Havregrødsbrød er brød bagt med grød. Et super saftigt brød, der er friskt i mange dage.
Dejen er nem at røre, faktisk er den æltefri og kan fint røres bare med grydeske eller køkkenmaskine. Den nemmeste dej!
Måske du også tit har en rest havregrød til overs fra morgenmaden? Hvis ikke, så er det nemt og hurtigt at koge en hurtig portion havregrød i mikroovnen til dette brød.
Du kan sagtens bruge anden grød til et grødbrød. Prøv også at bage med risengrød eller den grød du lige har?
Dejen kan du også bruge til boller. Faktisk er det opskriften på disse havregrødsboller der gav mig ideen til at bruge dejen til et havregrødsbrød også.
Dejligt med et groft franskbrød. Vi nyder at spise det både til morgenmad, frokost eller som tilbehør til suppe. Det er også godt som sandwichbrød til madpakker.
Få flere opskrifter på lækre brød nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Havregrødsbrød – opskrift på brød med grød
Ingredienser
Havregrød i mikroovn - eller gryde:
- 100 gram havregryn
- ½ liter vand
- 1 nip salt
Dej - til 2 brød eller 10 boller og 1 brød
- 7½ dl vand
- 25 gram gær
- 2 tsk sukker el. honning/sirup
- 1,6 kg hvedemel ca.
- 2 tsk salt
- Drys: havregryn
Sådan gør du
Havregrød i mikroovn:
- Hæld havregryn i en mikroovns fast skål og tilsæt vand og salt. "Kog" nu havregrøden ca. 2½-3 minutter v. fuld effekt. Kan også koges i gryde
- Hæld den lune havregrød i en skål og hæld vandet ved, så havregrødsmassen bliver lunken og du kan røre gæren i. Tilsæt sukker. Bruger du kold grød, så lun vandet til lunkent
- Rør nu melet i sammen med saltet. Det bliver en hård fast dej. Du behøver ikke ælte dejen. Brug røreske eller røremaskine. Stil nu dejen til hævning et lunt sted ca. 45 min. (kan speedhæves 30 min. i ovnen på 30 grader - ikke varmluft)
- Fyld en franskbrødsform max. 2/3 med dej. Denne dej giver 2 brød eller 10 boller og 1 brød. Drys evt. havregryn på brødet. Du behøver ikke pensle det. Lad brødet hæve tildækket et lunt sted i ca. 30 min. f.eks. i ovnen v. 30 grader (ikke varmluft)
- Bag nu brødet ca. 30-35 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Brødet er færdigt, når det er sprødt og gyldenbrunt og lyder hult, når du banker det under bunden.
- Lad brødet afkøle lidt, før du skærer skiver.
Noter
Al slags grød kan bruges. Prøv også disse boller med risengrøds rester.
Dejen rækker til 2 franskbrød eller 1 brød og 10 boller. Brødet kan frysesDejen kan også langtidshæves eller koldhæves - brug kun 5-10 gram gær i så fald.
Grødbrød med havregrød. Når du bager brød med grød bliver brødet ekstra saftigt
Ideen til grødbrødet opstod faktisk fordi én af jer læsere skrev til mig.
“Jeg køber tit et havregrødsbrød hos min bager, men det er så dyrt. Kan du ikke finde på en god opskrift, så jeg selv kan bage brødet?”
Den udfordring tog jeg gerne op. Det er jo super hurtigt at “koge” en portion havregrød i mikroovnen, så det måtte prøves.
Brødet blev virkelig godt! Et skønt grovbrød! Nu koger jeg tit en større portion havregrød, så jeg lige hurtigt kan røre dejen til havregrødsbrødet sammen.
Faktisk bager jeg alt vores brød selv herhjemme. Det er SÅ lækkert og man kan spare virkelig mange penge på det.
Et hjemmebagt franskbrød med havregryn mætter så godt. Meget bedre end de brød du kan købe.
Kan man bage brødet med andet groft mel?
Ja sagtens. Her har jeg bare brugt havregrød, men du kan godt erstatte noget af hvedemelet med groft mel. Bare du er obs på, at jo grovere meltype du bruger, jo mere “tungt” vil brødet blive.
Få en opskrift på franskbrød med rugmel og havregryn her
Dette havregrødsbrød er bagt uden surdej, så dejen kan du røre hurtigt sammen. Godt til impulsive bagertyper, som jeg. 🙂
Genialt at dejen kan røres uden æltning. Måske du heller ikke er så vild med at få dej på fingrene?
Kan man bage havregrødsbrødet som et koldhævet eller langtidshævet brød?
Jeps det kan du sagtens. Så vil du bare skulle nøjes med meget mindre gær. 5 gram for langtidshævet på køkkenbordet og 10 gram hvis du koldhæver i køleskab.
Spring du bare på et havregrødsbrød. Et grødbrød er en ny favorit herhjemme. Det må du prøve.
Prøv også disse grødboller. De er også super saftige.
Hvis du er vild med at bage franskbrød, så prøv også dette mormorfranskbrød, et æltefrit brød i form eller dette brød Manitobamel og majsmel.
Kan du nøjes med et lille franskbrød, så prøv at bage et lille franskbrød i airfryer.
Få flere opskrifter på brød og franskbrød her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
