Kokossnitter med syltetøj. Uhm i dag får du opskriften på lækre sprøde kagesnitter med kokosmarengs og syltetøj.
Halløj en lækker du skal høre om i dag. En rigtig sød skøn kokoskage med syltetøj og kokostopping.
Kagen er rigtig nem at lave og den smager SÅ meget bedre end bagerens kokossnitter
Kagetoppen består af en marengs-agtig kokosstop med smør, hvor hviderne ikke skal piskes stive. SÅ nemt.
Kokossnitte-kagen tager kun få minutters forberedelse og den består af basisingredienser jeg vil tro du har i dine køkkenskabe?
Jeg brugte brombærsyltetøj til kagen, men du kan bruge lige det syltetøj du har på lager.
En frisk bærkompot vil også være fin eller måske rabarberkompot? 
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med opskriften. Herligt alle de kokossnitte-muligheder der venter os forude 🙂
Håber også at du får lyst til at springe på? Få inspiration til flere lækre kager med kokos nederst i dette indlæg.
Opskriften på de lækre kokossnitter med syltetøj får du lige her:
Kokossnitter med syltetøj – få en god nem lækker opskrift hér
Ingredienser
Dej
- 60 gram hvedemel
- 25 gram kokosmel
- 40 gram flormelis
- 60 gram smør i tern
- 175 gram syltetøj jeg brugte brombærsyltetøj. Friske bær kan også bruges
Kokostop
- 1 æg
- 100 gram sukker
- 75 gram kokosmel
- 40 gram smør (smeltet)
Sådan gør du
Dej:
- Bland mel, flormelis og kokosmel. Smuldr smørret i.
- Ælt til dejen hænger sammen og kan formes som en kugle
- Beklæd en lille kageform med bagepapir. Min målte ca. 20x22 cm. Pres dejen ud i formen med fingrene. Bunden skal kun være ca. ½ cm tyk
- Bag kagebunden ca. 15 minutter v. 175 grader varmluft. Den er færdig når den er gyldenbrun. Lad den køle lidt
Kokostopping
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Rør kokosmel og smeltet smør i
- Fordel syltetøjet på kagebunden
- Fordel kokostoppingen på kagen ved at sætte den på med 2 skeer. Toppingen skal dække hele kagen
- Bag nu kagen 20-25 grader v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med den de sidste minutter og pas på den ikke bliver for mørk. Kagen er færdig, når kokostoppingen er sprød og mørk gylden (se foto)
- Lad kagen køle helt før du skærer den ud i små snitter med en skarp kniv. Kagen er lidt porøs, så brug en paletkniv til at løfte kagestykkerne med.
- Nydes straks. Kan også dyppes i chokolade efter afkøling.
Noter
Skær ikke stykkerne for store, da kokossnitterne er ret søde i det.
Du kan bruge al slags syltetøj til kokossnitterne. Brug gerne en god syrlig marmelade f.eks. hindbær, rabarber- eller brombær. Kokossnitterne kan også laves som kakaosnitter - få en god nem opskrift herKokos snitter med brombærsyltetøj var et kæmpe hit og super hurtige at lave
Kagen er ret sød i det, så skær kokossnitterne ud i små snitter. Den er ret drøj i brug. Dagens portion er ikke stor, men alligevel fik jeg 12 snitter.
Du kan bare fordoble portionen, hvis du skal bruge en større mængde.
Jeg vil tro at du som minimum skal firdoble opskriften, hvis du vil bage i ovnens store bradepande.
Kagen er ret porøs i det. Du vil skulle fragte den i en form og bruge en paletkniv til at løfte stykkerne op med.
Pyt – det tager du og dine gæster med garanti gerne med, for kagen er bare mega lækker.:-)
Kagen vil være fænomenal som dessertkage, men den vil også være god at servere på et kagebord, hvor den vil forsvinde hurtigt.
Man får sat sin tålmodighed på prøve, når man skal vente på at kagen afkøler.
Kokossnitterne kan nemlig ikke skæres ud, når kagen er varm, så man er nødt til at vente. Ih altså, minutterne kan være lange 🙂
Så er der en lækker kokossnitte på kagetallerkenen. Uhm en sød lækker lille kage!
Kokostoppingen er skøn. Den er porøs og lidt marengsagtig, men så alligevel ikke. Den smager skønt med det smeltede smør i.
Uhm den kage kan du altså godt glæde dig til at smage. Prøv også kokossnitter med chokolade. Bare dyp dem i smeltet chokolade, så bliver de næsten ligesom bagerens med chokoladekant.
Jeg har bevidst lavet en lille portion kage og det var godt, for snitterne kan skæres meget små. Der er kage nok til mange kagesultne slikmunde.
Måske du også skulle prøve de lækre kokossnitter hjemme hos dig? Du vil ikke fortryde det. 🙂
Hvis du er vild med kokossnitter, så skulle du måske også prøve disse lækre kakaosnitter?
Uhm de minder om, bare i en lækker kakaovariant.
Denne rytterkage er en lækker chokoladekage med kokostopping. Uhm den er også god.
Prøv også disse lækre kokos kager:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
