Mazarin syltetøjskager i muffinform. Her får du opskriften på de lækreste mazarinmuffins med syltetøj og knuste makroner. Små mazarinkager.
Sikke nogle dejlige syltetøjsmuffins du skal høre om her. Syltetøjskager fyldt med lækkerier, nemlig både syltetøj, revet marcipan og knuste makroner.
Der er også vaniljeskyr i kagerne, så det er nogle saftige, svampede mazarin muffins, der er friske i dagevis.
Måske du kan fornemme konsistensen her? Haps en lækkerbisken.
Skønne mazarinkager, med den dejligste smag. I sig selv, ser kagerne ikke ud af meget, men jeg kan betro dig, at der gemmer sig lækkerier indeni.
Ideen til kagerne opstod fordi vi både havde vaniljeskyr, en rest marcipan, et halvtomt glas syltetøj og en rest makroner.
Voila! Sådan kan en kage-idé hurtigt opstå i mit køkken.Lækre stop madspilds muffins ja tak. 🙂
Er du VIMMER, hvor blev de gode! Glæd dig, de er et hit. De nemmeste muffins med marcipan!
Opskriften er nem og du får den lige her:
Syltetøjskager i muffinform med marcipan og makroner – få opskrift hér
Ingredienser
- 3 æg
- 170 gram sukker 2 dl
- 125 gram smeltet smør
- 2 tsk. mandelessens kan udelades eller erstattes med Amaretto likør
- 250 gram mel 100 gram kan erstattes med mandelmel
- 2 tsk. bagepulver
- 2 dl. vaniljeskyr tykmælk/yoghurt ell. lign. kan også bruges
- 125 gram knuste makroner ca. ½ pose
- 100 gram groftrevet marcipan
- 18 tsk syltetøj - jeg brugte tyttebærsyltetøj gerne en syrlig syltetøj som tyttebær eller hindbær. Friske bær kan også bruges. Kagerne kan også laves uden syltetøj/bær
- Pynt: Et drys flormelis
Sådan gør du
- Pisk æg og sukker hvidt og skummende. Tilsæt mandelessens og smeltet smør. Knus makronerne og tilsæt. (Det er nemmest at knuse makronerne i en plasticpose).
- Tilsæt vaniljeskyr eller andet surmælksprodukt.
- Bland bagepulver med mel og rør det i dejen. Du kan erstatte 100 gram med mandelmel/blendede mandler, hvis du har. Rør groftrevet marcipan i dejen
- Fyld muffinsforme halvt op med dej. Gem 1/3 af dejen. Læg 1 tsk syltetøj ovenpå dejen.
- Slut af med at fordele resten af dejen øverst
- Bag de små mazarinkager ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne, sprøde og gennembagte
- Pynt kagerne med et drys flormelis eller måske lidt smeltet mørk chokolade.
Noter
Lækre mazarinkager med syltetøj og makroner – nemme mazarin muffins
Syltetøjskagerne er SÅ lækre og de er hurtige og nemme at bage. De er mere saftige end traditionelle makronmuffins, men uhm de er nu også gode.
Mazarinkagerne bliver konfektagtige, marcipanagtige og mazarinagtige. Svampede, fugtige, søde og lidt syrlige.
Brug gerne lidt syrligt syltetøj til kagerne. Jeg brugte tyttebærsyltetøj. Syrligt tyttebærsyltetøj var genialt at putte i, som modspil til det søde.
Det var et forsøg og et komplet eksperiment, fordi jeg lige havde den slags syltetøj på lager. Men det lykkedes, og sikke et godt match!
Det bliver nogle FANTASTISKE små mazarinkager. Prøv også at erstatte syltetøjet med friske bær f.eks. hindbær, brombær eller måske ribs?
De små mazarinkager smager så godt, at du sagtens kan servere dem som en fornem dessert når du får gæster. De er jo lidt fornemme a la små mazariner.
Kagerne vil passe godt til den fineste kagebuffet, måske serveret med lidt friske bær til ved siden af? De vil også være gode at servere på et fødseldagsbord.
Jeg dryssede bare kagerne med flormelis, men de er også lækre med smeltet chokolade, måske mørk chokolade?
Små underskønne kager og sæt gerne dit eget præg på dem. Friske bær eller lidt hakket chokolade i måske?
Har du mandelmel/eller lidt mandler du kan blende, så kan du erstatte 100 gram hvedemel med mandelmel. Det vil både forstærke marcipan/mazarinsmagen og konsistensen.
Har du ikke skyr, så kan kagerne også laves med yoghurt/creme fraiche el. lign. Måske du også har en rest til overs?
Kagerne vil være fine som små julemuffins også, men de er også gode resten af året.
Om sommeren er det oplagt at lave en version med bær – brombær, hindbær eller anden frugt. Æbletern måske?
Skønne syltetøjskager med marcipan – gode året rundt.
Sådan laver du syltetøjskager med marcipan og syltetøj – se billederne her:
-
- Æg og sukker piskes
-
- Tilsæt mandelessens
-
- Tilsæt vaniljeskyr
-
- Den gode marcipan fra Odense
Fra start til slut tog kagerne under 1 time at lave og der bliver næsten 20 muffins, lidt afhængigt af hvor store du laver dem.
Du kan også bage kagerne som en hel syltetøjskage/mazarinkage? Beregn ca. den dobbelte bagetid.
Rigtig god fornøjelse med kagerne. Jeg håber du vil synes om dem. De var et hit herhjemme. 🙂
Prøv også disse mazarinmuffins med marcipan, disse små mazarinkager med marcipan og Nutella eller disse makronmuffins med brombær.
Du skulle også prøve disse julemuffins med marcipan?
Få inspiration til flere lækre opskrifter på muffins med marcipan her:
1.
2.
3.
4.
5.
På billedet her nedenfor har jeg prøvet at erstatte 100 gram hvedemel med mandelmel og pyntet med lidt chokoladeknapper på toppen i stedet. Det er derfor disse kager ser lidt anderledes ud.
Opskriften, og disse billeder, er af ældre dato, men jeg har opdateret den med helt nye billeder, hvis du skulle undre dig. 🙂
