Romainesalat med mormordressing, cherrytomater og mozzarella.
En skøn salat, der er nem at lave. Faktisk så kan du lave salaten med al slags salat. Iceberg, krølsalat, rucola, sommersalat, spidskål?
Jeg brugte baby romainesalat her, men brug også gerne almindelig romainesalat eller hjertesalat.
Hvad er forskellen på hjertesalat og romainesalat?
Faktisk troede jeg lidt der var tale om den samme salat. Jeg kan dog læse på Arla, at hjertesalat faktisk er en mini version af romainesalat. Det er “hjertet”/ kernen i romainesalat, der er hjertesalat.
Det inderste af salathovedet er noget mildere i smagen.Dvs. romainesalat er lidt mere bittert end hjertesalat, men stadig en dejlig mild salat og sprød ikke mindst.
Formen har den karakteriske romaine cylinderform. Et romainesalat ligner faktisk et mini kinakål.
Jeg har senest brugt romainesalat til denne lækre cæsar salat – en populær salat, der smager skønt! Dejligt med lidt afveksling, så man ikke altid bruger den samme salat.
Denne gang brugte jeg baby romainesalat blade, der var anderledes i strukturen og smag. Salatbladene er meget blødere, sødere og salatbladene havde næsten en nøddeagtig smag.
Det var en skøn cremet salat, med god smag af flødedressing med citron og blød mozzarella.
Den salat kan du altså godt glæde dig til at prøve og du kan bruge både romaine, baby og hjertesalat.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på lækre salater.
Romainesalat – med mormordressing, tomat og mozzarella – opskrift
Ingredienser
Romaine salat:
- 100 gram romaine salat ca. Jeg brugte baby romaine salat. Du kan sagtens bruge mere salat end jeg. Andre salattyper kan bruges
- 125 gram mozzarella 1 kugle. Du kan også bruge frisk parmesan
- 1 forårsløg i tynde skiver. Rødløg kan også bruges
- ¼ peberfrugt i tern. Kan udelades eller erstattes med andre grøntsager
- ¼ agurk i tern.
- 10 cherrytomater eller 2 tomater i både
- 2 spsk olie smagsneutral
Mormordressing:
- ½ dl fløde
- 1 spsk citronsaft smag til
- 1 spsk flormelis eller honning. Smag til
- salt/peber
Sådan gør du
- Skyl salaten og lad den dryppe godt af. Skær/pluk den i mindre stykker. Skyl tomaterne og halvér dem. Skær forårsløg i tynde skiver og skær også peberfrugt og agurk i små tern. Bland alle grøntsagerne
- Rør dressingen sammen og smag den til med flormelis, peber, salt, citronsaft. Vend salaten med mormordressingen. Skær mozzarellaen i tern og læg dem på toppen. Dryp med lidt ekstra olie på toppen og drys med ekstra salt/peber
Noter
Sprød grøn salat med romaine salat – en frisk og smuk salat, der er god både som sommer og vintersalat
Vi havde lige en kugle mozzarella til overs i køleskabet. Perfekt!
Uhm jeg elsker mozzarella i salater, den giver nemlig en dejlig cremet flødeagtig smag.
Salaten vil også være lækker med burrata, som i denne tomatsalat. Du kan også bruge frisk høvlet parmesanost til denne salat.
Her brugte jeg baby romaine, men hjertesalat kan også bruges. Glæder mig også til at prøve den med rucola også. Prøv også denne spidskålssalat med mormordressing.
Hvis du er vild med salater med mormordressing, så prøv også denne salat med iceberg og blåbær.
Hvad er mormordressing?
Måske du synes det lyder lidt mystisk med flormelis, citron og fløde i en dressing? Navnet mormordressing er jo også lidt pudsigt? T
ro mig, det er bare en lækker dressing og så kan den laves på 1 minut. Den er også et hit som dressing på en sommersalat, med hovedsalat eller krølsalat?
Laver du salaten som sommeren, er tomaterne sødere og de har den bedste smag. Jeg brugte spanske cocktailtomater på stilk. Uhm de var gode til salaten!
Denne romainesalat med mormordressing kan nydes som den er. Du kan også bruge den som salat til frokost eller som hovedmåltid serveret med f.eks. kylling til?
Du kan også tilsætte oliven, så kommer salaten til at smage lidt som en græsk salat.
Rigtig god fornøjelse med din romainesalat. Den er et hit både til hverdag og fest. 🙂
De små søde cherrytomater er gode i salaten. Prøv også denne cherrytomat salat.
Få flere gode nemme opskrifter på salater ved at klikke her.
Tjek også disse opskrifter på lækre salater ud:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
