Mørbradbøffer med bacon bliver sprøde og lækre og er meget nemme at lave. Bacon giver en rigtig god smag til kødet og gør kødet ekstra saftigt.
Mørbradbøffer med bacon er en nem ret, der smager godt og som er hurtig at lave.
Hvad er mørbradbøffer med bacon?
Mørbradbøffer er skiver af svinemørbrad, der steges på panden. Når bøfferne de svøbes i bacon, får de ekstra smag og bliver ekstra saftige under stegningen. Prøv også gerne samme metode når du steger hakkebøffer.
Det er en meget nem ret, der ikke kræver meget forberedelse. Nem aftensmad til hverdag, men også god til gæster.
Svinekød og bacon passer godt sammen, og baconskiverne giver den dejligste smag til kødet. Bacon er jo det 6. krydderi ved du nok 🙂
De sprøde mørbradbøffer kan laves på få minutter og de smager skønt til kartofler, grønt eller en god sauce / dressing.
Tit laver vi bare en hel svinemørbrad med bacon i ovnen, men det går meget hurtigere at stege mørbraden som små bøffer på panden.
Jeg stegte også et par løg på panden samtidigt og steg også gerne lidt champignon sammen med. Mørbrad med bløde løg og champignon smager nemlig også super godt.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med svinemørbrad.
Mørbradbøffer med bacon – nem opskrift
Ingredienser
- 1 svinemørbrad svinefilet eller oksemørbrad kan også bruges.
- 8-10 skiver bacon
- Salt og peber
- Smør eller olie til stegning
Sådan gør du
- Afpuds mørbraden ved at fjerne sener og hinder. Skær mørbraden i skiver på ca. 1½ cm tykkelse. Jo tyndere de er, jo hurtigere bliver de gennemstegte. Krydr med salt og peber. Kan også krydres med timian eller rosmarin.
- Svøb hver bøf i en skive bacon og tryk bøfferne flade, så baconskiverne kan blive sprøde under stegningen. Sæt gerne en tandstikker i, så baconskiverne ikke løsner sig/falder af under stegningen.
- Varm en pande op med smør/ olie og steg bøfferne ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side afhængigt af tykkelse. De er færdige, når de er sprødestegte. Steg evt. lidt løg/champignon med på panden imens.
- Lad gerne bøfferne hvile i et par minutter før servering. Mørbradbøfferne kan også forbrunes 1 minut på hver side på på panden og steges færdige 7-8 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til sprødstegt
- Vi spiste ærter, pommes frites, bløde løg og en bearnaisecreme til, men de er også lækre med champignonsauce. Du kan også bruge stegeskyen på panden til at lave en pandesovs med fløde, du kan servere til.
Noter
Mørbrad med bacon stegt som mørbradbøf – sprøde og lækre
Uhm en lækker menu! Prøv en klassisk ret, der passer godt til mange anledninger, også frokost eller buffet?
Mørbradbøffer med bacon er en god nem mad til hverdag, men dine gæster vil også juble over serveringen.
Kan man også stege mørbradbøfferne i ovnen?
Jeps du kan nøjes med at forbrune mørbradbøfferne 1 minut på hver side på på panden.
Herefter kan du stege dem færdige 6-8 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) til bøfferne og baconskiverne er sprøde. (stegetiden afhænger af tykkelsen).
Det kan være smart at stege dem færdige i ovnen, hvis du alligevel har ovnen i gang til f.eks. ovnkartofler?
På den måde kan du også sikre at baconskiverne også helt sprøde på kanten af bøfferne. Det kan være lidt svært, hvis du skærer mørbradbøfferne meget tykt ud.
Hvad kan du servere til?
Mørbradbøffer med bacon passer godt til mange slags tilbehør. Kartofler af alle slags og en god sovs. Det kunne også være en pandesovs, som du laver efter mørbradbøfferne er blevet stegt?
Vi spiste ærter, færdige pommes frites og en bearnaisecreme til.
De er også lækre med champignonsauce eller brun sovs, evt. tilberedt som pandesovs med stegeskyen fra mørbradbøfferne.
Få tips til tilbehør her:
Mørbradbøfferne vil også være lækre med f.eks. Kartoffeltern på pande, flødekartofler, grøntsagsmos eller kartoffelmos.
Som grønt kan du servere f.eks. grønne bønner eller bønnefritter, ærter eller en frisk grøn salat til.
Vil du servere mørbradbøfferne til frokost, så kan du f.eks. servere rugbrød og salat til.
Hvis du har rester, så kan de bruges som pålæg på en rugbrød eller i en sandwich dagen efter? Bare lige en idé fra mig.
Skær evt. bøfferne i skiver først og brug evt. igen en kold bearnaisedressing som dip.
Mørbradbøffer kan også laves med panering. Hvis du synes det er nemmere, så kan du også lave en helstegt svinemørbrad i baconsvøb.
Rigtig god fornøjelse med mørbradbøfferne til dig.
Få flere opskrifter med svinemørbrad og opskrifter på mørbradbøffer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
