Madbrød med cheddar ost – uhm <3
På bloggen finder du et meget populært hvidløgsbrød, der går sin sejrsgang både på bloggen, her i familien og på Pinterest.
Det er dette nemme hvidløgsbrød i bradepande der er et hit og det mega hurtigt at lave, for dejen skal slet ikke æltes, men bare hældes på bagepladen og dryppes med en lækker hvidløgsolie med krydderi.
Nå men hvad skal denne opskrift så handle om?
Jo jeg har eksperimenteret med opskriften og tryllet det populære hvidløgsbrød endnu lækrere. Tricket? Cheddarost og rigeligt af den.:-)
I dag får du opskriften på det gode hvidløgsbrød i en version med cheddarost og det er virkelig et lækkert madbrød, der smager så godt, at det kan spises som snack. 
Vi lavede brødet en dag hvor vi også fik en lækker græskarsuppe og brødet var bare det perfekte suppebrød. Hvidløgsbrødet vil også være lækkert til tapas eller bare som almindeligt madbrød til lasagne eller pastaretter. Det vil også være lækkert som brød til buffet?Brødet er sprødt på toppen og med den fineste hvidløgssmag og smag af gode krydderier. Cheddarosten giver en god og mild smag til brødet og gør brødets konsistens ekstra svampet og lækker.
I forhold til den oprindelige opskrift på hvidløgs, så bliver dette brød lidt mere kompakt i konsistensen og jeg tænker det er fordi cheddarosten trækker “krummen” lidt mere sammen?
Cheddar- versionen bliver ekstra sprødt og lækkert, så det brød kan du godt glæde dig til til at prøvesmage:-)
Opskriften på det sprøde og lækre hvidløgsbrød med cheddar får du lige her:
Hvidløgsbrød med ost – nemt lækkert madbrød
Ingredienser
- 1 liter lunkent vand
- 50 gram gær
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. honning eller sukker
- 5 dl havregryn
- 10 dl hvedemel eller tipo 00 eller Manitoba mel - dette mel har ekstrem god bageevne.
- Ca. 175 gram cheddarost (revet) anden ost kan bruges og ost kan også helt udelades
Hvidløgsolie:
- 1 dl. solsikke- eller rapsolie
- 6 fed hvidløg friskpressede
- 1 spsk oregano tørret
- 1 tsk hvidløgspeber eller ½ tsk groft peber
- 1 tsk groft salt plus lidt ekstra drys til toppen
Sådan gør du
- Opløs gæren i det lunkne vand
- Rør honning og salt i.
- Tilsæt havregryn og hvedemel
- Rør cheddarosten i
- Rør godt rundt med ske. Dejen får en konsistens som tyk havregrød
- Beklæd din dybe bradepande med bagepapir og hæld dejen heri.
- Træk dejen på bagepladen med en dejskraber.
- Lav oliedyp: Pres hvidløg og bland med olie og krydderier. Brødet skal krydres godt, så brug rigeligt med krydderier
- Dryp oliedyp på dejen og træk det ud med en dejskraber. Drys lidt ekstra groft salt på toppen.
- Sæt hvidløgsbrødet til lynhævning ½ time i ovnen på 50 grader varmluft. Har du bedre tid, kan brødet også hæve 2 timer tildækket ved stuetemperatur.
- Skru herefter temperaturen op på 225 grader varmluft og bag brødet ca. 20-25 +/- minutter nederst i ovnen. Brødet er færdigt når det er sprødt og gyldent.
- Klip brødet i passende firkanter og servér. Jeg synes det er nemmest at klippe brødet ud, når det nu ligger i en bradepande.
Noter
Et nemt sprødt og lækkert hvidløgsbrød med cheddar ost i bradepande
Det er både cheddarosten og den lækre hvidløgsolie, der gør dette hvidløgsbrød ekstra lækkert.
Hvidløgsolien kan du bruge som “topping” på alle madbrød og jeg er topfan af den gode olieblanding
Måske du synes 6 fed hvidløg lyder af meget, men det er det faktisk slet ikke, når det er til et helt bradepandebrød. Du kan dog sagtens nøjes med færre hvidløg, hvis du synes.
Du må ikke spare olien eller saltet til dette brød – jo mere olie, jo sprødere brød, sådan er de barske sandheder desværre. Der skal også være rigeligt med krydderier, så brødet smager af noget. 🙂
Jeg har prøvet at tage et “close-up” foto af det gode hvidløgsbrød med cheddar her, måske du kan fornemme sprødheden? Halløj en lækkerbisken. Haps 🙂
Groft hvidløgsbrød med cheddar – der mætter godt og smager så godt som en snack
Knas.
Servér gerne det lækre hvidløgsbrød som en forretsnack eller som et “knasebrød” til fodboldkampen?
Faktisk tror man ikke at brødet er så lækkert, når det er så nemt at lave. Det smager næsten for godt til at være sandt?
Det var et skønt madbrød til den gode græskarsuppe og jeg glæder mig allerede til at servere brødet til den gode kartoffelsuppe der er lidt diskret i smagen i sig selv. Brødet vil passe perfekt til den suppe og til alle mulige andre retter også 🙂
Spring du bare på en portion af det gode brød og lav det måske en dag til buffetbordet, en dag I får mange gæster. Brødet vil forsvinde hurtigt, tro mig!
Klip eller skær gerne mindre stykker end jeg har gjort, så vil der være til flere lækkersultne munde 🙂
