Kryddersmåkager med glasur – her får du en god nem opskrift på udstikskager. Småkagerne er et hit som julesmåkager og dine børn eller børnebørn vil elske at være med til at pynte kagerne.
Det er en rigtig god nem grundopskrift på figurkager du får her. Dejen er nem at arbejde med og der bliver mange kager ud af en portion.
Der er ikke æg i dejen og den består af gode “julede” ingredienser: brun farin, sirup, fløde og smør.
Smagen er krydret og der er brugt gode julekrydderier / flere varme krydderier i dejen. Der breder sig den hyggeligste duft af jul, når I bager kagerne. Duften af jul. De dejligste julekager.
Hvis du tilsætter lidt peber til kagerne, kan du også nemt bruge dejen til peberkager. De smager også rigtigt godt og er ekstra krydrede.
Jeg har pyntet kagerne med glasur med æggehvide, der holder formen godt og længe. Kryddersmåkagerne kan sagtens ligge længe i småkagedåsen, også uden at klistre sammen.
Har du ikke udstikkerforme, du kan bruge til at udstikke dejen med, så kan du sagtens også udskære figurerne med en kniv.
Du kan også bruge et lille låg fra et syltetøjsglas? Dejen kan også bruges til et kagehus. Bare lige nogle idéer fra mig.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme kryddersmåkager.
Kryddersmåkager med glasur – opskrift på udstikskager
Ingredienser
Kryddersmåkage dej:
- 100 gram smør
- 165 gram brun farin
- 50 gram mørk sirup lys sirup
- 1 dl fløde kaffefløde/mælk kan også bruges
- 375 gram mel ca. Til dejen kan samles til en kugle
- 3 tsk kanel
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk stødt nellike
- 1 tsk kardemomme
- ½ tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 2 tsk natron
Glasur med æggehvide - royal icing:
- 1 æggehvide eller ½ bæger pasteuriseret æggehvide. Kan erstattes med vand
- 125-150 gram flormelis ca. Mængden du skal bruge afhænger af hvor lille/stor din æggehvide er. Supplér evt. med ekstra vand/flormelis, hvis den er for tyk/tynd.
- evt. lidt frugtfarve hvis du ønsker farvet glasur
Sådan gør du
- Smelt smør, brun farin og sirup sammen i en gryde
- Tilsæt fløden, når den brune farin er smeltet. Rør fløden godt ud og tag herefter gryden af blusset.
- Tilsæt de tørre ingredienser, men gem lidt af hvedemelet. Måske du ikke skal bruge alt melet. Dejen kan røres i gryden
- Rør dejen sammen med ske. Du kan også ælte den eller bruge køkkenmaskine. Det bliver en hård, tyk, fast dej.
- Stil dejen til afkøling i minimum 1 time, eller til den er helt kold. Ælt derefter dejen lidt med hænderne, til den blødgøres lidt igen. Fordel lidt mel på køkkenbordet og rul dejen tyndt ud, ca 3-5 mm. Jo tyndere kager, jo kortere bagetid.
- Udstik kagerne med forme eller skær dem ud med kniv, hvis du ingen forme har. Dej kan også bruges til kagehus. Den dej der bliver til rest, ruller du bare ud igen og udstikker flere kager af. Læg kagefigurerne på en bageplade med bagepapir
- Bag kagerne ca.10 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Bagetiden afhænger af kagernes størrelse/tykkelse og din ovns varmeevne. Kagerne er færdige, når de er sprøde og let mørkbrune i kanten. Afkøl kagerne.
- Er kagerne bløde efter afkøling, så bag dem 2-3 minutter igen, til de er sprøde. Kan pyntes med glasur, når de er helt kolde. Rør glasuren til den er helt klumpefri. Mængden af flormelis du skal bruge afhænger af størrelsen på æggehviden.
- Hæld glasuren i en lille plasticpose og klip et lillebitte hul i det ene hjørne. Nu kan du bruge plasticposen som en lille sprøjtetylle. Dekorér kagerne efter fri fantasi.
Noter
Kagefigurer med glasur – prøv de sprøde udstikskager af en krydret småkagedej
Sprøde lækre kryddersmåkager, der både dufter og smager af jul. Småkagerne kan holde sig virkelig længe i kagedåsen.
Du kan også give dem væk, måske som en lille værtindegave eller som en lille ekstra julegave til én du har kær? Julen er hjerternes fest. <3
Hvis du laver et lille hul i kagedejen, så vil du faktisk også kunne bruge småkagerne som pynt på juletræet. Du kan også skrive navn på kagerne og bruge dem som “bordkort” til julebordet?
Æggehvideglasuren kan sagtens bruges til at “skrive” med også.
Du kan evt. tilsætte lidt kakaopulver eller lidt frugtfarve til noget af glasuren, hvis du gerne vil give dine kryddersmåkager et mere forskelligt look.
Det er så hyggeligt at bage sammen og jeg er sikker på at dine børn eller børnebørn vil nyde at være med til at pynte kagerne. 
Vil du gerne lave figurkager af dej der ikke er krydret, så prøv denne opskrift på julesmåkager med glasur.
Hvis du er til særligt nemme kryddersmåkager, så prøv også disse, der udskæres som snitter. Denne dej er også uden æg.
Få flere opskrifter på julesmåkager ved at klikke her. 
Prøv også disse opskrifter på småkager med krydderier:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
