Rabarbermuffins i airfryer er nemme og hurtige at lave. Her får du en god nem opskrift på saftige svampede muffins med rabarber.
Det er rabarbersæson lige nu og vi skulle lige bruge en hurtig lille portion kager til eftermiddagskaffen.
Straks fik jeg lyst til at prøve at bage bloggens populære opskrift på rabarbermuffins med kokos i airfryeren.
Den er nemlig genial at bruge, hvis man kan nøjes med få kager. Smart at man slipper for at varme den store ovn op, for så få kager.
Jeg fik 8 rabarbermuffins ud af denne portion og den rakte fint til os og vores kaffegæster.
Dejen til muffins’sene er den nemmeste i verden og du kan røre den sammen på få minutter.
Der er kokos i dejen og konsistensen er rigtig god: saftige, svampede muffins, med den lækreste smag.
Har du ikke rabarber i haven, så kan du sagtens bage muffins’ene med anden frugt også. Få tips til flere lækre muffinsopskrifter nederst i dette indlæg.
Her kan du også se flere opskrifter på kager du kan bage i din airfryer.
Allerførst så får du her opskriften på de nemme muffins
Rabarbermuffins i airfryer – svampede muffins
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 50 gram smør smeltet. Kan også erstattes med ½ dl olie (raps eller solsikkeolie)
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 gram sukker
- 1 æg
- 65 gram hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- 25 gram kokosmel
- ½ dl mælk
- 150 gram rabarber - i tern andre bær/anden frugt kan også bruges.
- Drys: Perlesukker
Sådan gør du
- Vask og rens rabarberne og skær dem i små stykker på 1 cm. Dup dem tørre
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller gryde og rør det med sukker og vaniljesukker i. Rør ægget i. Tilsæt nu også mælk, hvedemel, bagepulver og kokosmel. Dejen kan nemt røres med gaffel eller dejskraber.
- Vend rabarberne i dejen. Gem en lille smule til pynt.
- Fyld ca. 1½-2 spsk dej i en muffinform af papir. Jeg fik 8 muffins af denne portion. Pynt med lidt rabarber på toppen og drys med perlesukker. Tryk rabarberne lidt ned i dejen.
- Bag muffins'ene 13-14 minutter v. 180 grader. Tjek dem undervejs og sænk temperaturen hvis de bliver for mørke. Vend dem herefter og bag dem 3-4 minutter med bunden i vejret, medmindre din airfryer har varmelegeme i bunden.
- Muffins'ene er færdige, når de er sprøde, gyldenbrune, faste og gennembagte. Måske bagetiden skal forlænges/forkortes lidt i din airfryer. Kagerne vil føles lidt klæge/saftige efter bagning. De er nemmest at få ud af formen efter afkøling.
Noter
Kan også laves med f.eks. æbler, pærer, hindbær, brombær
Fryseegnede.Kan også bages i ovn og bages som en hel kokoskage.
Saftige svampede muffins med rabarber og kokos – nemme kokosmuffins der er hurtige at lave
De nemmeste muffins du kan bage! Dejen kan du røre sammen på få minutter og den kan røres bare med ske/gaffel eller piskeris.
Konsistensen bliver blød og saftig. Det betyder også at kagerne kan være lidt svære at få ud af formen, før de er helt kolde.
Vi nød vores rabarbermuffins lune og spiste dem bare med ske fra formen – ja lidt desperate var vi vist. 🙂 
Bagetiden afhænger af størrelsen på dine muffins og din airfryers varmelegeme.
Der er ikke varmelegeme i bunden af min airfryer. Dette er forklaringen på hvorfor jeg bagte mine muffins nogle minutter med bunden i vejret.
Prøv dig lidt frem med din airfryer, måske bagetiden vil skulle tilpasses lidt i din airfryer?
Du kan også prøve en rabarber crumble i airfryer eller du kan bage en hel rabarberkage i airfryer.
Bageforme af papir eller metal leder varmen bedst. Hvis du bruger siliconeforme, skal dine kager måske bages lidt længere tid.
Disse chokolade muffins i airfryer er bagt med siliconeforme.
Prøv også disse nemme æblemuffins i airfryer eller måske bananmuffins i airfryer.
Du kan også prøve denne nemme grundopskrift på muffins i airfryer.
Hvis du vil se alle mine airfryer opskrifter, så klik her
Få flere opskrifter på kager i airfryer her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
