Rabarberkage. Her får du opskriften på en meget enkel og simpel rabarberkage, der er nem og hurtig at lave. Verdens bedste rabarberkage!
Det er rabarbersæson og hurra for det. De søde, syrlige stængler skyder op af jorden med rivende fart.
Perfekt, hvis man er til kage og søde sommerdessserter.
“Sig mig, kan hun da blive ved med at finde på rabarberkager?”
Ork ja da! Så længe rabarberne fortsætter med at skyde op af jorden, er jeg klar. 🙂
Mange af bloggens rabarberkageopskrifter er med kokos og/eller marcipan.
Dagens rabarberkage er faktisk helt uden disse ingredienser. Kagen består kun af simple og enkle ingredienser, du med garanti har i dit køkken.
Mel, smør, mælk, æg, bagepulver og vaniljesukker. Voila!
Kagen er så nem at du kan røre den sammen på ingen tid.
Rabarberkagen smager SÅ lækkert med en god vaniljeis til, men flødeskum vil også være et hit at servere til.
Rabarberkage få den bedste opskrift med vanilje her – en nem og enkel kage
Ingredienser
- 200 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 100 gram blødt smør
- 175 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1¼ dl mælk eller surmælksprodukt
- 3-400 gram rabarber skåret i 1-2 cm stykker
- Drys: Rørsukker perlesukker eller almindeligt sukker kan bruges
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.
- Blødgør smørret 10 sekunder i mikrobølgeovnen og pisk det i
- Bland bagepulver i hvedemelet og rør det i skiftes vis med mælken
- Smør en tærteform med smør (min form var ca. 25-30 cm i diameter) og fordel dejen i tærteformen
- Snit rabarberne i 1 cm stykker og fordel dem på kagen. Tryk dem godt ned i kagen. Hvis du synes der er mange rabarberskiver, så prop dem bare alligevel godt ned i kagen. Drys med rørsukker på toppen
- Bag rabarberkagen nederst i ovnen ca. 50 minutter v. 150 grader varmluft.
- Kagen er færdig når den er gennembagt, sprød og gylden
- Serveres lun med flødeskum eller vaniljeis til.
Noter
En lækker kage med rabarber – god som dessert også med flødeskum eller vaniljeis til
Verdens bedste rabarberkage! God som både dessert og til et kagebord.
Har du kun frosne rabarber på lager, så kan du fint bruge dem.
Vend dem lige i lidt kartoffelmel iblandet lidt sukker, det vil opsuge væden.
Det er virkelig en god og genial rabarberkage og den er bare så nem at lave.
Måske du synes det tager lidt tid at proppe rabarberskiverne ned i toppen? Du kan faktisk også sagtens bare vende skiverne i dejen. Jeg synes bare det andet ser smukkere ud, men du bestemmer 🙂
Kig med på billederne her, hvor du kan se den nemme arbejdsproces fra start til slut:
Sådan laver du den nemme lækre rabarberkage – se billederne her:
Jeg dryssede med rigeligt rørsukker på toppen. Det var SÅ lækkert med det karamelliserede sukkerdrys på toppen af de syrlige rabarber.
Har du ikke lige rørsukker på lager, så kan du fint bare bruge almindeligt sukker.
Sikke en fin, gylden og sprød kage!
Rabarberkagen serveres helst lun, men den kan også fint fryses og lunes i ovnen efter optøning.
Vaniljeis var perfekt at servere til, men prøv også med vaniljecreme eller flødeskum. Creme fraiche kan godt blive for syrligt til kager med rabarber, men du bestemmer. 🙂
Perfekt dessertkage. Den må du prøve.
Hvis du ikke selv har et rabarberbed, så håber jeg du kan finde et du kan “røve”? 😉
Rigtig god fornøjelse med bageriet. Skønt at rabarberkagesæsonen kun lige er begyndt. Jeg er er SÅ klar 🙂
På blogggen finder du en masse rabarberkager – kig f.eks. med på dette indlæg hvor jeg har samlet en masse lækre opskrifter på skønne kager med rabarber.
Få flere gode opskrifter på lækre rabarberkager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Nem og skøn
Kan man bruge andet end mælk ? Er det Best at bruge mælk ??
Kan man lave den om aften og servere den næste dag om efter middage, vil den stadig være god?