Påskelagkage. Her får du opskriften på en nem billig lagkage med banan og flødeskum, du kan pynte med påskeæg og servere til påske som påskekage.
Lagkagen er rigtig nem at lave. Jeg har lavet den uden springform ved at skære/udstikke lagkagebunde ud af en hjemmelavet rouladebund. Smart og nemt!
Det tager 10 minutter at lave en rouladebund og sådan en en bund er genial at bruge som lagkagebund.
En hjemmelavet lagkagebund smager SÅ meget bedre end de bunde du kan købe. Så luftige og lækre.
Faktisk så kan du også lægge 2 rouladebunde sammen og få en stor lagkage i bradepande. Tjek f.eks. denne opskrift på fødselsdagslagkage ud.
Jeg fik 2 små lagkager i 3 lag ud af en rouladebund. Jeg brugte en skål på 12 cm i diameter som form, til at udstikke med.
En lille lagkage rækker til 6 personer og dem blev der 2 af Et hit! Tit synes jeg faktisk at lagkager bliver for store, når man kun er 4 i familien, så bare lige et tip til dig.
De 2 små lagkager pyntede jeg på 2 måder. Den ene med påskepynt, fordi det lige nu er påske. Bare pynt lagkagen, med dét du synes og som det er sæson for lige nu. 
Du kan sagtens lave én større lagkage, ud af denne portion, f.eks. ved at bage rouladedejen i større springforme.
Rouladebunden kan også deles i 2 og pyntes som en firkantet/lidt større påskelagkage. Hvis du tilsætter kakaopulver til dejen, har du vupti lavet nemme chokoladelagkagebunde. Smart!
Kagecremen lavede jeg selv, men den er så nem og hurtig at lave. Hjemmelavet kagecreme smager bedst synes jeg, men du kan også bare bruge en kagecreme fra brev. 
Jeg brugte bananer som fyld, fordi det bare smager SÅ godt med bananer i en lagkage. Jeg havde også lige 2 bananer, der skulle bruges. Perfekt!
Du kan sagtens bruge andet fyld til lagkagen: makroner, jordbærsyltetøj, rutebiler blandet med flødeskum? Du bestemmer.
En nem og billig påskelagkage, jeg bare pyntede med påskeæg. Jeg lavede også en lille “rede” med orangegrene. Det må vist være den nemmeste påskekage i verden! Bare brug din påske fantasi. 🙂
Nedenfor får du opskrift på både kagecreme, rouladebund og chokoladeglasur.
Påskelagkage – opskrift på lagkage med banan
Ingredienser
Rouladebund - til 2 lagkager med lagkagebunde á 12 cm - 6 små bunde i alt
- 3 æg
- 150 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 30 gram kartoffelmel kan erstattes med hvedemel
- 90 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
Fyld:
- 2 bananer i skiver. Kan erstattes med kompot, friske mosede bær eller syltetøj.
Kagecreme - 2-3 dl (kagecreme fra brev/pulver kan bruges)
- 2½ dl mælk
- 35 gram sukker
- 1 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 1½ spsk majsstivelse eller kartoffelmel
Glasur og pynt
- 150 gram flormelis
- 2 tsk kakaopulver usødet bagekakao
- 1-2 spsk kogende vand
- 4 dl fløde ca.
- evt. påskeæg / orangegrene til rede
Sådan gør du
Rouladebund:
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Pisk gerne 3-5 minutter
- Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og vend det forsigtigt i dejen med en dejskraber. Vend kun til der ikke er klumper i dejen længere.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
- Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen herpå med en dejskraber. Sørg for at dejen bliver godt fordelt og smør den helt ud til kanterne
- Bag rouladebunden ca. 8-10 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med den. Bunden skal kun være let gylden
- Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys det med sukker. Læg straks den varme bagte rouladebunden herpå, så bagepapiret er øverst og kagebunden ned mod sukkeret. Kør en fugtig klud over bagepapiret og træk nu forsigtigt bagepapiret af. Lad bunden afkøle
Kagecreme: Kagecreme fra brev/pulver kan bruges
- Kog 1½ dl mælk op. Den sidste dl mælk pisker du med majsstivelse, vaniljesukker, æg og sukker. Når mælken koger, så pisker du æggeblandingen i, Pisk til cremen tykner og stil den herefter til afkøling.
Sådan samler du lagkagen:
- Stik lagkagebunde ud, ved at bruge en skål/tallerken el. lign.
- Skær i kanten med en kniv og løsn herefter kagebunden fra formen. Jeg fik 6 små lagkagebunde á 12 cm ud af 1 lagkagebund (lavede 2 små lagkager). Størrelsen på lagkagebunden bestemmer du selv.
- Skær bananerne i skiver.
- Smør 1/4 af kagecremen på nederste bund og læg bananer ovenpå. Gentag med næste lag. Gør det samme med lagkage nr. 2
- Rør chokoladeglasur ved at røre flormelis med kakaopulver og kogende vand. Glasuren skal have sådan en konsistens, så du nemt kan røre den ud på kagebunden. Den må dog ikke blive for tynd.
- Pisk flødeskum og hæld den i en sprøjtetylle med stjernetyl/eller en alm. plastpose. Sprøjt flødeskum ud på kanten af begge lagkager.
- Pynt lagkagen med påskeæg og læg evt. orangegrene af chokolade på som en lille rede nedenunder.
- Opbevar kagen på køl, til den skal serveres. Den er endnu bedre 1-2 dage efter du har lavet den.
Noter
Bananer kan erstattes med syltetøj, kompot, eller anden frisk frugt/friske bær. Tilsæt evt. knuste makroner
Opbevar påskelagkagen i køleskabet, til den skal serveres. Den er faktisk endnu bedre 1-2 dage efterDu kan lave én stor firkantet påskelagkage, ved at halvere rouladebunden midtpå.
Man også lave mindre 1 personers lagkager - de ser også festlige ud.Bare udstik med mindre forme end jeg har brugt. Skal du lave lagkage til mange, så læg f.eks. 2 rouladebunde sammen som her.Hvis du gerne vil lave chokoladebunde, så tilsæt 1-2 spsk kakaopulver til dejen.
Se lige en fin påskekage nemt og billigt lavet som en almindelig lagkage med banan – også et hit til børnefødselsdagen
Amanda var hjemme på besøg og det var da bare lækkert, at jeg lige kunne diske op med sådan en lækker påskelagkage.
Hjemme hos os har ikke dyrket de store påsketraditioner, men påskekager har vi aldrig manglet 😀
Det passede perfekt, med den lille lagkage. Vi var 3 til bords og kunne spise en halv. Den var faktisk rigtig fin, lille og nuttet, den lille påskelagkage.
Ideen kan du bruge på alle tider af året, for denne lagkage smager jo skønt altid og ikke kun til påske.
Bare lad dig inspirere af årstider og sæson. Om sommeren, vil det jo være et hit at pynte den med jordbær?
Tips til opskriften:
- Du kan også lave lagkagen som en othellolagkage med marcipankant?
- Hvis du gerne vil lave chokoladebunde, så tilsæt 1-2 spsk kakaopulver til dejen.
- Lagkagen har godt af at sætte sig. Den smager faktisk endnu bedre 1-2 dage efter du har lavet den.
- Man også lave mindre 1 personers lagkager – de ser også festlige ud. Bare udstik med mindre forme end jeg har brugt.
- Du kan drysse lidt knuste makroner oven på bananerne.
Sikke en dejlig nem påskelagkage.
Man kan tydeligt fornemme, at lagkagen ser lidt hjemmelavet ud. Det gør slet ikke noget, synes vi herhjemme.
Vi nød lagkagen alle mand og jeg har lige snuppet et stykke, her 2 dage efter. Her er den faktisk endnu bedre, for her har den rigtigt nået at sætte sig.
Uhm en dejlig lagkage og en billig påskekage også. Den smager nu godt hele året rundt. Bare spring på.
2 stk små lagkager lavet for næsten ingen penge. Det var sjovt at lave de små lagkager. De vil være et hit til fødselsdag og især børnefødselsdag måske? Servér den gerne efter en god påskefrokost eller som dessert. 
Tippet er nu hermed givet videre til dig.
God fornøjelse med lagkagerne, hvad enten du laver den til påske eller på andre tider af året. 🙂
Måske du også skulle prøve disse små påske cheesecakes i glas?
Få flere gode nemme opskrifter på lagkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
