Kalkunret i ovn med porrer, bacon og fløde. Her får du opskriften på en lækker ret med kalkun i fad tilberedt i ovnen i bradepande/ildfast fad eller stegeso.
En skøn kalkunret i ovn med en cremet flødesovs. Retten er nem at lave og den smager virkelig lækkert.
Både porrer og bacon giver retten en rigtig god smag. Kombinationen af porrer/bacon og kalkun eller kylling er bare skøn!
Der er godt med fløde i sovsen, så retten bliver ekstra cremet.
En rigtig skøn kalkungryde lavet i ovnen, men du kan også sagtens lave den i gryde på komfuret, så bliver retten hurtigere færdig. Jeg synes dog den bliver ekstra god, hvis den gratineres med ost i ovnen. Skøn ret!
Kalkunretten har jeg lavet med et kalkunbryst skåret i mindre stykker. Kalkun er nemt og hurtigt at tilberede og så er det fedtfattigt.
Du kan også sagtens bruge kyllingebryst i stedet for, det har jeg gjort i denne opskrift. Du kan også bruge svinekød i tern, koteletter eller f.eks. svinemørbrad?
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på kalkungryde og kalkun i fad. Man kan nemlig trylle så mange lækre retter med det gode fedtfattige kalkunbryst.
Denne kalkun i fad ret har jeg lavet i min bradepande, der både kan bruges på komfur og i ovn.
Du kan også bruge en almindelig pande og så hælde ingredienserne i et ildfast fad, som du steger færdig i ovnen.
Retten kan også laves i stegeso/Römertopf eller en støbejerngryde med låg, du sætter i ovnen. I opskriften nedenfor får du tips tilberedningstid til begge dele. 
Du kan bruge opskriften som basisopskrift, på en lækker mad i fad ret med både kalkun, kylling eller svinekød.
Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. Du får den lige her:
Kalkunret i ovn med porrer, bacon og fløde – kalkun i fad
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 100-200 gram bacon i skiver - klippet i små stykker
- 2-3 løg i tern.
- 3 hønsebouillonterninger
- 1 kg kalkunbryst - skåret i tern kyllingebryst, svinemørbrad, koteletter eller svinekød i tern kan også bruges
- 250 gram champignon eller 2 glas incl. væde. Kan udelades
- 3-4 porrer i skiver
- 5 dl fløde - evt madlavningsfløde
- 5 dl kogende vand evt. en blanding af 2½ dl mælk/vand. Du kan nøjes med mindre vand.
- 100-200 gram revet ost Kan udelades. Al slags ost kan bruges og mængden bestemmer du selv.
- 4-5 tsk maizena kartoffelmel eller anden stivelse
- salt/peber
Sådan gør du
- Svits bacon og løg på en pande sammen med bouillonterningerne. Jeg brugte en bradepande der både kan bruges på komfur og i ovn. En almindelig pande kan også bruges.
- Skær/klip kalkunbrystet eller kyllingebrystet ud i små stykker og steg det med på panden, til det skifter farve. Krydr godt med salt og peber. Steg også champignonerne med.
- Rens porrerne og snit dem i skiver og steg dem med, til de falder sammen. Hæld fløde og kogende vand ved og jævn retten. Har du ikke plads på panden, så hæld ingredienserne i et ildfast fad og kog panden af og hæld flødesovsen over
- Smag til evt. med ekstra salt/peber. Drys revet ost over (kan udelades).
Tilbered i bradepande/ildfast fad
- Tilbered retten i ovnen i ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til osten er gratineret på toppen og flødesovsen tyknet lidt. Tildæk evt. fadet med staniol, så flødesovsen ikke fordamper.
Tilberedning i stegeso:
- Sæt Römertopfen i blød i vand. Fyld den ene del med vand og sænk den anden ned oveni. Fyld blandingen i stegesoen og hæld flødesovsen over. Vær obs på at ingredienserne ikke må være for varme, så kan en stegeso af rødler knække
- Læg låg på stegesoen og sæt den i en kold ovn. Tilbered retten ca. 1½-1¾ time v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Lad gerne retten stege et kvartér uden låg til sidst, så retten kan blive gratineret på toppen
- Servér gerne ris til. Jeg kogte lidt ærter med de sidste minutter af risens kogetid
Noter
En nem lækker ret med kalkunkød, bacon og porrer – perfekt til stegeso, Römertopf eller ildfast fad
Du skal bruge ganske få ingredienser til denne ret og alligevel smager den bare rigtigt godt.
En rigtig lækker ovnret, hvor du kan bruge kylling, kalkun eller svinemørbrad. Den opskrift må du altså prøve.
Tit kan porrer købes billigt og kalkunbryst også. Vi slår gerne til, når der er tilbud på kalkunbryst og så gemmer vi nogle i fryseren. Klar til nye kalkun eventyr. 🙂
Fjerkræ er hurtigt gennemstegt og det svinder ikke under tilberedningen, netop fordi det er fedtfattigt.
Retter med kalkun og kylling skal krydres godt, så smag til med rigeligt krydderi. Dog vær obs på at bouillonen salter også.
Flødesovsen er skøn og der bliver rigeligt af den. Du kan sagtens nøjes med mindre væde. Retter der serveres med ris, kan dog godt “suge” en del sovs, så mængden passede perfekt herhjemme hos os.
Her ser du retten tilberedt i stegeso.
Vi får altid spist op, når retten serveres hjemme hos os. En genial ret, der smager skønt både med ris eller pasta til.
Jeg kogte lidt ærter med i de sidste minutter af risens kogetid. Smart måde at spare lidt på energien og på opvasken. Bare lige et tip til dig. 🙂
Kalkunretten med porrer, bacon og flødesovs – kan laves i både gryde, ildfast fad, stegeso, Römertopf eller slow cooker
Retten er en af min families helt store favoritter og vi har i tidens løb eksperimenteret meget med den. Prøv også denne version med tomat.
God fornøjelse med den lækre ret. Din familie vil juble, hvis du serverer retten og dine gæster også. 🙂
Prøv også et helstegt kalkunbryst i ovn eller et fyldt kalkunbryst med bacon
Hvis du gerne vil se flere nemme mad i fad opskrifter, så klik her.
Prøv også disse lækre ovnretter med kalkun:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
