Kyllingefrikadeller med hytteost og havregryn. Uhm her får du opskriften på lækre saftige frikadeller med hakket kylling, havregryn, grøntsager og hytteost.
Det er genialt at lave frikadeller med kyllingekød! Der er intet fedtstof i kødet, så de er sunde, fedtfattige og svinder ikke under stegningen.
Der bliver mange kyllingefrikadeller ud af bare 4-500 gram hakket kylling.
Ofte er kyllingefars også billigere at købe end f.eks. hakket svinekød eller hakket kalv/flæsk, så sping du bare på.
Prøv en ny variation af de klassiske frikadeller hér.
Opskriften nedenfor kan selvfølgelig også bruges til “almindelige” frikadeller. De kan nemlig også laves med svinekød, hakket kalv/flæsk eller oksekød.
Denne gang har jeg tilsat hytteost til frikadellefarsen. Det er genialt, for det gør frikadellerne endnu mere saftige.
Der er protein i hytteost, så det gør samtidigt også frikadellerne sundere og mere proteinrige. Du kan også bruge f.eks. smuldret feta? Uh kyllingefrikadeller med feta er også super lækre.
Der skal godt med smag i frikadeller af kylling, så krydr dem godt eller tilsæt smagsgivere som jeg.
I disse har jeg brugt både spinat, rødløg, hvidløg, sennep, oregano, basilikum og timian.
Halløj de smager godt. Dem kan du godt glæde dig til at smage.
Nederst i dette indlæg kan du finde flere opskrifter på kyllingefrikadeller i alle afskygninger.
Allerførst får du her en helt ny opskrift.
Kyllingefrikadeller med hytteost og havregryn – få opskrift her
Ingredienser
- 4-500 gram hakket kyllingekød kan erstattes med hakket svinekød eller hakket oksekød, hakket kalv/flæsk
- 1 æg
- 2 små rødløg eller 1 stort i tern eller fintrevet. Kan erstattes af 1 alm. løg
- 3-4 fed hvidløg kan udelades eller du kan nøjes med færre
- 4 spsk hytteost kan erstattes med f.eks. skyr/yoghurt/creme fraiche eller smuldret feta?
- 1 spsk sød fransk sennep kan erstattes med anden sennep
- 30 gram spinat Jeg brugte frisk spinat. Kan udelades eller erstattes med f.eks. squash, gulerødder, peberfrugt?
- salt/peber brug rigeligt, de skal krydres godt
- 1 tsk oregano Du behøver ikke både bruge alle 3 slags krydderier.
- 1 tsk timian
- 1 tsk basilikum
- ½ tsk peber
- 30 gram havregryn (jeg brugte finvalsede) kan erstattes med hvedemel el. rasp
- smør/olie til stegning
Sådan gør du
- Rør kyllingekødet med salt. Tilsæt fintsnittet rødløg og friskpressede hvidløg. Rør hytteost, æg og sennep.
- Skyl spinaten og ryst vandet af. Skær spinaten i små stykker/strimler. Vend det i farsen sammen med havregryn. Rør oregano, timian, basilikum og salt/peber i. Kyllingefrikadeller skal krydres godt
- Smelt smør/olie på en pande og form små frikadeller med en spiseske. Steges ca. 5-7 minutter på hver side ved middel varme. Vendes når de har fået stegeskorpe. Brug en stegepande el. bradepande du kan bruge på komfur/ i ovn
- Lad gerne frikadellerne simre længe på panden ved svag varme, så bliver de endnu saftigere.
- Servér kyllingefrikadellerne til f.eks. kartoffelsalat, pastasalat men de er også gode kolde i madpakken
Noter
Spinat kan erstattes med andre grøntsager f.eks. squash eller gulerødder. Tilsæt evt. også feta.
Fryseegnede.
Sunde fedtfattige frikadeller med kylling, hytteost og spinat – saftige og lækre
Wow de er lækre. Saftige, sprøde, krydrede kyllingefrikadeller, med masser af smag.
Tænk at sunde frikadeller kan smage så godt! De smager skønt helt lune, men er også rigtigt gode kolde.
Nyd dem f.eks. til frokost, i madpakken, til kartoffelsalat, pastasalat? Lav gerne dobbelt portion og frys ned. Skønt med nemme poser at tage op en dag det skal gå hurtigt med aftensmaden.
Alle vil elske dem, både børn og voksne. Hvis dine børn ikke er så vilde med “det grønne” i frikadellerne, så kan spinat sagtens udelades.
Du kan også bruge mere spinat i kyllingefrikadellerne, som i denne opskrift.
Spinat kan også erstattes med andre grøntsager f.eks. squash. Prøv også disse kyllingefrikadeller med peberfrugt. De er også super gode.
Løgene kan også rives fint, hvis dine børn ikke er så vilde med løgstykker i frikadeller.
Kyllingefrikadellerne er et hit til buffet eller som mad til studenter. Tro mig. Sådan et fad bliver hurtigt tømt.
Du kan også servere dem på frikadellespyd? Bare lige en idé fra mig.
Prøv dem også gerne i stedet for almindelige frikadeller til julefrokosten f.eks. Du kan også servere kyllingefrikadeller med pasta og tomatsovs. Få opskrift her.
Prøv også disse krydrede kyllingefrikadeller.
Disse frikadeller stegte jeg på panden, men hvis du vil stege frikadeller uden fedtstof, så prøv også frikadeller i ovn. Skal du kun bruge en lille portion, så kan du også lave kyllingefrikadeller i airfryer.
Rigtig god fornøjelse med de saftige kyllingefrikadeller. De var et hit hjemme hos os og de bliver helt sikkert også et hit hjemme hos dig. 🙂
Få flere opskrifter på frikadeller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
