Koldskål cheesecake. Uhm her får du opskriften på meget nemme små koldskåls cheesecake uden husblas,serveret i små glas.
Sikke nogle små fine ostekager, vi kunne nyde i sommerhuset i dag. Små desserter, der kun tog 5 minutter at lave.
Jeg forberedte dem før vi spiste aftensmad og voila, efter kort tid i køleskabet, var de klar. Sikke en skøn dessert!
Vi var meget begejstrede for ostekagerne i min familie.
Geniale små cheesecakes, der kunne laves helt uden husblas, så du skal ikke vente på de stivner.
Jeg rørte neutral flødeost med creme fraiche og koldskål. Det blev en dejlig flødeostecreme. Den kan også laves med vaniljeskyr, græsk yoghurt eller ymer?
Ostecremen fik en dejlig frisk syrlig smag. En perfekt sommer dessert på varme sommerdage.
Tilsæt gerne lidt friskrevet citronskal, hvis du ønsker en kraftigere citrussmag.
Prøv også gerne denne citron cheesecake med lemon curd. Uhm den er også god og super nem at lave.
Jeg tilsatte kun lidt vaniljesukker. Smag bare flødeostecremen til, så den kommer til at smage, lige som du synes den skal smage.
Du kan også tilsætte lidt flormelis, hvis du gerne vil søde den lidt ekstra.
Neutral flødeost er cremet og mild i smagen og den smager slet ikke af ost, nærmest bare som en flødecreme.
Jeg brugte Philadelphia men Buko eller Mascarpone ost kan også bruges.
Cremen er ret fast i konsistensen og det er nemlig tricket i disse små cheesecakes uden husblas. Ostecremen bliver rimeligt fast, især efter afkøling i køleskabet. 
Nederst i dette indlæg kan du finde flere lækre opskrifter på ostekager og koldskålskager.
Allerførst får du dagens opskrift. Glæd dig, den er super nem
Koldskål cheesecake i glas – få en god nem opskrift på ostekage uden husblas her
Ingredienser
Flødeostecreme:
- 100 gram flødeost neutral f.eks. Philadelphia, Buko eller Mascarpone
- ½ dl creme fraiche kan erstattes med skyr/ vaniljeskyr, ymer eller flødeskum
- ½ dl koldskål kan erstattes med kærnemælk ell. lign
- 1-1½ tsk vaniljesukker smag til
Kiksebund:
- 30 gram smør smeltet
- 50 gram Digestive - knuste kan udelades eller erstattes med kammerjunker, Bastogne kiks eller knuste makroner
Pynt
- 10 blåbær og 4-6 jordbær kan erstattes med andre bær, jordbærkompot, rabarberkompot, rabarbersirup ell. lign.
- evt. grofthakket chokolade mørk, lys eller hvid chokolade kan bruges
Sådan gør du
- Bland flødeost, koldskål og creme fraiche, til massen er klumpefri. Smag til med vaniljesukker og evt. fintrevet citronskal. Smelt smørret få sekunder i mikroovn og bland med knuste Digestive. Fordel kiksemassen i små skåle, glat ud med en ske
- Fordel herefter ostecremen ovenpå, med lige meget i hver. Jeg fik 3 ud af denne portion. Stil ostekagerne til afkøling i køleskabet, gerne minimum ½ time
- Skyl jordbær/blåbær og dup bærrene tørre. Pynt de små cheesecakes med bær og evt. grofthakket chokolade og servér
Noter
Du kan bruge knuste makroner eller knuste kammerjunker som kiksebund.
Creme fraiche kan du erstatte med skyr/vaniljeskyr / ymer eller flødeskum. Tilsæt evt. fintrevet citronskal, hvis du ønsker en mere kraftig citrussmagHoldbarhed: 1-2 dage i køleskab, uden bær. Kan også pyntes med rabarbersirup
Nem cheesecake i glas med koldskål, creme fraiche og flødeostecreme – små fine ostekager
Sikke nogle fine små desserter. Uhm de smagte sødt og syrligt med et fint strejf af vanilje.
Brug gerne hjemmelavet koldskål, evt. en dejlig jordbærkoldskål. Du skal kun bruge ½ dl koldskål til 3 små cheesecakes i glas.
Hvis du tilsætter mere end ½ dl koldskål, bliver ostecremen ret flydende og så vil du skulle bruge husblas. Tjek f.eks. opskrift på en lækker koldskålskage ud.
Den sprøde kiksebund, gav lidt knas, som klædte ostekagerne.
Du kan sagtens bruge knuste kammerjunker som kiksebund eller knuste makroner eller andre knuste småkager, f.eks. vaniljekranse eller knuste havregrynskager.
Ostekagerne kan også sagtens laves uden kiksebund.
Jeg har lavet dagens koldskål cheesecake i små glas. De er nemlig så nemme at pynte fint.
Hvis du laver ostekagen i en form, kan du få problemer med skære at stykkerne skarpt ud, netop fordi der ikke er brugt husblas.
Små fine glas, dessertglas eller drikkeglas er derfor en rigtig god idé at bruge.
Denne portion rækker til 3 små glas eller 2 lidt mere fyldte glas. Jeg synes det rakte med 3-4 spsk ostecreme pr. portion.
Man kan ikke spise en kæmpe portion, og det er synd hvis noget går til spilde. Brug derfor gerne nogle ret små serveringsglas.
Sikke en succes. Koldskål cheesecake er et hit! Dem må du prøve. Lynhurtige meget nemme desserter.
I stedet for friske bær, så kan du pynte desserterne med f.eks. rabarberkompot eller jordbærkompot.
Prøv også at tilsætte smeltet chokolade som i disse med Bailey eller disse uden alkohol.
Prøv også denne med lemoncurd og hvid chokolade eller denne med jordbær. Uhm.
Lav de nemme desserter en dag I får gæster, eller når familien bare trænger til dessert forkælelse. 🙂
Hvis du gerne vil se flere opskrifter på nemme desserter i glas så klik her.
Få flere nemme cheesecake opskrifter eller opskrifter på desserter med koldskål eller ymer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Der mangler en sætning: fordel ostecremen på kiksemassen.