Pastasauce. Her får du en god nem opskrift på hjemmelavet pasta sauce du kan bruge som grundopskrift til pastaretter.
På 5 minutter kan du lave pastasovsen og den smager meget bedre end den du kan købe. Billigere at lave er den ofte også og du skal bruge få enkle ingredienser.
Nogle gange er det basis opskrifterne, vi har allermest brug for i et køkken. Sådan én får du i dag.
Jeg har lavet tomatsovsen mange gange herhjemme og den er super nem og smager rigtigt godt.
Pastasovsen har jeg brugt i flere retter, bl.a. denne pasta ret med burrata. Du kan også bruge den som tomatsovs til en kødsovs?
Få tips til flere opskrifter du kan bruge tomatsaucen til nederst i dette indlæg.
Pastasaucen er med få enkle ingredienser. Den er med fløde, så den er dejlig cremet, men fløde kan sagtens udelades.
Pastasauce opskrift – nem hjemmelavet pasta sauce
Ingredienser
- 2 løg rødløg kan også bruges. Fintsnittet
- 2-3 fed hvidløg kan udelades
- 1 grøntsagsbouillonterning
- olie til stegning al slags olie kan bruges, smør også
- 2 dåser flåede tomater kan erstattes med 8-10 friske tomater
- 1 spsk oregano tørret eller frisk.
- 2 tsk basilikum ell. 1 spsk frisk. Smag til.
- 1 dl fløde kan udelades eller erstattes med f.eks. pastavand eller neutral flødeost
- 2 tsk sukker smag til.
- salt/peber smag til
- evt. ketchup el koncentreret tomatpuré smag til
- evt. 1-2 spsk hvidvinseddike/rød hvid balsamico eddike.
Sådan gør du
- Snit løg og svits i olie sammen med hvidløg og bouillonterning
- Tilsæt flåede tomater, oregano og rosmarin, salt og peber. Lad tomatsovsen simre nogle minutter
- Blend tomatsovsen. Jeg brugte bare min stavblender i gryden. Tilsæt fløde/pastavand. Smag til med sukker og evt. ekstra krydderier eller lidt ketchup/koncentreret tomatpuré.
- Vend pastasovsen med nykogt pasta
Noter
Tilsæt evt. hakket oksekød og undlad at blende tomatsaucen, hvis du vil lave kødsovs
Nem grund opskrift på pasta sauce til pastaretter med og uden kød
Den nemmeste pastasovs, du kan bruge til alle former for pastaretter.
Hvis du vil bruge tomatsovsen til pizza, så undlad bare fløde. Tomatsaucen er rigtig fin også uden fløde. Skal du bruge en tomatsovs til pizza, så tjek også denne opskrift ud.
Tilsæt evt. hakket oksekød eller hakket kylling og undlad at blende tomatsaucen, hvis du vil lave kødsovs.
Smart at man sådan kan bruge en pastasauce som grundelement til andre retter.
Skal det gå tjept i dit køkken, så kan tomatsaucen altså sagtens bare serveres med pasta. Nem billig aftensmad og en god vegetar ret også.
Har du friske krydderurter, så brug gerne dem. Du kan også bruge friske tomater, hvis de er søde og smagfulde, så bliver tomatsaucen bedst.
Jeg har skrevet “smag til” ud for flere af ingredienserne. Det er nemlig lidt individuelt hvordan man ønsker sin tomatsauce.
Sukker eller ketchup er godt at smage til med. Du kan også tilsætte lidt “syre” i form af lidt hvidvinseddike eller rød/hvid balsamico.
Man kan også bruge rødvin i tomatsauce. Det har jeg f.eks. gjort i denne lækre lasagne.
Tomatsaucen er også lækker at servere til kødboller – prøv også disse italienske kødboller med tomatsovs.
Rigtig god fornøjelse med din hjemmelavede pastasauce. Jeg håber du vil synes om den 🙂
Få inspiration til flere opskrifter med pastasauce her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Den bedste tomatsauce ever.
Den smager himmelsk.
Tilføjede tomatsalsa og tomatpure.