Rabarberkage med crumble. Uhm her får du opskriften på en dejlig sprød kage med rabarber og crumble på toppen.
Øj denne rabarberkage kan du altså godt glæde dig til at smage. Den er helt perfekt! En dejlig rabarbertærte med crumble.
En genial kombination af 2 kager: nemlig en rabarberkage og en rabarbercrumble.
Jeg har drysset crumble på toppen og det giver en sprød og lækker knasende topping. 
Du skal bruge få og enkle ingredienser til kagen. Mon ikke du har alle ingredienser i dine køkkenskabe?
Jeg har drysset lidt mandler på toppen, men de kan fint udelades. Du kan også tilsætte marcipan til dejen, hvis du har.
Kagen vil smage lækkert med marcipan, men den er også fin uden.
Måske du kan genkende kagen? Det er faktisk en kopi af denne kirsebærkage med crumble. Den er nemlig også så fin med andre bær, prøv den også som brombærkage med crumble.
Kan kagen laves med anden frugt/ andre bær?
Ja hvis du ikke har rabarber på lager, så kan du sagtens bruge anden frugt eller andre bær.
Den vil også være et hit med pærer, brombær, æbler, hindbær, jordbær?
Uhm jeg glæder mig til at eksperimentere mere med opskriften og gør du også gerne dét. 🙂
Det er en meget nem kage at lave og jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. Du får den lige her:
Rabarberkage med crumble – opskrift på kage med rabarber
Ingredienser
Kagebund:
- 130 gram smør
- 150 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 1 dl mælk
- 300 gram rabarber i 1 cm stykker. Anden frugt eller andre bær kan bruges, også frosne. Hindbær, kirsebær, jordbær, blåbær....
Crumbletop:
- 4 spsk hvedemel
- 4 spsk sukker
- 30 gram smør
- 1 håndfuld grofthakkede mandler kan erstattes med andre nødder
- evt. 50-100 gram revet marcipan
Sådan gør du
- Rens rabarberne og behold den nederste del af stokken, den er nemlig sødest
- Skær rabarberne i 1 cm stykker. Dup dem tørre
Kagebund:
- Pisk smør, sukker, vaniljesukker sammen med et æg af gangen Rør mælk i skiftesvis med melet blandet med salt og bagepulver. Vend dejen med en dejskraber
- Beklæd en springform med bagepapir og smør siderne med smør. Min form målte 25 cm. Fordel dejen i springformen
- Fordel rabarberstykkerne på dejen og tryk dem lidt ned i dejen
Crumble topping:
- Smuldr smør, sukker og hvedemel sammen og fordel det på kagen.
- Drys grofthakkede mandler på toppen
- Bag kagen ca. 35-40 minutter v. 175 grader varmluft (ell. 200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gylden og gennembagt
- Løsn kagens kanter fra springformen med en kniv og anret den forsigtigt på et kagefad. Servér kagen lun som den er eller med creme fraiche, vaniljeis, vaniljeskyr eller flødeskum
Noter
Kan bages muffins også - halvér bagetiden i så fald. Fryseegnet
Tilsæt gerne lidt revet marcipan til kagebunden eller crumbletoppenNem kage med rabarber og crumble på toppen – lækker dessert kage
Se lige en fin og lækker kage. Helt sprød på toppen og svampet og blød i midten.
Vi spiste kagen med vaniljeskyr til, men den vil også være lækker med flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche til. En skøn rabarbertærte med crumble
Det var første gang i år, jeg bagte med mine rabarber fra haven. Jeg glæder mig SÅ meget til alle de gode rabarbereventyr vi har i vente.
Juhuu jeg har nemlig en lang liste med gode rabarber ideer klar i støbeskeen.
Selvom du finder mega mange rabarber opskrifter på bloggen, er der da altid plads til nye, ikke?
Hende Gitte Bagenørd er nemlig altid helt rabarber ustoppelig. 🙂
Rabarberkagen med crumble på toppen vil være et hit at servere på et kagebord. Den vil også være rigtig fin som dessert.
Toppingen er knasende sprød og de bagte mandler, gør den ekstra crunchy. Uhm den kage kan du altså godt glæde dig til at smage.
Toppingen er knasende sprød og de bagte mandler, gør den ekstra crunchy. Uhm den kage kan du altså godt glæde dig til at smage.
Vi prøvesmagte rabarberkagen i sommerhuset og det var jo lidt en stor kage, til kun 2 personer.
Vores sommerhusnaboer er heldigvis gerne prøvesmagere, så de skulle da også prøve årets første rabarberkage.
Vores søde naboer har en masse rabarber i haven, som jeg får lov til at høste fra hver sæson. Heldige mig. Det er nemlig ikke altid mine egne planter rækker.
Jeg tror jeg vil lave en god portion rabarberkompot til os og naboerne i weekenden? Jeg glæder mig allerede.
Skøn rabarbersæson vi har forude. God rabarberhøst til dig også.
Få flere opskrifter på lækre rabarberkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Er det mig der ikke forstår ift crumble? Portionen er jo mikroskopisk og kommer da slet ikke til at ligne din kage??