Hjemmelavet kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise dressing. Sådan en dejlig opskrift får du i dag.
Åh hvor kan man bare trylle den lækreste hjemmelavede kartoffelsalat med nye kartofler.
Jeg elsker hvid, cremet og lækker kartoffelsalat med nye kartofler.
Sommer kartoffelsalat der er perfekt at servere at servere til sommeren grillmad.
Det smager også lækkert med rødbeder serveret til verdens bedste frikadeller? Åh jeg er så meget fan.
Nye kartofler er de allerbedste. De allertidligste smager som slik, serveret med salt og smørklat. Uhm.
På bloggen finder du opskrifter på flere slags hjemmelavet kartoffelsalat i alle afskygninger. Få inspiration nederst i dette indlæg.
I dag får du endnu en opskrift
En klassisk kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise dressing, peppet op med timian, honning og citronsaft.
Halløj for en lækkerbisken! Du skulle prøve at putte lidt timian i din kartoffelsalat.
Det smager skønt, men erstat det gerne med klassikeren purløg, hvis du foretrækker det. 
Jeg iler med at bringe dig opskriften. Du får den lige her:
Hjemmelavet kartoffelsalat med creme fraiche og mayonnaise – få opskrift her
Ingredienser
- 1½ kg kartofler eller ca. deromkring - du skal bruge lidt mere end en god stor håndfuld pr. person
- 1 stort revet løg gerne fintrevet
Kartoffelsalat dressing:
- ½ liter creme fraiche - gerne med lav fedtprocent kan erstattes med fromage frais, ymer, skyr eller ylette
- 3-4 spsk mayonnaise gerne f.eks. Hellmanns eller hjemmelavet. Miracle whip kan også bruges.
- 1 spsk citronsaft kan udelades.
- 1 tsk akaciehonning eller et nip sukker. Kan udelades
- 2 tsk tørret timian eller frisk kan udelades eller erstatte med f.eks. purløg
- Salt/friskkværnet peber. Kartoffelsalaten skal krydres godt. Smag til
- evt. 1 tsk dijonsennep eller sød fransk sennep
Sådan gør du
- Vask, skrab og kog kartoflerne og lad dem afkøle helt. Bland dressingen.
- Riv løget, gerne fint. Brug rivejern eller minihakker. Smag dressingen til og tilsæt evt. mere salt/peber/timian el. purløg /citronsaft eller honning. Tilsæt evt. lidt sennep, gerne sød fransk sennep.
- Skær kartoflerne i små stykker og vend dem forsigtigt i dressingen.
- Stil kartoffelsalaten koldt til den skal serveres
- Anret den gerne med små cocktailtomater, purløg, små agurkestykker eller lignende. Du kan også bare drysse friske krydderurter på
Noter
Timian kan sagtens udelades eller erstattes med andre krydderurter f.eks. purløg
Smag gerne dressingen til med dijonsennep eller sød fransk sennep.
En frisk syrlig og lækker creme fraiche dressing med citron, honning og timian – perfekt til de nye kartofler.
En hjemmelavet kartoffelsalat er nem at lave. Sæt gerne en hjælper i gang i køkkenet, til at skrabe kartoflerne.
Det er klart det allerstørste arbejde, men kartoffelsalaten er alle anstrengelser værd.
Vi køber derfor gerne tit kartoflerne vaskede. Det er så nemt.
Kog gerne en stor portion kartofler dagen før, så er det nemt at lave kartoffelsalat dagen efter.
Vi nød kartoffelsalaten til en saftig grillet hamburgerryg. Skøn menu!
Sommersolen skinnede, så vi kunne spise på terrassen i haven. Skønt! Fred og idyl i haven. Så er det sommer. 
Vi gravede bare to kartoffeltoppe op i haven og sønnikes kartofler giver virkelig godt i år. Der var rigeligt i de to toppe.
Jeg vil tro, at jeg brugte omkring 1½ kilo kartofler. Kog bare rigeligt med kartofler. Tilsæt kartofler, til du synes det passer med creme fraiche/mayonnaise -mængden.
Kartoffelsalaten skal ikke være for tør og dressingen heller ikke for flydende. Dette er bare en skøn dressing til kartoffelsalat.
Vil du gerne lave en mere fedtfattig kartoffelsalat?
På nogetiovnen.dk finder du også sundere opskrifter på fedtfattige kartoffelsalater.
Prøv f.eks. denne med skyr, græsk yoghurt, en kartoffelsalat med ymer eller denne med olie eddike dressing.
En kartoffelsalat med asparges smager også af sol og sommer.
Har du nye kogte kolde kartofler i overskud, så kan de bruges til en lækker kartoffelsandwich dagen efter.
En kartoffelmad med purløgsmayo og ristede løg er jo også altid et hit.
Biksemad lavet af nye kartofler, er også en storfavorit her i huset. Uhm!
Her ser du den nemme kartoffelsalat-proces i billeder fra start til slut:
Sådan laver du kartoffelsalat med timian, honning og citron – se billederne her:
Virkelig lækker kartoffelsalat, med et pikant strejf af citron og timian. Det giver den lige et ekstra pift.
Du kan dog sagtens udelade timian, hvis du mere er til en “en klassisk kold kartoffelsalat“. Prøv gerne timian varianten eller erstat med purløg.
Her i min familie er vi blevet storforbrugere af timian. Lækker, lækker krydderurt.
Det smarte ved at have en timian busk i haven er at det er en staude plante, der overlever vinterens hærgen. Frisk timian året rundt – ja tak 🙂
Hov, måske kunne man også lave en kartoffelsalat i oregano variant? Sommeren er jo heldigvis lang endnu – og kartoflerne er stadigvæk nye. Hvad venter vi på?
Vi spiste kartoffelsalaten forleden til den lækre grilllede sennepsmarinerede hamburgerryg.
Oh la la – den menu kan jeg godt anbefale. Servér også gerne grillede majs til 🙂
God fornøjelse med kartoffelsalaten til dig.
Prøv også en varm kartoffelsalat eller en kartoffelsalat med feta? Du skulle også prøve bloggens nye opskrift på pikant kartoffelsalat med pikant dressing.
Prøv at tjekke flere opskrifter på kartoffelsalater ud nedenfor.
Få flere gode nemme opskrifter på kartoffelsalat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Kære bagenørd: Jeg har med held lavet ovenstående kartoffelsalat til vores kvart-årlige søskendesammenkomster. Jeg havde næsten opgivet at lave en god ‘hvid’ kartoffelsalat, men din var god. Jeg eksperimenterede dog lidt og tilføjede lidt presset hvidløg samt ca. 1 tsk. Dijon-sennep. Da den desuden blev pyntet med purløg og hakkede radiser, blev både synet og smagen perfekt. Det er ikke sidste gang, jeg benytter mig af din basis-opskrift. Jeg lavede også frikadeller,om måske er endnu mere ‘old-school’ end dine: Hakket svinekød (fra fritgående grisebasser, købt i Fakta, hvor det er til at betale), sødmælk, æg, revet løg , mel, salt… Læs mere »