Jordbærkage med jordbærskum og sprød bund af havregryn.
Sikke en dejlig kage du skal høre om i dag. En skøn sommerkage, du kan lave med alle slags bær!
Ej hvor er det bare skønt at det nu er blevet bærsæson og vi kan trylle med de lækre sommerbær.
Vi kan bage så mange lækre kager og lave sommer desserter i lange baner.
Jeg elsker det og jeg elsker også at eksperimentere, så jeg har det som en fisk i vandet på denne årstid. 🙂
Her får du opskriften på mit seneste eksperiment. Den dejligste jordbærkage med bærskum og sprød havregrynsbund.
Bunden er lavet af havregryn, smør og brun farin. Wow hvor blev det bare en knasende sprød og lækker kagebund. Den havregrynsbund kan vi sagtens bruge som bund i andre kager også.
Den er lige så sprød som en nøddebund, men bare meget billigere at lave.
Det er en lille portion, så jeg brugte bare min lille springform på 18 cm. Den kunne fint være min airfryer. Smart med så lille en kage.
Jordbærkagen kan selvfølgelig sagtens bages i en almindelig ovn også. Få tips i opskriften.
Bunden smurte jeg med lidt Nutella. Du kan også lægge f.eks. pålægschokolade eller chokoladeknapper på bunden, efter bagningen, så chokoladen smelter. 
Jordbærkagen kan sagtens laves med andre bær. Du kan f.eks. sagtens bruge hindbær i bærskummet.
Kagen toppede jeg med jordbær og lidt blåbær, men du kan sagtens bruge andre bær. En super nem og billig jordbærkage at bage. 
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Jordbærkage med jordbærskum og sprød bund – nem opskrift
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Havregrynsbund:
- 60 gram smør smeltet
- 80 gram havregryn (finvalsede) ca. 2 dl. Hvis du bruger glutenfri, kan du bage kagen glutenfri
- 50 gram brun farin ca. 0,6 dl - kan erstattes med rørsukker eller alm. sukker
Jordbærskum:
- 150 gram jordbær blendede/revet på rivejern. Bruger du frosne bær, så tjek noten nedenfor
- 1¾ dl fløde Cremefine el. piskefløde
- ½-1 tsk vaniljesukker smag til
- 2 spsk flormelis smag til
Pynt:
- 1 spsk Nutella kan udelades eller erstattes med 25-50 gram chokoladeknapper/lidt pålægschokolade
- 100 gram friske bær - gerne jordbær, blåbær, hindbær skåret i små stykker
Sådan gør du
- Smelt smørret i gryde eller mikroovn. Tilsæt brun farin og havregryn, til smørret er fordelt godt.
- Smør en lille springform godt eller beklæd bunden med bagepapir, så slipper kagen formen bedre. Pres fyldet ud i formen og tryk det fladt med en spiseske. Jeg brugte en lille springform på 18 cm. i diameter. Andre forme kan bruges.
Bagetid i airfryer:
- Bag havregrynsbunden 10 minutter v. 180 grader. Bunden er færdig, når den er sprød og gylden. Hold øje med den ikke bliver for mørk undervejs. Bunden stivner først helt efter afkøling.
Bagetid i ovn:
- Bag bunden midt i ovnen ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til den er sprød og gylden. Pas på den ikke bliver for mørk.
- Lad bunden afkøle i formen, før du forsigtigt løsner bunden og flytter den over på et fad. Jeg brugte ikke bagepapir, så min bund var lidt svær at løsne. Brug derfor gerne bagepapir, gerne bare på formens bund.
- Når bunden er afkølet, så smør den med Nutella. Du kan også lægge chokoladeknapper/pålægschokolade på den varme bund, straks den kommer ud af ovnen, så chokoladen smelter.
Jordbærskum:
- Skyl 150 gram jordbær og blend dem eller riv dem på et rivejern. Rør flormelis og vaniljesukker i
- Pisk fløden til skum og vend jordbærpuréen i.
- Smag til evt. med ekstra flormelis og vaniljesukker
- Fordel jordbærskummet på den afkølede kage
- Skyl ca. 100 gram jordbær el. andre bær (ca.) og skær dem i små stykker. Pynt kagen med jordbærstykker og gem evt. 2 hele bær til toppen
Noter
Kan laves med f.eks. hindbær eller brombær i stedet for.
Bruger du frosne bær, så kog dem op til en nem jordbærkompot med sukker og vanilje først.Brug glutenfri havregryn, hvis du vil bage kagen glutenfrit.
Bunden kan bages nogle dage i forvejen og bare pyntes før servering. Bare opbevar den tildækket.
Jordbærlagkage med sprød havregrynsbund og bærskum – en nem og billig kage med jordbær, Nutella og flødeskum
Den lækre jordbærbærskum kan du sagtens bruge som fyld i andre kager også. Det er samme bærskum som jeg har brugt i disse nemme jordbærmousse desserter.
Jordbærcremen vil være lækker at bruge i en jordbærroulade a la denne. Brug den også gerne i en lagkage a la denne makroner og flødeskum.
Du kan sagtens bruge jordbærkompot af f.eks. frosne bær, til jordbærskummet. Kan også sagtens laves med rabarberkompot.
Øj jeg glæder mig også til at prøve kagen som en rabarberkage med rabarberskum. Bare lige en idé til dig – og mig! 🙂
Jeg brugte Cremefine og jordbærcremen /jordbærskummet var et hit!
Vi er blevet ret så glade for at bruge Cremefine som erstatning for fløde. Det giver en lettere og ikke så “flødetung” smag.
Cremefine indeholder jo også færre kalorier, så kagen bliver en del sundere.
Almindeligt piskefløde kan selvfølgelig også sagtens bruges. 
Sikke en dejlig sommerkage med friske bær. Nem, hurtig og billig at lave. Et sommerhit, der er udviklet her tror jeg! 🙂
Jeg har også prøvet den med brombær – få opskriften på brombærtærte med brombærskum her
Havregrynsbunden er lavet på ingen tid og du skal kun bruge 3 ingredienser. Hvis du bruger glutenfrie havregryn, kan du bage den glutenfrit.
Prøv også denne nøddebund eller mandelbund, hvis du er til glutenfrie kagebunde.
En genial bund, som jeg glæder mig til at bruge til flere kager. Kagebunden er helt sprød og får en dejlig karamelagtig smag af brun farin. Almindelig sukker eller rørsukker kan også sagtens bruges.
Bunden kan sagtens bages i god tid i forvejen, den holder sig fin sprød og lækker i flere dage.
Jordbærkagen havde vi med på besøg hos mine forældre i går og den var en stor succes. Man tror jo næsten det er lyv, at kagen er så nem at lave, så lækker den er.
Det bliver helt sikkert en ny sommerfavorit kage herhjemme. Opskriften har jeg glædet mig meget til at dele med dig.
Kagen vil være et hit som sommerkage på terrassen eller som dessertkage. Den må du altså prøve.
Prøv også denne jordbærlagkage med færdige lagkagebunde. Så nem og lækker.
Vil du gerne se flere opskrifter med jordbær, så klik her eller få inspiration nedenfor:
Få flere nemme opskrifter på dejlige jordbærkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Hej!
jeg har ikke en springform på 18 cm, kan jeg bage den bare smurt ud på bagepapir, eller vil den flyde ud ?
vh Birte
Hvorfor blev min bund så hård?