Madbrød med pesto lavet af en nem koldhævet dej. Få opskrift her. 
Halløjsa, her kommer der et hurtigt tirsdagsindlæg.
Et sommerligt et af slagsen.
Du skal høre om et lækkert sprødt lynhurtigt madbrød med pesto og se glimt af vores sommerlige bær-orgie.
Endelig lykkedes det os at få fat i nogle jordbær der smagte lige præcis så særligt sødt som vi godt kan lide dem. Efter sigende skulle sorten hedde Polka, måske?
Vi købte også kirsebær, men de var lidt mere sure, så de holder i lidt længere tid. 😉 Jeg købte 3 bakker jordbær og vi spiste dem alle! Vi er i underskud på jordbær-fronten, så er det i orden at gå jordbær-amok, ikke? 😉
Og hvad var så det for noget med det pesto madbrød?
Jo ser du, der var igen dejoversvømmelse i mit køleskab. Den koldhævede dej gik amok – igen – og var på vej ud over alle sine bredder. Jeg bruger den koldhævede dej til den daglige portion morgenboller og müsliboller – men nogle gange tager jeg en portion fra, og laver et hurtigt madbrød.
I sidste uge lavede jeg hurtige hvidløgsbrød og hurtige hvidløgs-ostebrød på den måde.
I dag blev det så et pestobrød, en simpel panik-løsning p.g.a. dej oversvømmelse 😉
SKØNT på sene dage at kunne trylle hjemmebagt brød, også selvom man kommer VIRKELIGT sent hjem, og et lækkert nylavet madbrød bliver altid spist 🙂
Opskriften på den koldhævede grunddej kan du finde her Du kan jo bruge den til lige det du akkurat har lyst til: morgenboller, frokostboller, müsliboller eller madbrød?
Hvordan laver man så et pesto madbrød?
Tjek dit køkkenskab og se om du har et glas pesto, ellers må du købe et. Du kan bruge rød eller grøn pesto. For lææænge siden fik jeg dette glas pesto, specialimporteret fra Sicilien af en gammel kollega. Det har overvintret i mit køkkenskab og nu skulle det bruges. Dejlig med sådan en kollega der giver én gaver, hvor heldig kan man være?? 😉
Sådan laver du madbrød med pesto af koldthævet dej:
- Beklæd en bradepande med bagepapir
- Træk en passende portion dej på med en dejskraber.
- Fordel pestoen ovenpå, og træk også den på med en dejskraber.
- Put lidt olie i pesto-glasset for at få det sidste pesto med ud
- Bag pestobrødet 10-15 minutter i en 200 grader varm ovn (varmluft).
- Brødet er færdigt når det er knasende sprødt.
- Brødet smager fantastisk og det er SUPERnemt at lave, hvis du blot har forberedt dejen i forvejen.
Dagen har været god, selvom den har været lang. Der stod pludselig en rose på mit skrivebord i dag. Jeg har gode kolleger <3
Skønt også at kunne slutte dagen af med at komme i jordbær-himmelen. Så kan jeg ikke ønske mig en bedre afslutning på en sommerdag.
Jeg iler til køjs, en ny dag venter forude i morgen. Der arbejdes på højtryk for at blive klar inden ferien. Uha når vi det mon? Ja ferie skal det nok blive. På lørdag! Uha 🙂
Du skal nok komme til at høre mere til hvor turen går hen. Hvis det står til mig kommer du med på sommerferie igen i år. Stay tuned. Snart følger det første ferie-indlæg. Håber du er med på at komme med om bag facaden, også selvom familien snart krydser landets grænser og det ikke altid er det store kulinariske der bliver budt på 🙂
Gid jeg kunne byde dig et sommerligt bær. eneste bær der er tilbage, er dog kirsebærrene. De er flotte, men sure. Lader dem stå i solen et par dage, mon ikke det hjælper?
Håber du også nyder sommerlige bær i massevis for tiden? Det skal vi huske, pludselig er det jo slut! 🙂
Vi høres ved igen i morgen. Der følger et rigtigt madindlæg igen 🙂
