Rocky road. Uhm her får du opskriften på chokoladebrud: lækkert hjemmelavet slik, der smager godt til jul, men også resten af året.
Måske du undrer dig og tænker: Hvad er Rocky Road?
Det er såmænd smeltet chokolade med al muligt forskelligt slags guf i. Du kan bruge lige det du har på lager eller som du synes allerbedst om.
Du kan lave dem med skumfiduser/marshmallows og karameller f.eks. Dumle, men du kan også tilsætte f.eks. Digestive kiks, rise krispies, corn flakes, peanuts?
Kun din fantasi sætter grænser. 
Både mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokolade kan bruges. Bare lad dit chokoladehjerte råde. 
Jeg brugte et mix af mørk og hvid chokolade, og det gav både god smag og et fint mønster. Du kan bruge lige den mængde chokolade du har og de lækkerier, du har på lager.
Det er genialt at lave som juleslik, for her kan du nemlig få brugt de rester, du har i overskud, af både chokolade og nødder og andet guf.
Jeg glæder mig til at lave en version rocky road med små påskeæg til påske.:-)
Jeg havde nogle nougat påskeæg på lager, som jeg hakkede groft. Dem kan du ersatte med nougat tern eller måske grofthakkede dronningemandler? Det vil give et godt farvespil med lidt farve i dine rocky roads.
Til disse rocky roads brugte jeg nougatæg, marcipan og mandler, men du kan sagtens tilsætte andet guf, helt efter eget valg.
Jeg lavede kun en lille portion, da vi kun er 2 hjemme i husstanden nu. Denne portion vil dog alligevel række til mindst 6 personer.
Man kan ikke spise mange stykker, selvfølgelig lidt afhængigt af hvor stor en chokoladegris du/I er derhjemme. 🙂
Her i huset foretrækker vi små portioner og så hellere lave flere forskellige slags julegodter. Ja det er devisen hjemme hos os, især efter vores børn er flyttet hjemmefra. 
Det er super nemt at lave Rocky Road – chokoladen skal bare smeltes og ingredienserne vendes i, eller presses ned i chokoladen.
Den nemmeste lækreste opskrift, du fint kan freestyle med. Du får den lige her:
Rocky road – få en nem opskrift på chokoladebrud med mandler, nougat æg og marcipan hér
Ingredienser
- 150 gram mørk chokolade du kan sagtens bruge mere
- 50 gram hvid chokolade eller mælkechokolade eller blød nougat
- 50 gram mandler grofthakkede. Kan udelades eller erstattes med andre nødder
- 50 gram nougat æg /påskeæg ell. lign. Dronningemandler, Dumle karameller, eller små skumfiduser. cornflakes, rice crispies, Digestive kiks?
- 50 gram marcipan i tern. Kan udelades
- evt. et lille nip salt
Sådan gør du
- Hak marcipan i tern og hak herefter mandler og nougat groft
- Smelt chokoladen over vandbad eller endnu nemmere i mikroovnen. Mikroovn: Opvarm chokoladen 10-15 sekunder af gangen i starten og omrør efter hver opvarmning. Når den begynder at smelte, så nøjes med 3-5 sekunder af gangen.
- Beklæd en lille form med bagepapir/madpapir. Min form målte 13x13 cm. Fordel chokoladen i formen. Først den mørke og herefter den hvide chokolade.
- Pres nu marcipanternene ned i chokoladen og drys med hakkede mandler og andet fyld f.eks. nougat æg ell. lign. Pres fyldet godt ned i chokoladen. Du kan også vende al fyldet i den smeltede chokolade. Lad nu din rocky road afkøle i køleskab
- Når din rocky road er stivnet, så løft den ud af formen, i bagepapiret
- Skær rocky road firkanter ud med en savtakket kniv. Stykkerne må godt se ud som brud
- Din rocky road er nu klar til servering. Opbevar chokoladen i en tætsluttende beholder
Noter
Sprøde chokoladebrud med knas – nemt og lækkert juleslik. Kan f.eks. laves med Dumle karameller, skumfiduser, peanuts?
Sprøde chokoladebrud med knas – nemt og lækkert juleslik. Kan f.eks. laves med Dumle karameller, skumfiduser, peanuts?Jeg kan godt lide at der er knas på toppen. Jeg dryssede derfor bare fyldet på toppen af den smeltede chokolade og pressede det godt ned i chokoladen.
Marcipanternene trykkede jeg ned i chokoladen først og dryssede herefter med grofthakkede mandler og nougat påskeæg. 
Du kan sagtens bare vende alle ingredienserne sammen og så røre dem i chokoladen.
Jeg lavede rocky road en kold vinterdag, så den var stivnet efter få minutter i det fri. Smart med et stort køleskab udenfor.. 🙂
Rocky road chokoladebrud skærer du bare ud i firkanter med en savtakket kniv, så er godterne klar til servering
Min form var ret lille. Jo mindre areal på form, jo højere bliver dine rocky roads. 
Øj jeg glæder mig til at servere de lækre chokoladebrud som julegodter, når mine børn kommer hjem på juleferie.
Hvis min mand opdager dem, så er det dog tvivlsomt, at der vil være nogle tilbage. Han er nemlig den helt store chokoladespiser. 🙂
Få andre lækre opskrifter på hjemmelavet chokolade slik her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
