Karamelliserede løg er så lækkert tilbehør til mange retter. Her får du en god nem opskrift på løgkompot, du kan lave nemt og hurtigt.
De glaserede / karamelliserede løg smager bare så godt! De er lækre lune i en burger, eller på pizza f.eks.
Prøv dem også kolde som løgkompot. Her kan du spise kompotten som tilbehør på smørrebrød, i sandwich, til ost / tapas?
Du kan selvfølgelig også nyde løgene på en god hakkebøf, medmindre du hellere vil nøjes med bløde løg her?
Vil du servere løg til en gammeldags oksesteg f.eks., så prøv disse glaserede perleløg.
Få inspiration til flere nemme lækre opskrifter med løg nederst i dette indlæg.
Det er super nemt at lave karamelliserede løg selv. Jeg laver tit en portion, når vi lige har løg i køleskabet, der trænger til at blive brugt.
De karamelliserede løg kan laves med almindelige løg, rødløg eller en blanding. Rødløg er lidt sødere/mildere i smagen, så de er også gode at bruge.
Du kan krydre løgkompotten med f.eks. timian eller du kan riste bacon med. Jeg har sødet disse løg med honning, men du kan også glasere løg med almindeligt sukker, rørsukker eller brun farin.
Til denne opskrift har jeg brugt rødvinseddike/ rød balsamico, men du kan også bruge f.eks. æblecidereddike, hvidvinseddike el. lign.
Her kan du også bare smage til, til du synes smagen er perfekt.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her
Karamelliserede løg – få en god nem opskrift på løgkompot hér
Ingredienser
- 2 store løg kan erstattes med rødløg
- 2 store rødløg kan erstattes med alm. løg
- 4 spsk olie raps- eller solsikkeolie. Kan erstattes med smør
- 1-2 spsk honning Smag til. Jeg brugte akaciehonning. Kan erstattes med brun farin, rørsukker eller almindelig sukker
- 3-4 spsk rødvinseddike/rød balsamico kan erstattes med æblecidereddike
- salt/peber smag til
- evt. 1 spsk timian, rosmarin el. lign.
Sådan gør du
- Skræl løgene og skær dem i skiver. Varm olie eller smør op på en pande og steg nu løgene, til de er klare/faldet lidt sammen.
- Tilsæt honning og salt og peber og steg løgene nogle minutter, til honningen er godt fordelt/opløst. Hæld rødvinseddike el. lignende ved. Start med 2-3 spsk og smag evt. til med resten, til sidst.
- Steg nu løgene ca. 10-15 minutter eller til de er karamelliseret godt/væden fordampet. Tilsæt nu evt. lidt smør, det giver god smag. Smag nu løgene til og tilsæt evt. ekstra krydderi/honning. Karamelliserede løg er også lækre med timian
- Servér de karamelliserede løg lune i f.eks. burgere eller hæld dem på et skoldet glas og brug dem som kold løgkompot til tapas, smørrebrød, sandwich el. lign.
Noter
Glaserede løg stegt på panden med honning eller sukker og rødvinseddike – nemt og lækkert tilbehør til mange retter
Den skarpe løgsmag neutraliseres helt, når løg karamelliseres/glaseres på panden med sukker/honning. Æblecidereddike eller anden eddike er perfekt syre som modspil til det søde. De karamelliserede løg må du prøve.
Uhm nu har vi et stort glas løgkompot i køleskabet, klar til nye eksperimenter.
Får helt lyst til en god burger med løg i, eller måske vi kunne prøve den som topping på en kartoffelpizza eller en flammkuchen pizza? Nogle bruger også karamelliserede løg på salat.
Det er jo næsten også løgkompot jeg har brugt i denne løgtærte?
Spring du bare på en portion. De smager super godt. Måske du også elsker løg ligesom jeg?
Har du mange rødløg til overs, så skulle du også prøve disse syltede rødløg. Et stort hit i burgere og på smørrebrød også.
Få flere opskrifter med løg her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
