mere »
Hej Gitte
Jeg bruger philidelphia light, og har aldrig haft problemer med løbende glasur.