Kartoffel gulerodssuppe. Uhm her får du opskriften på en lækker gulerodssuppe med kartofler.
En dyngvåd frysende kold tirsdag endte ud i en akut suppetrang. Suppe er helt perfekt, på alle tider af året, men især hvis man er dryppende våd og fryser ind til knoglerne.
I dag blev det til en rigtig lækker gulerodssuppe med kartofler og bacon – en nem suppe at lave og se hvor fin en farve den har.
Suppe er en genial ret. Suppe kan laves med ganske få ingredienser og det er derudover en meget billig ret. Man kan bruge lige dét man har i køleskab og grøntsagsskuffe, så det er også en oplagt stop madspilds-ret.
Det er oplagt at lave en xl-portion, nu du alligevel er i gang, så der vil være mad nok til flere dage eller til fryseren.
Ja faktisk elsker vi suppe så meget hjemme hos os, at suppe har fået sin helt egen kategori på bloggen.
Alle suppe opskrifterne kan du finde her – mon ikke du vil kunne finde mere inspiration her?
Dagens suppe blev varieret med gulerødder og blev jævnet med rigeligt fløde. PISKEFLØDE.
Orv hvor blev det bare en cremet og lækker suppe. Uhm!
Jeg iler gerne med at bringe dig opskriften. Du får den lige her:
Kartoffel gulerodssuppe med kartofler & bacon – opskrift
Ingredienser
- 1½ kg kartofler i grove tern Du kan nøjes med færre kartofler og tilsætte flere gulerødder
- 1 kg gulerødder i skiver
- 4 løg i tern i tern
- 25 gram smør
- 4 bouillonterninger jeg brugte hønsebouillon. Brug gerne rigtig fond
- 3 liter kogende vand du kan nøjes med mindre
- 2½ dl. piskefløde kan udelades eller erstattes med kaffefløde/flødeost
- 1 spsk hvidløgspeber
- 1 tsk salt
- 200 gram bacontern sprødstegt
Sådan gør du
- Skræl gulerødder og kartofler
- Svits løgene klare i smørret.Tilsæt bouillonterninger
- Tilsæt kartofler og gulerødder i tern. Svits og rør godt. Grøntsagerne skal gerne nå at få en sprødstegt overflade - det giver en rigtig god smag til suppen.
- Lad kartofler/gulerødder stege i ca. 10 minutter Tilsæt kogende vand og og lad suppen koge 15-20 min. under låg.
- Blend suppen med en stavblender i gryden. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber
- Svits bacontern i en gryde. Fisk evt. bacon'en op af gryden med en hulske efter stegning og tilsæt lidt af baconstegefedtet til suppen. Det giver en rigtig god smag (men er jo kriminelt rent fedtprocens-mæssigt)
- Servér suppen med et bacondrys på toppen
Noter
Gulerødder kan erstattes med andre grøntsager f.eks. pastinak, selleri eller kartofler alene
Suppen er fryseegnet Du kan tilsætte flere gulerødder og færre kartofler til suppen. Få opskrift på gulerodssuppe kun med gulerødder her eller én med kokosmælk og ananas. Brug gerne rigtig fond til suppenKartoffelsuppe med gulerødder – en nem, sund og billig suppe
Virkelig en lækker gulerodssuppe og den billigste ret du kan trylle, tænker jeg? Ofte kan man jo få 2 kg gulerødder for en 10’er.
Du kan sagtens bruge kaffefløde eller flødeost istedet. Vil du lave en mere fedtfattig suppe, så kan fløde og flødeost sagtens udelades.
Familien udbrød flere gange “Det her er godt nok den bedste suppe vi nogensinde har spist! Ej hvor smager den godt mor! Den skal du skrive om på bloggen!” Beskeden og anbefalingen er hermed givet videre til dig. 🙂
Prøv gerne den kombinerede kartoffel gulerodssuppe med kartofler – eller kartoffelsuppe med gulerødder?
Suppen er perfekt en frysende dag eller en dag du skal servere nem aftensmad til mange. En sådan en grydefuld suppe har I også mad nok til flere dage.
Suppe kan du lave en dag du ikke orker at købe ind og næsten har et tomt køleskab. Kartofler og gulerødder er der altid i mit køkken, måske også i dit?
I virkeligheden kunne denne suppe jo lige så godt hedde kartoffelsuppe med gulerødder? Det er jo cirka halvt af hver.
Du kan sagtens tilsætte flere gulerødder og færre kartofler til suppen – du bestemmer. Tjek også denne opskrift på gulerodssuppe ud.
Bacon kan strengt taget undværes og du kan bruge kaffefløde, hvis det kun er dét du har tilbage i køleskabet. Suppen kan også legeres med flødeost, enten naturel eller krydderi (Philadelphia, Pikant eller lign.).
Her kan du se suppeprocessen i billeder fra start til slut:
Sådan laver du gulerodssuppe med kartofler, bacon og piskefløde – se billederne her:
Snyd ikke dig selv for et bacondrys på toppen. Steg nu rigeligt med bacon, især hvis du skal servere suppen for teenagebørn (og en gemal). Bare lige et bacontip fra mig til dig. 🙂
På bloggen og her i familien er det især denne kartoffelsuppe med løg der er vores favorit. Den er totalt lækker. Cremet, mættende, god og mild.
Vi er også helt vilde med kylling-karrysuppe:
Jeg synes der hører suppebrød til suppe og det plejer min familie også at synes. Du kan finde flere opskrifter på suppebrød på bloggen, f.eks. dette lækre med havregryn og hvidløg
Jeg bagte dog i dag et andet brød, nemlig flutes med basilikum og hvedemel. Flutes’ene er bagt med bagepulver og derfor bagt uden hævning. 
Dagens hvidløgsbrød er bestemt også et godt og lækkert madbrød, og med bagepulver som hævemiddel slipper du jo for to gange hævninger.
Kig med på denne opskrift og tilsæt krydderurter efter eget valg:
Brødene kan sættes direkte i ovnen efter endt “bolletrilning”. Nemt! 
Gulerodssuppen var et af dagens absolutte lyspunkter, udover stjernestunder med familien, Kallehunden og kollegerne.
En lækker ret, som du da bestemt også skal prøve at lave. Suppen vil også være rigtig fin at servere som forret for gæster en dag?
Kombinationen af gulerødder og kartofler er genial – men kartoffelsuppen alene, skal du da også prøve?
Servér også gerne, hvis du har tid, et lækkert karoffelbrød til. Det er kræs og virkeligt lækkert.
En nem og ultralet hverdagssuppe har fundet vej til dig.
Få flere lækre suppe opskrifter ved at klikke her eller se med nedenfor:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
jeg synes den er fantastisk, det er umuligt at få grønsager i mit barnebarn, men den her suppe spiser hun med stor nydelse. jeg kommer hverken fløde eller bacon i, stadig smager den super dejligt. Dog kommer jeg lidt Chilli i , tak for dejlige opskrifter Hilsner fra Berit
Super lækker suppe også med 1 dl letmælk og 11/2 liter fløde, 1 hel hvisløg i stedetfor hvidløgspeber også puttede jeg ellers resten i, syntes den er lækker og cremet? nå ja jeg brugte også kun 3 bouillon til 2 liter vand☺ lækker lækker og lækker mums fra ungerne og tak for opskriften fra mig?
Jeg putter også ofte revet ost (gerne cheddar) i min kartoffelsuppe, det bliver også lækkert 🙂 Og chili hvis det skal være stærkt 😉
Hov, hvor er dagens billede af bøllen?