Kalkunbryst med bacon. Uhm i dag så skal der eksperimenteres med Römertopfen igen. Et lækkert saftigt kalkunbryst – simremad i stegeso smager bare så godt.
Et 1 kg stort kalkunbryst blev krydret og stegt på panden og stegesoen blev fyldt med 2 dåser flåede tomater, løg, gulerødder, champignon og fløde.
En masse lækkerier! Flødesovsen med paprika blev skøn!
Der var basis for en god lækker ret i stegesoen og projektet lykkedes. Det smagte bare så godt. Det KAN ikke gå galt i en Römertopf!
Da brystet var stegt på alle sider kom det i stegesoen med baconskiver hen over, så overfladen ikke skulle blive for tør. Bacon giver både smag og saftighed til kødet.
På nogetiovnen.dk kan du finde mange opskrifter med bacon, f.eks. svinemørbrad i baconsvøb eller kyllingebryst i baconsvøb – så lækkert.
Kalkunbrystet i baconsvøb og tomatflødesovs. Uhm en lækker ret i Römertopfen.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: 
Kalkunbryst med bacon og tomat i Römertopf – få en god nem opskrift her
Ingredienser
- 1 kalkunbryst á ca. 1 kg
- 2 pk bacon i skiver ca. 200 gram
- 2 hønsebouillonterninger
- 2 dåser flåede tomater.
- 4 løg fintsnittede
- 3 fed hvidløg
- 300 gram bakke champignon eller 1 glas - incl. væde
- 1 spsk paprika
- Salt/peber
- 2½ dl fløde kaffefløde ell. lign. kan også bruges
Sådan gør du
- Brun kalkunbrystet på en pande. Omsvøb herefter kalkunbrystet med bacon.
- Er der noget bacon tilbage, så svits det på panden sammen med bouillonterninger, løg, hvidløg, champignon og gulerødder. Krydr godt med salt/peber og paprika
- Hæld fyldet fra panden i bunden af Römertopfen. Tilsæt de to dåser flåede tomater. Læg kalkunbrystet på toppen og hæld fløden ved.
- Steg kalkunbrystet ca. 2 timer v. 175 grader varmluft (kernetemperatur minimum 75 grader). Du kan også tilberede retten 3 timer v. 150 grader varmluft ell. 4 timer v. 125 grader varmluft. Bruger du alm. ovn, så skru bare timperaturen yderligere 25 grader op.
- Er saucen for flydende, så jævn den evt. i en gryde før serveringen. Lad kalkunbrystet hvile imens
Noter
Simremad i stegeo – nem mad i Römertpf. Så saftigt og lækkert
Uhm det smagte godt. Bare brug de grøntsager du lige har på lager derhjemme. Brug gerne de runkne grøntsager også, de kan nemlig sagtens bruges.
En rigtig og god og nem stop spild af mad ret, hvor man kan få brugt sine rester i køleskab og grøntsagsskuffe.
Kalkunbryst med bacon, fløde og tomat i Römertopf
Imens stegesoen var i ovnen lavede jeg hvidløgsvarianten af “Verdens Bedste Brød”.
Når man steger på varmluft kan der godt lige presses en bageplade ind oppe i toppen af ovnen. Smart!
Især isse tider, hvor elregningen går amok. 🙂 Hvidløgsbrødet blev også rigtigt lækkert.
Sådan så det færdige resultat ud. Det smagte virkeligt lækkert.
Kødet blev, som altid i Römertopf, mørt og saftigt. Sovsen til simrettern, var også virkelig god.
Baconsimrestegt kalunbryst i Römertopf
Jeg lavede ris, friske asparges og broccoli til. Det var lige hvad grøntsagsskuffen gemte idag 😉
Få flere lækre opskrifter på kalkunbryst i stegeso her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Tak for lækker opskrift Rikke. Det var et hit hos datteren og konen 😉
mad i stegeso er simpelthen fantastisk!!
Hej Gitte
Jeg har prøvet denne opskrift, det gik rigtig godt, og smagte rigtig godt. Jeg havde ikke champignon, men det gik godt alligevel. Vi havde mad til to dage og det var dejligt.
Vi ses snart
Hilsen Ulla fra Horsens