Jordbærkoldskål. Her får du opskriften på en rigtig dejlig koldskål med jordbær.
Øj en lækker koldskål! En klassisk koldskål lavet på gammeldags vis med kærnemælk, æggeblommer og æg, her bare i en version med jordbær i.
Jeg blendede bare jordbær i og halløj hvor smagte den bare godt den jordbærkoldskål!
Er du mere til traditionel koldskål uden bærsmag, så kan du sagtens udelade jordbær i opskriften nedenfor.
Prøv også koldskål med andre bær. Den vil også være rigtig god med hindbær?
Jeg har da helt fået lyst til at eksperimentere endnu mere med andre lækre koldskåls-varianter.
Hvad med en blåbær eller brombær version måske?
Koldskålen er super nem at lave. opskriften på du lige her:
Jordbærkoldskål – opskrift på lækker koldskål med jordbær
Ingredienser
- 100-150 gram jordbær Start evt. med 100 gram jordbær og smag til med flere. Jordbær kan også udelades eller erstattes med andre bær
- 2 æggeblommer du kan evt. nøjes med en enkelt æggeblomme
- 30-40 gram sukker vær lidt varsom med sukkermængden og smag evt. til med lidt ekstra sukker til sidst
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 liter kærnemælk du kan skifte halvdelen ud med tykmælk, så bliver den mere fyldig
- smag evt. til med citron- eller limesaft, ekstra sukker/vaniljesukker eller lidt flere jordbær
Sådan gør du
- Vask jordbærrene og lad dem dryppe af
- Put æggeblommer i en skål og tilsæt sukker og vaniljesukker
- Pisk til en tyk hvid æggesnaps
- Tilsæt kærnemælk og pisk godt
- Skær jordbærrene i mindre stykker og tilsæt dem til koldskålen,
- Blend koldskålen med en stavblender, til jordbærrene er helt purerede
- Smag koldskålen til evt. med lidt citron- eller limesaft
- Servér jordbærkoldskålen i et fint glas evt. med lidt jordbær i skiver. Du kan også nyde koldskålen med kammerjunkere
Noter
Koldskålen skal nydes straks eller opbevares på køl, til den skal serveres.
Har I en rest, så hæld den evt. på den tomme kærnemælkskarton. Det er smart!
En frisk, nem og lækker koldskål med jordbær er et hit – gammeldags koldskål med æg
Tænk at man kan trylle så lækker en drik med kærnemælk.
Vi drikker meget kærnemælk om sommeren. Er det rigtigt varmt, så nyder jeg faktisk også gerne et glas kærnemælk “on the rocks” helt uden sødemidler.
Uhm jeg er kæmpe fan af kærnemælk men jeg er nu også fan af koldskål! 🙂
Versionen med jordbær er jeg altså særligt stor fan af.
Har du en stavblender, kan koldskålen laves på ganske få minutter. Tilsæt bare jordbær i skiver og vroom vroom – så er der lækker jordbærmælkshake.:-) 
Vi nød en lækker jordbærkoldskål på terrassen i sommerhusets fineste glas. Uhm hvor smagte den godt!
Den koldskål vi ikke kunne drikke, hældte vi i den tomme kærnemælkskarton og opbevarede i køleskabet til dagen efter.
Koldskålen kunne fint holde sig og det var ret smart at bruge den tomme karton – så tyvstjæl gerne det tip fra mig 🙂
Denne opskrift er koldskål lavet af kærnemælk og æg. På bloggen finder du også varianter der kan laves helt uden æg. Få opskrifter nederest i indlægget
En koldskål med æg bliver dog sødere og mere fyldig i smagen.
Har I æggeallergi i familien, eller har du ingen æg på lager, så er koldskåls-alternativerne uden æg altså også rigtigt lækre. Prøv f.eks. også bare at blende en liter jordbær yoghurt med en liter kærnemælk? Det er ret genialt.
Dagen efter bagte jeg en portion hjemmelavede kammerjunker. De passede perfekt til den lækre jordbærkoldskål.
Opskriften på de lækre kammerjunkere får du lige her:
Du kan godt glæde dig. De smager skønt, de sprøde hjemmelavede kammerjunkere.
Min mand var en heldig prøvekanin. Jeg tryllede diverse smagsprøver på lækre kolde sommerdrikke, så først fik han serveret en lækker kakaomilkshake med vaniljeis.
Bagefter fik han sådan en lækker jordbærmilkshake stukket i hånden. Heldige ham 🙂
Det var svedende varmt i sommerhuset – så en helt perfekt dag at eksperimentere med kolde drikke 🙂
Nu er kærnemælkskartonen tom for koldskål og jeg er allerede gået i planlægningsmode.
Hvilken koldskålsvariant skal vi finde på næste gang? Måske det bare bliver den helt traditionelle? Jeg tror det 🙂
Udelad blot jordbær, hvis du ikke er så meget for at eksperimentere med en god klassiker eller hvis du ikke lige har jordbær på lager.
Smager en hjemmelavet koldskål så bedre end en færdigkøbt?
Prismæssigt er det næsten det samme, men jeg synes at den hjemmelavede smag har meget mere smag.
Den er frisk og lækker og helt uden tilsætningsstoffer. Konsistensen er mere fyldig.
Hvis du tilsætter tykmælk til koldskålen, så får du en endnu mere fyldig og cremet konsistens.
Vær lidt varsom med sukkermængden i en hjemmelavet koldskål. Hold gerne lidt tilbage til sidst, hvor du smager koldskålen til.
Jeg har brugt vaniljesukker til denne koldskål. Du kan selvfølgelig også bruge en vaniljestang, hvis du vil flotte dig lidt i sommerdagens anledning 🙂
Jeg håber koldskålen vil smage dig – god fornøjelse med sommerdrikken.
Prøv også en smoothie f.eks. denne der er søde med banan.
En masse lækre opskrifter på kølige sommerdrikke kan du finde lige her
Du kan finde andre lækre opskrifter med koldskål lige her:
1.
2.
3.
Opskrifter på koldskål uden æg:
1.
Skulle du have en rest koldskål til overs, så prøv disse lækre desserter med koldskål:
1.
2.
3.
