Kokoskranse – sprøde og lækre vaniljekranse med kokos. Knas – de bedste kokoskranse! Dem må du prøve 🙂
I dag havde jeg gang i kødhakkeren og lavede kokoskranse i helt stor stil. Der blev lavet mange lækre kokoskranse. Ja jeg opgav at tælle efter de 125.
Med denne portion får du derfor kokoskranse nok til hele din lækkersultne familie.
Det blev til 2 kæmpestore fyldte kagedåser. Mon ikke lige vi kan klare os julen over? Jeg tror det? 🙂
Kokoskranse får et noget mere rustikt udseende end almindelige vaniljekranse.
Jeg delte en lille film af kagerne på bagepladen ovre på bloggens Facebookside. Jeg skrev “Gitte – 5 år – har været i gang med kokoskranse” 😀
Kransene fik et noget rustikt udseende. Som en så sødt skrev til mig, så gør det jo ikke noget at man kan se at hjemmebag er hjemmelavet. 🙂
Flere skrev sødt til mig, at kagerne så lækre ud og at hvis bare de smagte godt, så var alt jo godt. Hvor er I bare søde ved mig 😀
Tror lige jeg lader andre om at melde sig til Bagedysten, men kagerne nyder jeg til gengæld. 😀
Kokoskransene smager SÅ dejligt til en god kop kaffe eller te.
Kokosmelet gør, at dejen får et lidt mere rustikt udseende, men smagen er skøn kan du tro.
Det er første gang jeg laver kokoskranse og måske jeg næste gang prøver at nedjustere mængden af kokosmel lidt? 
Jeg prøvede først at presse dejen ud igennem min sprøjtetylle, men det gik ikke. Jeg måtte have fundet min kødhakker frem.
En skriver til mig: “Hvor er det altså bare dejligt, at du ikke foregiver at alt er perfekt”.
Ja nu får du altså den fulde sandhed om hvordan mine kokoskranse så ud, både i tilberedningsprocessen og efter bagningen.
Helt kiksede er de ikke og smagen er formidabel, men man er ikke i tvivl om, at de er hjemmelavede. 😀
Nedenfor får du min opskrift på de lækre sprøde kokoskranse. Måske vi kan nøjes med en smule mindre kokosmel, måske 225 gram?
Eksperimentér gerne, men ellers kan du også sagtens springe på opskriften som den er. Smagen er i top.
Smørret skal være MEGET blødt. I en bagerbutik står smørret vist fremme fra aftenen før?
Det er nemlig nogle helt perfekte kager – ja heldigvis er det ikke kun udseendet det kommer an på 🙂
Småkagedåsen måtte jeg flytte ud i et andet rum – langt væk fra min nærhed. Det må da vist siges at være den bedste anbefaling 🙂
Opskriften på de lækre kokoskranse får du lige her. Den er nem:
Kokoskranse – få en god opskrift på lækre sprøde vaniljekranse med kokos hér
Ingredienser
- 250 gram smør meget blødt
- 250 gram hvedemel
- 250 gram sukker
- 1-2 tsk vaniljesukker Du kan tilsætte en hel vaniljestang (blendet marv+stang)
- 250 gram kokosmel kransene bliver knap så "grove", hvis du nøjes med 225 gram
- 1 æg
Sådan gør du
- Smuldr smørret i hvedemelet
- Tilsæt sukker, vaniljesukker og kokosmel. Saml dejen med ægget. Stil dejen til afkøling i ca. 1 time (hvis du vil bruge kødhakker)
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Brug din kødhakker til at lave kranse med. Stængerne bliver ret porøse. Du kan også trille små stænger med fingrene. Du kan også prøve med sprøjtetylle, men så skal dejen være meget blødgjort.
- Der er ikke hævemiddel i dejen, så kransene kan godt stå ret tæt. Jeg fik ca. 40 kager pr. plade, men det afhænger af hvor store du laver kransene.
- Bag kagerne ca. 6-7 minutter v. 175 grader varmluft. De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Hold øje med dem de sidste minutter.
- Lad kagerne køle før du putter dem i kagedåse.
Noter
Sprøde rustikke vaniljekranse med kokos – perfekte til jul
Altså jeg synes nu da faktisk at de blev ret så fine alligevel de kokoskranse? Kan de ikke godt gå an, synes du?
Kokoskransene gav jeg lige lidt vaniljesukker, men det kan du sagtens udelade.
Jeg kan dog godt lide at de smager lidt af vaniljekranse også. Vil du lave en luksus version, så brug gerne en hel vaniljestang. Kokoskranse og vaniljekranse i ét – smart! 🙂
Hvis du er vild med kokos, så vil du helt sikkert elske disse kokoskranse
Småkagerne er ret nemme at lave og der bliver gigantisk mange kager ud af denne portion.
Der er rigeligt med kager til to store kagedåser – måske du skulle forære den ene af dem væk? Sådan en kagedåse vil med garanti vække jubel 🙂
Bryg en god kop kaffe eller lav en god kande te. Find en god krog i sofaen og snup en god bog og dit yndlingstæppe. Hav kagedåsen med kokoskranse indenfor rækkevidde.
Ja sådan ville jeg fint kunne fordrive et par timer 🙂
God fornøjelse med småkagerne til dig 🙂
Få flere opskrifter på vaniljekranse og andre småkage kranse her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
