Pandekager med koldskål. Skulle du have en rest koldskål til overs, så får du her en god nem opskrift på lækre koldskålspandekager.
Pandekager bliver rigtigt lækre med kærnemælk, men det gør de også med koldskål. Den søde /syrlige smag af vanilje og kærnemælk fra koldskålen, giver en rigtig god smag til pandekagerne. 
Koldskålspandekagerne er bløde, sprøde, luftige og de er et hit som både morgenmad, til brunch og som dessertpandekager.
De smager skønt og det blev bare de lækreste pandekager!
Har du en rest koldskål i køleskabet, så er her et rigtig godt tip til, hvad du kan bruge den til.
Vi nød pandekagerne til morgenmad med mørk sirup og hakkede mandler. Fornem morgenmad. Prøv dem også som brunch pandekager.
Både hjemmelavet koldskål og færdigkøbt kan bruges. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på både pandekager og koldskål af alle slags.
Pandekager med koldskål – opskrift på koldskålspandekager
Ingredienser
- 4 dl koldskål hjemmelavet eller færdigkøbt. Alle slags kan bruges, også kærnemælk
- 2 æg
- 1 nip salt
- 125 gram hvedemel ca. Mængden afhænger af hvor tyk din koldskål er.
- ½ tsk bagepulver kan erstattes med natron.
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Hæld koldskålen i en skål og pisk æggene i. Er koldskålen sødet med sukker og vanilje, behøver du ikke søde pandekagerne ekstra.
- Rør mel i lidt af gangen, til pandekagedejen har en passende konsistens. Ikke for tyk og ikke for tynd. Tilsæt også bagepulver og salt. Lad dejen hvile imens panden varmer op.
- Smelt lidt smør på en lille stegepande og hæld dej på panden. Drej panden rundt, så pandekagedejen fordeles godt på panden. Er pandekagedejen for tynd, så supplér med ekstra koldskål eller lidt vand.
- Steg pandekagerne i lidt smør på en pande ved middel varme. Vend dem med en paletkniv, når de er gyldenbrune på undersiden og der er bobler på overfladen.
- Læg pandekagerne på en tallerken og tildæk med staniol, til de alle er færdige. De er sprødest nystegte, men bliver blødere, når de lægges i lag.
- Server pandekagerne med sirup, syltetøj, sukker og gerne vaniljeis. Vi nød dem som morgenmad med sirup og grofthakkede mandler på.
Noter
Bløde, luftige koldskålspandekager med en rest koldskål – lækre dessertpandekager
Alle slags koldskål kan bruges i opskriften nedenfor også kærnemælk. A38, skyr og tykmælk kan også bruges, men her skal du måske fortynde med lidt vand, da det er tykkere i konsistensen.
Melmængden du skal bruge afhænger også af hvor tyk din koldskål er. Tilsæt mel lidt af gangen, til konsistensen er fin. Den første pandekage er altid en test.
Når du laver tynde pandekager så skal dejen kunne fordele sig, når du drejer panden rundt. Er pandekagedejen for tyk, så tilsæt lidt ekstra koldskål, er den for tynd, så tilsæt lidt ekstra mel. 
Hvis du gerne vil lave små tykke pandekager med koldskål, så tilsæt bare ekstra mel til dejen. Så bliver dejen tykkere og du kan stege f.eks. 5 små tykke koldskålspandekager på panden af gangen.
Der er lidt bagepulver i denne pandekagedej, så pandekagerne hæver let og bliver ekstra bløde. Brug du også gerne det tip.
Servering og tips til opskriften:
- Skal du servere pandekagerne som dessert, så servér dem gerne med frisk frugt/bær, chokoladesovs, eller en kugle vaniljeis.
- Kan laves med alle slags koldskål f.eks. denne uden æg, jordbærkoldskål eller klassisk koldskål.
- Du kan også bruge en rest smoothie til pandekagerne, prøv f.eks. denne med banan eller denne med jordbær / banan.
- Vil du gøre pandekagerne lidt grovere, så erstat evt. lidt af hvedemelet med havregryn eller fuldkornsmel.
Har du en rest koldskål, så prøv disse pandekager med koldskål – jeg er sikker på at de også bliver en succes hjemme hos dig. Vi nød dem hjemme hos os. En skøn morgenmad i sommerhuset.
Få opskrifter på koldskål og smoothies her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Prøv også disse pandekager:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
