Høns i asparges i tarteletter. En populær ret ved middagsbordet, både til frokost, aftensmad og til julefrokosten.
Høns i asparges er det lækreste tarteletfyld. Faktisk så kan man jo også spise hønsestuvningen til f.eks. kartofler? Det smager skønt og er nemt at lave.
Hvad er høns i asparges?
Det er en stuvning af en opbagt sovs med kyllingefond, tilsat kyllingekød og asparges.
Jeg har kogt en hel kylling hér, men du kan også sagtens koge fonden på kyllingebryst, eller andre udskæringer af kyllingekød.
En suppehøne er selvfølgelig også perfekt at bruge. Andet fjerkræ som f.eks. fasan, and eller kalkun kan også bruges.
Når du laver høns i asparges, er det smarte også, at den fond kyllingen koges i, kan bruges til den lækreste hønsekødssuppe.
2 fluer med et smæk. 2 livretter måske? Nemme og billigere retter, hvor alt kan laves med 1 kylling. Forret og hovedret i ét. Smart! 🙂
Vil du ikke bruge fonden til hønsekødssuppe på dagen, så kan den sagtens fryses til en anden gang.
I dag får du opskriften på tarteletter med høns i asparges. Det er nemt at lave. Kyllingen skal bare simre lidt tid, så start i god tid.
Forberedelserne tager ikke mange minutter og en portion tarteletter er alle anstrengelserne værd.
Du bliver helt sikkert meget populær derhjemme, hvis du tryller en portion.
Høns i asparges til tarteletter – få en nem opskrift med hel kylling og opbagt sovs
Ingredienser
- 50 gram smør
- 7-800 gram plukket kyllingekød fra en kogt kylling el. suppehøne Jo mere kød, jo bedre. Du kan også bruge 2-3 kyllingebryster. Andet kød kan også bruges: and, kalkun, fasan?
- 8 dl hønsefond hønsekødssuppe, kyllingen/kyllingebrystet har kogt i. Du kan også købe 1 liter færdig hønsekødssuppe
- 2 dåser hvide asparges á 430 gram incl. væde. Husk at gemme den. Friske asparges kan også bruges
- 2½ dl mel ca. 150 gram. Der skal bruges en del mel, da der bliver meget sovs og den skal være ret tyk.
- Salt/peber
- 20 tarteletter Beregn 2-3 stk pr. mand
- 1 dl mælk eller fløde kan udelades
Sådan gør du
- Pluk kyllingekødet, hvis du har kogt en hel kylling. Kassér kyllingeskindet. Hæld væden fra aspargesene og lad dem dryppe af. Gem vandet fra dåserne.
- Smelt smør og tilsæt mel lidt af gangen. Tilsæt aspargesvand lidt efter lidt og bag sovsen op. Tilsæt 7-8 dl suppefond, lidt af gangen. Rør godt, så saucen ikke klumper. Måske skal den have lidt ekstra jævning?
- Smag tarteletfyldet til evt. med ekstra salt/peber. Rund evt. sovsen af med lidt mælk eller fløde. Tilsæt nu asparges og kyllingekød. Jo mere kyllingekød, jo fyldigere tarteletfyld
- Lun tarteletterne i ovnen i 5-8 minutter på 125 grader. De skal bare ristes. Kan også lunes i airfryer.
- Fyld tarteletfyldet i tarteletterne og servér straks, evt. med frisk persille på toppen. Du kan evt. nøjes med at fylde halvdelen af tarteletterne først, så de ikke bliver bløde. En evt. rest fyld kan fryses
Noter
Kyllingebryst kan også bruges, suppehøne selvfølgelig også. Fryseegnet
Tarteletter med hjemmelavet tarteletfyld af opbagt sovs med kyllingekød og asparges på dåse – en sikker klassiker.
Populær mormormad alle kan lide. Mon ikke mange børn og voksne har tarteletter som deres livret? Jeg tror det. Sådan er det ihvertfald hjemme hos os. 🙂
Vi er næsten altid nødt til at tælle op, så vi alle får lige mange. Mange af os elsker nemlig tarteletter så meget, at vi kan spise ustoppeligt mange af dem.
Hvis du serverer tarteletter med høns i asparges til f.eks. julefrokost, kan du være sikker på, at det er ét af de fade der hurtigst bliver tømte.
Hvorfor jeg altid laver en rimelig stor portion tarteletfyld med meget sovs?
Måske du synes det er en lidt stor mængde tarteletfyld til 20 tarteletter? Det er der en god forklaring på.
Man kan aldrig få for meget tarteletfyld!
Vi elsker nemlig når vi kan efterfylde tarteletterne.
Jeg sender gerne en skål med ekstra tarteletfyld rundt, når der serveres tarteletter, og skålen bliver altid tømt. Har I en rest tarteletfyld til overs, så kan den fint fryses.
Tarteletterne bliver helt sikkert også et hit hjemme hos dig.
Det er GULD at have sådan en portion tarteletfyld i fryseren, kan jeg godt betro dig. Lækkert hjemmelavet “fastfood” til travle dage.
Perfekt til en dag hvor det skal gå stærkt med aftensmaden eller en nem forret til gæster.
Rigtig god fornøjelse med tarteletterne.
Vil du gerne lave en hurtigere version tarteletter, så kan du bruge kyllingebryst og en købt hønsekødssuppe til stuvningen.
Prøv tarteletterne til forret eller serveret som aftensmad med hønsekødssuppe til måske? Så er det en fin servering til hovedret.
Opskriften på hønsekødssuppen kan du se her:
Prøv også tarteletter med and, de smager også super godt.
