Påskelagkage. Uhm her får du opskriften på en saftig svampet gulerodskage med ostecreme. En nem lækker påskekage med påskeæg.
I dag kom Amanda på påskevisit i sommerhuset. Så dejligt! Selvfølgelig skulle vi da fejre besøget med Amandas yndlingskage: gulerodskage med osteglasur. 
Nu påsken står for døren, så fik jeg idé til at peppe kagen lidt op med påskeæg.
Jeg har købt nogle fine marcipan påskeæg (som det er lykkedes mig at gemme for min mand). Heldigt!
Jeg halverede påskeæggene og brugte dem som dekoration. De smuldrede lidt, men resten dryssede jeg på midten af kagen.
Med lidt god vilje og fri (påske)-fantasi, kan det da godt ligne en rede, synes du ikke? 🙂
Påskelagkagen kan du pynte med anden pynt. Faktisk smager den jo godt resten af året også, med anden slags pynt.
Prøv den også med hakkede mandler eller nødder f.eks. valnødder? Uhm en dejlig kage. 
Selve kagen er en nem og enkel gulerodskage. Faktisk er det denne opskrift jeg har taget afsæt i.
Kagen flækkede jeg som en lagkage. Det var bare en super god idé med ostecreme i og på gulerodskagen. Du kan også bare servere gulerodskagen som en hel kage, med al cremen på toppen.
Denne kage rækker til 8 personer, så der var rigeligt til os 3. 😀 Resten tager vi med på påskevisit i morgen. Perfekt, kagen er nemlig endnu bedre “dagen derpå”, hvor den rigtig har sat sig.
En nem lækker svampet og saftig gulerodskage med flødeostecreme og olie i dejen – perfekt påskekage.
En super nem påskekage at bage til dine gæster. Intet bøvl med husblas eller desserter, der skal findes plads til i fryseren. 
Totalt lækker påskekage. Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig og du får den lige her:
Påskelagkage med påskeæg – opskrift på nem gulerodskage med ostecreme
Ingredienser
Gulerodskage:
- 2 æg
- 100 gram brun farin kan erstattes med rørsukker, Muscovadosukker ell. alm. sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 3 tsk kanel
- 1 nip salt
- 0,75 dl olie smagsneutral : raps- eller solsikkeolie
- 175 gram gulerødder ca. 2 stk af middel størrelse. Kan erstattes med squash
Ostecreme / flødeostecreme
- 300 gram neutral flødeost f.eks. Buko ell. Philadelphia Mascarpone kan også bruges. Du kan nøjes med 200 gram flødeost, hvis du kun har 1 bæger
- 4-5 spsk flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 4 spsk citronsaft
- Pynt: Påskeæg af chokolade eller marcipan Jeg brugte 6 marcipanæg. Du kan også pynte med grofthakkede mandler/nødder/valnødder
Sådan gør du
Gulerodskage:
- Pisk æg, brun farin og vaniljesukker tykt og skummende
- Bland hvedemel, bagepulver, salt og kanel og sigt det i dejen. Vend dejen med dejskraber og tilsæt olien
- Skræl og riv gulerødderne fint og vend det i dejen
- Beklæd en lille springform med bagepapir (på bunden) og smør siderne med smør. Min springform målte 18 cm. i diameter. Hæld dejen heri
- Bag nu kagen nederst i ovnen i ca. 20 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kan også bages i airfryer (hvis du kan få plads. Kagen er færdig, når den er gennembagt, men den skal stadig føles lidt "fugtig"/blød/svampet.
- Løsn kagebunden med en kniv og lirk den ud af formen. Lad bunden afkøle helt. Skær for med en kniv hele vejen rundt og del nu kagebunden i 2. Lirk forsigtigt toppen over på en tallerken, så bunden er klar til ostecreme
Ostecreme:
- Bland alle ingredienser i en skål og rør cremen med en dejskraber. Smag til med vanilje og citronsaft. Smør ca. halvdelen af cremen på den underste bund. Læg toppen på og fordel resten af ostecremen herpå. Du behøver ikke dele kagen
- Skær marcipanæggene midtover og pynt kagen med dem. Er der noget "smulder" så læg det ind på midten af kagen.
- Opbevar din påskelagkage på køl til den skal serveres. Den kan holde sig 2-3 dage i køleskab, hvis den er pakket godt ind. Kagen rækker til 6-8 personer.
Noter
Kan holde sig minimm 2-3 dage i køleskabet
Du kan bage kagen i en større springform, så bliver arealet større og du kan undlade at flække kagebunden. Fordel i så fald al ostecremen på toppen af kagen.Gulerødder kan erstattes med squash
Du kan bruge smørcreme til kagen i stedet. Få opskrift her
En saftig og svampet gulerodskage med flødeostecreme – meget nem påskekage. Skøn gulerodslagkage – et hit til påske og resten af året
Jeg brugte Buko Naturel, men du kan også bruge Philadelphia ell. lign. En gulerodskage med mascarponecreme smager også lækkert. 
Hvis du bruger light, kan du opleve, at glasuren bliver ret tynd. Den smager godt, men den vil gerne løbe, så jeg kan ikke anbefale light flødeost til denne kage – eller andre gulerodskager.
Jeg smagte ostecremen til med vaniljesukker og citronsaft. En rigtig god måde at flødeostecremen til at smage perfekt på.
Så får den nemlig lige den smag, du synes om. 
Selve kagen er super nem at lave. Kagedejen er rørt sammen på få minutter. Gulerødderne skal bare rives og vendes i dejen. Så nemt.
Erstat gerne gulerødder med squash. Uhm en squashkage smager altså også bare godt.
Få inspiration til flere lækre gulerodskager og squashkager nederst i dette indlæg.
Sådan så min kagebund ud, da den stod til afkøling. Uhm hvor det duftede dejligt af kanel.:-)
Du behøver ikke servere kagen som påskelagkage. hvis du synes det er for besværligt, så servér bare kagen med al cremen på toppen i stedet.
En gulerodskage er bare den lækreste krydderkage, med en dejlig smag af kanel.
Gulerødder gør kagen ekstra saftig og de søder også. Kagen holder sig frisk og saftig i dagevis, men den skal opbevares på køl, p.g.a. ostecremen.
Nam nam – her er kagebunden klar til ostecreme. Den dejligste påskekage.
Dette må vist være den nemmeste og enkleste påskekage man kan lave. Super enkel og hurtig at lave.
Denne kage rækker ca. til 6-8 personer. Er I flere gæster, så lav gerne dobbelt portion, i en større springform.
En kæmpe succes!
Hvis du ikke er så vild med ostecreme, så kan du bruge smørcreme i stedet. Få en god nem opskrift her
Tjek også denne opskrift på påskemuffins ud her. Små gulerodsmuffins pyntet med påskeæg. Så fine de er.
Du kan også prøve disse påskemuffins?
eller denne påskelagkage – uhm den er god.
Rigtig god fornøjelse med kagen og god påske til dig og dine. 🙂
Tjek også opskriften på denne påskekage med marcipan og citron ud.
God fornøjelse med bageriet til dig.
Få oplevelser på flere lækre opskrifter på gulerodskager og squashkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Hej Gitte
Det var lige sådan en kage jeg ledte efter, med fine påskeæg på toppen.
Jeg har noget moscovadosukker i gemmerne. Tror du at jeg kan bruge halvt sukker og halvt moscovadosukker i stedet for farin?