Mazarintærte eller mazarinkage med marcipan. Her får du opskriften på en nem saftig kage med marcipan – en skøn mazarintærte, der er hurtig at lave.
Ih en lækker marcipankage jeg bagte i sommerhuset her i påskeferien. En lynhurtig lille påskekage med påskeæg.
Ideen til kagen opstod, fordi jeg havde noget marcipan til overs fra julen og marcipanpåskeæg.
Jeg elsker bare kransekage og kager med marcipan, så jeg var nem at overtale.
Kagedejen kan røres sammen på få minutter og så er det bare at knuse påskeæg eller anden pynt til toppen. Jeg har bevidst ikke døbt kagen påskekage, da det vil være synd kun at lave den til påske.
Du kan sagtens pynte kagen med andet pynt, eller endnu lækrere: betrække den med smeltet chokolade eller måske en dejlig chokoladeglasur med smør.
Vildt at man kan lave så lækker en kage så hurtigt og med så få ingredienser. Marcipan, æg, smør, sukker og mel. Voila!
Dette er basisingredienserne i en god mazarinkage.
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med opskriften. Uhm jeg vil prøve en version med rabarber, en med appelsin og med citron. Uhm den vil også være lækker med æble i, som i denne æblemazarinkage.
Du kan også toppe kagen med toscatop? Få opskrift på nøddetopping her.
Godt jeg har en masse marcipan på lager endnu.:-)
I opskriften her, har jeg flottet mig og brugt 175 gram marcipan, men du kan godt nøjes med mindre marcipan. Det er jo dyre sager, men halløj hvor er det også bare en god kage.
Selvom det er en lille kage, vil der være nok til 8-10 personer. Man kan nemlig kun spise et lille stykke. Servér gerne vaniljeis, flødeskum eller vaniljecreme til og friske bær måske? En skøn kage at servere som dessert kage også.
Du kan også bage kagen i muffinforme. Så bliver det små mazarinmuffins, du kan pynte med flødeskum og bær? Uhm det må vi da prøve!
Her får du grundopskriften på mazarinkage
Mazarintærte med marcipan – nem opskrift på mazarinkage
Ingredienser
- 130 gram blødt smør
- 100 gram sukker
- 2 æg
- 50 gram hvedemel
- 175 gram marcipan du kan nøjes med 150 gram
- 50-60 gram påskeæg eller dronningemandler ell. lign eller anden chokoladepynt/ grofthakkede mandler. Kan udelades Kagen kan også betrækkes med smeltet chokolade eller chokoladeglasur.
Sådan gør du
- Pisk smør og sukker hvidt. Pisk herefter æggene i ét af gangen
- Vend melet i med en dejskraber. Riv marcipanen og rør det i dejen
- Beklæd en lille springform med bagepapir på bunden og smør siderne med smør
- Fordel dejen i formen og glat den ud med en dejskraber. Min form målte 18 cm. i diameter. Fordel evt. pynt i midten. Jeg skar marcipan påskeæg i stykker med en skarp kniv.
- Bag kagen ca. 20-22 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Mazarinkagen er færdig, når den er gylden og sprød på toppen. Tjek den undervejs. Kan også bages i airfryer
- Lad kagen køle i formen og løsn den forsigtigt i siderne med en kniv. Løsn kagen fra bagepapiret med en paletkniv og løft den forsigtigt over på et kagefad
- Kagen er nu klar til servering. Nyd den som den er eller servér vaniljeis og frisk frugt/bær til
Noter
Mazarinkagen kan pyntes med anden pynt. Kan også pyntes med smeltet chokolade eller chokoladeglasur.
Kan også bages som muffins. Beregn ca. den halve bagetid. Fryseegnet Tilsæt evt. revet appelsinskal/appelsinsaft eller revet citronskal/citronsaft.En nem og hurtig svampet mazarintærte, helt enkel og med få ingredienser. Hvis du elsker kransekage, vil du være vild med denne marcipankage
Ja man skulle næsten tro det var lyv, så nem denne kage er at lave. Den smager som en million! Det er simpelthen magi at bage med marcipan.
Her ser du et snit af kagen indeni. Du kan vist næsten fornemme her, hvor svampet den er. Marcipan agtig klæg og “tung” på den helt rigtige måde.
Mazarinkagen vil også være en perfekt bund at bruge til en jordbærkage i stedet for en mørdejsbund? Få en god opskrift på jordbærkage her
På bloggen finder du mange opskrifter på lækre kager med marcipan og kransekage – klik her for at se mere inspiration, eller se med nederst i dette indlæg.
Uhm hvor jeg glæder mig til vi kan nyde den lækre kage til eftermiddagskaffen. Den vil være helt perfekt til god kop kaffe eller te.
Vi nyder den sidste påskeferiedag i sommerhuset i det skønneste vejr. Amanda kommer forbi og hygger sig med os i dag. Skønt! Når børnene kommer forbi, så har vi det allerbedst. Det kender du måske. 🙂
Vi glæder os til at nyde livet på terrassen, imens vi sludrer, læser gode bøger, beundrer havudsigt og spiser kage! 🙂
Få flere lækre opskrifter på dejlige marcipan kager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
