Frossen kylling. Her får du tips til hvordan man kan tilberede en frossen kylling i ovn.
Hejsa! Her en påskehilsen fra mig.
Et hurtigt indlæg fra en noget fortravlet bagenørd. En ferierende bagenørd, der er så heldig at være inviteret til familiemiddage og familiefødselsdage hos familie og venner fra nær og fjern.
Hold da op hvor er det godt og hyggeligt med god tid til at se de mennesker man holder af. Store og små nevøer og niecer. Gudebørn. Svigerforældre. Forældre. Søstre. Svogre. Gode venner.
En Tysklandstur og et feriebarn blev det også lige til, men hold da op hvor har vi fået set meget til landevej og E45.
Påsken er dog noget atypisk for mig i år. Vi er næsten ikke hjemme! Andre laver den mad vi spiser, når vi drager rundt på gæstevisitter. Huskokken har fri i disse dage.
Vi er hjemme for at sove og skifte tøj, men kødgryderne står ubrugt hen.
Ret mærkeligt, når der plejer at være “Noget i ovnen” konstant!
I morges gjorde vi klar til endnu en dag med gæstevisitter. Vi ville dog være hjemme til aften og tænke tænke.
Hvad nu med mad, når man er sent hjemme? Vi havde ikke nået at købe ind, men jeg fandt en frossen kylling i fryseren.
En frossen kylling? Hvordan kan den dog nå at tø op til aften? Tænke, tænke.
Vi ville være afsted i 6-7 timer. Hvad med Römertopfen, ved svag varme? Kunne den mon ikke tø sådan et stykke frossent fjerkræ op??
Hov! Og hvad gemte der sig også i køleskabet? Kartofler, gulerødder til overs fra en af vore bilture. 4 rødløg fra svigermors kolonihave.
Kunne man mon ikke stoppe alle herlighederne i Römertopfen?
Tiden var knap. Der kunne ikke tænkes nyt. Beslutningen blev hurtigt truffet.
Römertopfen blev fyldt. Det plejer sjældent at gå galt i stegesoen så hvorfor ikke?
En hel frossen kylling i ovn – få en god opskrift på langtidsstegt kylling i stegeso
Ingredienser
- 1 kylling frossen eller optøet
- 1,2 kg kartofler skrællede og halverede
- ½ kg gulerødder
- 4 rødløg i både
- salt
- 1 spsk timian kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
Sådan gør du
- Hvis du bruger en stegeso af rødler, så lad begge halvdele suge vand i minimum et kvartér. Fyld den ene del og sænk den ande del ned oveni.
- Skræl kartofler, gulerødder og rødløg og skær i grove stykker. Fordel dem i stegesoen. Drys med salt og timian
- Læg kyllingen på toppen og sæt låget på stegesoen. Kyllingen kan også tilberedes i ildfast fad eller i stegegryde, du sætter i ovnen
- Min kylling var frossen, men du kan også bruge en optøet.Tilberedningstiden afhænger af om du bruger en frossen eller optøet kylling.
- Jeg stegte min frosne kylling 7 timer v. 100 grader varmluft (ell. 125 grader alm. ovn) . Den sidste time så hæv temperaturen til 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Lad kyllingen og tilbehøret stege uden låg det sidste kvartér.
- Er din kylling optøet, så vil du kunne nøjes med 3-4 timer v. 100 grader. Den sidste halve tme, så lader du kyllingen stege uden låg v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn), til den er sprød og gennemstegt
- Lad kyllingen hvile nogle minutter og partér den herefter
Noter
Min kylling var frossen, men du kan selvfølgelig også sagtens bruge en optøet kylling – forkort bare tilberedningstiden
Kyllingen var som sagt bundfrossen. Det ligner mig bare slet ikke at have så lidt styr på mit køkken!
Jeg plejer jo ALTID at tage det frosne kød op dagen før, men gæstevisitterne har vist taget pippet fra mig.
Sent hjemme og flyvske tanker med snak og grin. Madmoren holder vist påskefri, men det er da HELT klart bedst og mest energivenligt at tø sin kylling op et par dage i køleskabet.
Skulle det ske for dig, at du også har glemt at tage din kylling op af fryseren, så her lige et tip til dig.
Kartofler og grønt blev gjort klar, og drysset med salt og timian. Den bundfrosne kylling blev lagt på toppen, godt saltet på begge sider.
Tjek forinden, om der er indmadspose i din frosne kylling. Uha smeltet plastic i retten er ikke så lækkert 😉
Klokken var 11.30 og vi ville først være hjemme kl. 18.00. 1 stk. bundfrossen kylling.
Hvad skal ovnen mon stå på? Jeg satsede på at 100 grader varmluft ville være fint.
Jeg tænkte, at jeg vel altid ville kunne “fyre” op for varmen når vi kom hjem?
Da vi kom hjem skruede jeg temperaturen op til 175 grader varmluft i en time. Det sidste kvarter uden låg, så skindet kan blive sprødt.
Herefter kom kyllingen til at se sådan ud.
Jeg kan garantere jer for at kyllingen var mør, saftig og kødfuld!
Det var en lille kylling, men der var rigeligt kød til 4 personer. Der var endda 1/4 kylling til rest. 
Kartoffeltilbehøret smagte også godt. Det gav en god kraftig smag at lade det stege med i kyllingens stegesky.
Tilbage var kun at partere kyllingen. Saftigt lækkert kød! 🙂
Det var smart at bruge stegesoen til den frosne kylling. Du kan sagtens bare stege din frosne kylling i et almindeligt ildfast fad.
Hvis du ikke langtidssteger kyllingen, så giv bare kyllingen den dobbelte stegetid, end en optøet kylling, dvs. 2 timer.
Det kan KUN anbefales at bruge Römertopfen til at stege kylling i. Kyllingen bliver ekstra saftig og lækker.
Bare lige husk at tage låget af i minimum et kvarter til sidst. Ellers får du ørerne i maskinen hos din familie, der forventer/forlanger sprødt kyllingeskind. 😉
Nu iler jeg videre. Har “selvfølgelig” lovet at bage en lille kage til fødselsdagsarrangementet i morgen.
Sådan går det som regel med mig. Vi skal fejre en 40+4 års fødselsdag. Jeg ELSKER bare at bage, når der er en anledning,
Der eksperimenteres med gode ingredienser : appelsin, marcipan, chokolade og bananer.
Opskriften kan du se her. Det blev en kæmpe bradepandekage.
En tykmælkskage/tøm køleskabet kage blev det til. Spændende om eksperimentet lykkes. Med disse ingredienser kan det vel naesten ikke gå galt
