Ovnbagte kartofler med soltørrede tomater og rødløg. Her får du opskriften på et sprødt og lækkert fad kartofler med tomater, tilberedt i ovnen.
I dag skal du høre om lækre olieristede kartofler, vi spiste på terrassen i aftensol.
Sprøde ovnbagte kartofler tilberedt med soltørrede tomater og stegt i den lækre olie fra tomaterne. Olien gjorde kartoflerne ekstra sprøde og smagfulde.
Brug altid gerne den olie der følger med, også når du bruger f.eks. marinerede hvidløg i olie. Det er så lækkert at bruge i marinader, til stegning og ovnretter. Gem olien og stop madspild.
Jeg tilsatte også peberfrugter og rødløg til kartoflerne. Uhm de blev gode.
Peberfrugt og rødløg smager så lækkert, når du bager dem i ovnen, men du kan bruge andre grøntsager end jeg,
De ovnbagte kartofler med tomater vil være rigtigt lækre som grilltilbehør eller som tilbehør til de fleste kødretter. Lav gerne kartoflerne en dag du alligevel har ovnen igang, med en steg måske?
Få flere opskrifter på ovnkartofler nederst i dette indlæg.
Det er nemt og hurtigt at lave kartoffelfadet og du får opskriften lige her.
Ovnbagte kartofler med soltørrede tomater og rødløg – få opskrift her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1,2-1,4 kg kartofler gerne de "små hurtige kartofler" der bare kan vaskes. Halvér evt. store kartofler
- 2-300 gram soltørrede tomater i olie Kan erstattes med hvidløg eller feta i olie. Olien skal også bruges
- 2 store rødløg i både
- 2-3 peberfrugter skåret i strimler
- Salt/peber
- 50 gram pinjekerner eller flere. Kan også udelades eller erstattes med mandler
- Tilbehør: Evt. creme fraiche dressing eller aioli
Sådan gør du
- Vask og rens kartoflerne - befri dem for "øjne". Dup kartoflerne tørre
- Skær løg og peberfrugt i både og strimler og vend dem med kartoflerne. Fordel kartoflerne i en bradepande.
- Bland de soltørrede tomater med kartofler, peberfrugt og rødløg. Hæld også al olien ved. Kartoflerne får den lækreste smag, når du steger dem i olien fra tomaterne.
- Drys med salt og peber og bland godt. Sæt fadet i ovnen og steg i 45-60 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De ovnbagte kartofler er færdige, når de er sprøde, ristede og gennembagte. Vend kartoflerne rundt flere gange
- . Drys med pinjekerner/mandler 5-10 minutter før kartoflerne er helt færdige. De skal kun ristes lidt. Servér gerne en creme fraiche dressing, pesto eller aioli til kartoflerne
Noter
Soltørrede tomater kan evt. erstattes med hvidløg i olie
Smuldr evt. lidt feta på toppen, når kartoflerne serveres
Nemme, sprøde lækre kartofler i ovn med soltørrede tomater, peberfrugt og rødløg
Måske du tænker at det var mange kartofler til 4 personer?
Det er det ikke. Tro mig, kartoflerne smager så godt, at der går mange til. I min familie på 4 fik vi spist op. Sultne børn og voksne med god appetit.:-)
Vend kartoflerne flere gange undervejs, så bliver de sprødest.
De ovnbagte kartofler smager skønt med f.eks. en hvid creme fraiche dressing til. Kartoflerne vil også smage skønt med hjemmelavet aioli til eller måske en hjemmelavet pesto?
1.
2.
3.
Det var nogle nemme kartofler der blev lavet i dag og her ser du processen i billeder fra start til slut:
Sådan laver du kartofler i ovn med soltørret tomat, rødløg, peberfrugt og pinjekerner:
Jeg kan anbefale dig de ovnbagte kartofler til grillretter og andre kødretter. Kartoflerne vil også passe godt til kylling og kalkun.
Det smagte godt med pinjekernerne på toppen. Hvis du synes de er for dyre, så kan du også bruge mandler. Prøv også disse kartofler i ovn med mandler
De soltørrede tomater blev endnu mere intense i smagen, efter næsten 1 time i ovnen. Lækkert kartoffeltilbehør.
Rigtig god fornøjelse med kartoffelfadet – det er allerede nu blevet en klassiker her hos os.
Er spændt på, om det også bliver en succes hjemme hos dig. Rigtig god fornøjelse med retten til dig.
Hvis du gerne vil se flere kartoffel opskrifter, så klik her.
Måske du også skulle prøve disse kartofler i ovn med oksekød og grøntsager. 
Få flere opskrifter på ovnbagte kartofler her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Ser meget lækre ud – så fandt jeg lige tilbehøret til lørdagens ovnstegte hamburgerryg ? ??